Этот корень считался чудодейственным лекарственным средством с древнейших времён, а также потрясающей приправой к различным блюдам. Считается, что по уровню полезности он близок к чесноку. Однако о том, как правильно употреблять имбирь, знают не все. Между тем, эта информация важна.
Нюансы употребления
- Многое зависит от того, какой вкус вы хотите получить в итоге. Так, если хочется свежести, рекомендуется применить в блюдах свежий имбирь. Но если вы являетесь поклонником жгучей пищи, стоит взять молотый;
- Деревянная доска для измельчения подходит лучше всего. Дело в том, что продукт после обработки оставляет сильный запах, который впитывается в дерево. А вот синтетическую вполне можно использовать. Корень хорошо измельчается и с помощью тёрки;
- Если вы наслышаны о том, что такое эфирное масло имбиря и как оно полезно для иммунитета, имейте в виду, что разумнее не изготавливать его самостоятельно, а приобрести в готовом виде. Дело в том, что один корень содержит всего лишь 1-3% нужного вещества. Таким образом, эфирное масло в большом количестве – это около 50 килограмм высушенного имбиря;
- Корень перед началом употребления обязательно нужно как следует вымыть. Затем острым ножом с него снимается кожица. Свежий имбирь хорошо чистится, поэтому проблем возникнуть не должно. Однако важно не переусердствовать при этом, так как под кожицей находится эфирное масло.
Употребление имбиря в блюдах
- Свежий корень, обработанный на тёрке — это всё равно, что молотый имбирь в дозировке чайной ложки. Эта информация поможет принимать корень имбиря без опаски получить передозировку;
- Есть небольшой нюанс касательно того, сколько нужно добавлять приправы в мясные блюда или выпечку. Так, на килограмм массы блюда можно спокойно использовать всего лишь грамм имбиря;
- Для получения вкусных блюд и полезных важно учитывать не только то, сколько приправы следует добавить, но и время её добавки. В выпечку она добавляется на стадии замешивания. Однако если корень используется в виде засахаренной приправы, она наносится уже на готовую еду. В сладости добавлять можно за три минуты до окончания приготовления. Мясо можно приправлять имбирём минут за двадцать до окончания приготовления. А вот в соус молотый корень следует добавить уже после тепловой обработки;
- Если вам не по душе привкус или запах чего-нибудь, то можно попробовать нейтрализовать это, если принимать пищу с имбирным соусом. К примеру, многие приветствуют употребление баранины с имбирным соусом. Для соуса берутся сок лимона, оливковое масло дозировкой в полстакана, три зубчика чеснока в измельчённом виде, а также свежий корень имбиря, предварительно натёртый.
Имбирь в сыром виде
Как известно, при обработке продукты зачастую теряют свои полезные свойства. А имбирь обладает ими сполна, к тому же являясь превосходным средством для повышения иммунитета. Возможно ли употребление этого растения в сыром виде? Делать это вполне можно, однако вкус у него достаточно специфический – жгучий, острый. Если вы способны есть такую пищу, то можно принимать его хоть каждый день в сыром виде, предварительно измельчив свежий корень на тёрке. Этот компонент отлично вписывается в салаты, придавая им остроту.
Ранее сырой имбирь могли класть под язык и рассасывать, борясь тем самым с неприятным запахом изо рта. Впрочем, и для похудения этот способ подходит – некоторые девушки предпочитают принимать имбирь таким образом как вспомогательное средство при борьбе с лишним весом.
Следует учитывать, что, неправильно выбрав сырой корень, можно получить проблемы. Мягкость свидетельствует о начале процесса гниения. Пятна и неровности также говорят о том, что принимать продукт не нужно. И приторности в запахе быть не должно.
Употребление в виде чая
Принимать для повышения иммунитета данное растение рекомендуется также в виде чая. Кроме, подобный чудодейственный чай поможет есть с аппетитом, избавиться от несварения, гастрита, тошноты, запоров. Что уж говорить о простуде, гриппе, головной боли, бронхите, при которых принимать подобный напиток можно хоть каждый день! Подходит как необработанный продукт, так и молотый.
Нужно усвоить несколько правил касательно заваривания такого чудодейственного чая:
- Если есть цель избавиться от простуды и побороться за повышение иммунитета, стоит имбирную воду кипятить не менее 10 минут. При этом посуду нужно подобрать открытую;
- Молотый имбирь используется не в той же пропорции, что и свежий, а вдвое меньшей. К тому же нагревать напиток придётся не менее 20 минут на слабом огне. Однако для иммунитета он останется таким же полезным;
- Сколько времени придётся настаивать чай в термосе? Желательно не менее нескольких часов;
- Резкий вкус может поначалу отталкивать, однако к нему вполне можно привыкнуть. Если всё же никак не получается, но для повышения иммунитета чай попить необходимо, рекомендуется добавить в него мелиссу, мяту, мёд, зелёный чай, лимон, кардамон или апельсиновый сок.
Эфирное имбирное масло
Эфирное масло из имбиря помогает не только снять воспаление, побороть артриты и артрозы, но и справиться с проблемами нервной системы. Такое эфирное масло избавляет от апатии, улучшает память, уменьшает агрессивность. Человек не только ощущает повышение иммунитета, но и чувствует прилив жизненных сил, что, в свою очередь, отлично помогает бороться с многими недугами.
Кроме того, такое эфирное масло служит отличным косметологическим средством, являясь основой многих масок. К примеру, в состав домашней маски для волос нужно включить как эфирное масло данного растения, так и любое растительное масло. В качестве последнего может выступать оливковое, растительное, касторовое. Маска аккуратно наносится на кожу головы хотя бы через день или пару дней на 15 или 20 минут. Смывается тем шампунем, который обычно используется. Также подобный ингредиент косметологи рекомендуют включать в состав масок для лица.
Употребление этого чудесного растения приводит к удивительным последствиям при отсутствии противопоказаний и соблюдении меры. Однако мало просто кинуть его в пищу или напиток. Важно знать, сколько имбиря можно употреблять, когда и куда его стоит добавлять, опираясь на многовековой опыт наших предшественников.
Вам также будет интересно:
Мускатный орех — как употреблять в кулинарии + несколько необычных рецептов
Чай с имбирем: вред и польза вкусного напитка
Имбирь нашел широкое применение в кулинарии: его добавляют в выпечку и сладости, делают эль и пиво, варят варенье, заваривают чай. многим вкус имбирных пряников, он также является одним из основных ингредиентов знаменитой приправы карри. Этот рогатый корень известен не только как пряность, но и как ценное лекарственное сырье. В средние века он считался самым надежным средством защиты от чумы.
Существует множество рецептов, в которых входит знаменитый корень. Из корешка делают настойки и растирания, компрессы и ингаляции, маринуют и сушат. Но хочется отдельно остановиться на том, какие имеет имбирь полезные свойства и противопоказания для женщин. Рассмотрим подробнее, при каких болезнях он помогает, а в каких случаях он является опасным.
Вконтакте
Хорошо выглядеть хочет женщина любого возраст, но работа, семейные хлопоты зачастую отражаются на внешнем виде. Чтобы избежать переутомления можно пить таблетки, а можно воспользоваться народными средствами. Одним из таких помощников является имбирный корень.
Перед включением пряности в меню следует лучше узнать, что такое имбирь, польза и вред для женщины.
Благодаря содержащимся в нем эфирным маслам, микроэлементам, он является хорошим тонизирующим средством. Недаром эта приправа, известная своими полезными свойствами для женщин, считается природным стимулятором, средством, продлевающим молодость. Он содержит так необходимые женщине аминокислоты. Включение в рацион этого корешка позволяет женщине сохранить привлекательность и иметь хорошее настроение.
Женщины чувствительны к погодным нюансам, чаще страдают мигренью, полезные свойства имбиря как раз помогают облегчить это состояние. Он согревает организм, в связи с чем улучшается кровоток, а кровь насыщается кислородом. Благодаря разогревающим и противомикробным свойствам имбирный напиток считается незаменимым средством от простуды.
Какие же еще имеет имбирь полезные свойства для женщин? Корешок также:
- является природным анальгетиком, растирание и компрессы снимают болевые ощущения;
- обладает противовоспалительным эффектом, поэтому его рекомендуется употреблять больным артритом, артрозом;
- помогает укрепить иммунитет.
Корень улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ. Поэтому его считают хорошим помощником при борьбе с лишним весом. К тому же он способствует нормализации сахара и рекомендуется больным сахарным диабетом 2-го типа и женщинам, имеющим предрасположенность. Если добавить корешок в другие лекарственные травы, то их действия и полезные свойства усиливаются.
Есть ли польза от употребления имбиря при бесплодии?
Существует много народных рецептов, в которых используется имбирь при бесплодии у женщин. Безусловно, выпив чудодейственный напиток с этим корнем, вы не сможете сразу забеременеть.
Тем не менее, при некоторых формах бесплодия и учитывая полезные свойства, многие врачи советуют его своим пациентам в качестве дополнения к традиционному медикаментозному.
Благодаря своим полезным свойствам для женщин корень имбиря:
- способствует повышению иммунитета;
- тонизирует нервную систему;
- помогает снять напряжение.
Здоровье будущего малыша, зависит от состояния здоровья мамочки, ее душевного равновесия. При планировании беременности женщине рекомендуется пить ежедневно имбирный чай или добавлять корешок в качестве приправы к пище. Главное, чтобы у нее не было противопоказаний к применению.
Имбирь нормализует и стимулирует работу щитовидной железы, помогает преодолеть гормональный сбой, который является одной из причин бесплодия.
Употребление женщиной имбиря повышает вероятность созревание яйцеклетки.
Нельзя заниматься самолечением и полагаться только на полезные свойства корня, чтобы забеременеть и родить здорового малыша необходимо выявить причину бесплодия. Обязательно надо пройти обследование, сдать все анализы и четко следовать рекомендациям доктора. Только после этого, узнав точно, чем полезен имбирь для женщин, и как его употреблять, следует включить корешок в курс лечения бесплодия.
Для чего еще можно применять имбирь
Как употреблять корень в пищу?
Имбирь – уникальная пряность: его употребляют сырым, маринованным, сушенным и даже . При этом корешок имбиря полезные свойства для женщин сохраняет даже в высушенном виде. Добавление в блюда делает их не только более ароматными, но и полезными. Вкус его зависит от способа употребления.
Свежий
Наиболее полезными свойствами для женщин обладает имбирный корень в свежем виде. Его применяют и в кулинарии, и в народной медицине, и в косметологии. Вкус свежего корня жгучий с легкой горчинкой, а запах напоминает смесь цитрусовых и шалфея. В свежем корешке много эфирных масел, даже если он долго пролежал в холодильнике его аромат остается довольно сильным.
Перед использованием корень очищают от коричневой кожуры и натирают на терке. Если залить натертый имбирь кипяченой водой и дать настояться, то получится вкусный, полезный чай. Свежий корнеплод добавляют в согревающие алкогольные напитки – в глинтвейн и грог. Стоит заметить, что имбирь довольно легко .
Имбирный сок, добавленный в салатную заправку, придает блюду изысканный вкус, а маринад с соком сделает мясо и рыбу более сочными. Если корень нарезать тонкими полосками и добавить к свежим овощам, то получится вкусный салат с лимонным привкусом.
Из свежего корня делают лекарственные настойки и растирания. Если подержать пластиночку корня под языком, то можно избавиться от неприятного запаха. А если приложить к больному зубу, то боль уменьшится. Людям, которых укачивает в дороге, рекомендуется во время пути сосать кусочек корня. Напиток из свежего имбиря , только перед употреблением необходимо убедиться, что у женщины не имеется противопоказаний.
Маринованный
Если свежий имбирь используют в качестве дополнения к пище, то маринованный является самостоятельным блюдом. Он имеет специфический запах и необычный вкус.
Прежде чем замариновать, имбирь долго вымачивают в воде, чтобы ушла вся горечь, и только потом заливают горячим маринадом. Для придания приятного розового цвета его подкрашивают.
Чем же полезен маринованный имбирь для женщин? В Азии маринованные ломтики корня подают к столу в качестве нейтрализатора. Его едят, чтобы почувствовать вкус каждого нового блюда, подаваемого к столу. Благодаря, своим свойством маринованная пряность:
- полностью нейтрализует вкус пищи;
- является хорошей приправой к блюдам из мяса и рыбы.
Нельзя сказать однозначно, есть ли польза маринованного имбиря для женщин. Его можно использовать для улучшения аппетита и нормализации пищеварения, в качестве легкого слабительного. Но всё-таки лучше в лечебных целях, учитывая полезные свойства для женщин, использовать свежий корешок.
Сушенный
Чаще всего сушеный имбирь используется в виде порошка, приятного светло-коричневого цвета. Сушеный корень сохраняет аромат свежего, по вкусу он напоминает черный перец с нотками лимона, чабреца. Добавляют порошок в выпечку, супы, чай.
Сухой корешок имбиря смешивают с другими специями для придания им более тонкого вкуса. Он прекрасно сочетается с корицей и черным перцем, гвоздикой.
Какие же имеет сушеный имбирь полезные свойства для женщин и как его употреблять. Из сушеного корешка готовят согревающие и обезболивающие компрессы. Достаточно перемешать порошок с небольшим количеством теплой воды до образования однородной массы, а за тем приложить к больному месту. Из сушеного корня так же, как и свежего можно приготовить согревающие напитки и противовирусный чай.
Противопоказания
Безусловно, нельзя не оценить, как положительно влияют полезные свойства имбиря на организм женщины. В последнее время стало модным лечиться имбирем.
Многие считают его панацеей практически от любой болезни и используют при малейшем недомогании, а для профилактики добавляют практически во все блюда.
При этом даже не задумываются о том, что имеются у имбиря и противопоказания к применению для женщин:
- Имбирь не советуют людям, страдающим аллергией. Мало того, что он является аллергеном, так он еще и понижает действия антигистаминных препаратов. Поэтому если после приема имбирного чая или блюд с ним появляется сыпь, то лучше не экспериментировать и найти другое лекарство, на которое нет противопоказаний.
- Если женщина страдает желчнокаменной болезнью, то употребление пряности может стать причиной рефлекторных сокращений желчевыводящих путей, что вызовет движения камней и закупоривание желчных протоков.
- Имбирь противопоказан при наличии хронических болезней печени. Это чревато обострением заболевания.
- Очень осторожно нужно включать пряность в рацион женщинам, страдающим заболеваниями желудка. При чрезмерном использовании даже у здорового человека слизистая желудка может не выдержать агрессивного воздействия имбиря, что при стечении определенных обстоятельств приведет к развитию гастрита.
- Имбирный корень противопоказан женщинам с гипертонией, стенокардией и ИБС.
- Имбирный чай является прекрасным средством от простуды, но при высокой температуре потребление этого чудодейственного напитка недопустимо. Поскольку он вызывает повышение температуры тела, то наличие температуры является противопоказанием.
- Имбирь противопоказан больным сахарный диабетом 1-го типа.
Чтобы имбирь не навредил, а принес пользу, все-таки стоит перед употреблением внимательно изучить противопоказания. И если есть какие-либо заболевания, входящие в этот список, то лучше заменить корень другими специями. Иначе вы не сможете оценить по достоинству его полезные свойства для женщин.
Может ли быть вред для организма женщины?
Если женщина здорова, то умеренное употребление не может нанести организму никакого вреда. Но даже полезные свойства этого растения обернуться вредом, если употреблять его чрезмерно и не учитывать противопоказания. обычно успокаивает женщину, а вот несколько чашек этого напитка, выпитых перед сном, могут привести к бессоннице. При передозировках имбиря у женщины могут проявиться признаки заторможенности или, наоборот, сильного перевозбуждения.
Полезное видео
Еще немного информации о том, что же делает имбирь таким привлекательным, и чем он полезен для женского организма, вы найдете в видео ниже:
Заключение
- Имбирь, обладающий многими полезными свойствами, является настоящей находкой для современной женщины: его можно использовать и как приправу, и как ароматное лекарство.
- Если сравнивать пользу и вред имбиря для организма женщины, то, несомненно, пользы будет намного больше.
- Но прежде чем начать лечиться, прочитав или узнав от подруги о чудесном исцелении имбирем от всех болячек, вспомните, что каждый человек индивидуален и у корешка достаточно противопоказаний, и что одному приносит пользу – другому может навредить.
Если вы обращаете свое внимание на особо полезные продукты, то вероятно, уже наслышаны о том, чем полезен имбирь. Когда в супермаркете стоишь у полок с имбирем, то аппетита он особого не вызывает и выглядит достаточно странно, но поверьте, это потрясающее дополнение к вашей диете, если вы придерживаетесь здорового образа жизни. Этот экзотический продукт относится к пряностям, но не отличается излишней остротой, а по запаху вообще напоминает парфюмерную композицию. Люди уже много столетий ценят полезные свойства имбиря за его деликатную остроту и ощутимую пользу для здоровья.
Эта удивительная специя стала популярной благодаря китайским и индийским врачевателям, которые считали ее даром богов.
Поэтому если для вас имбирь – это всего лишь товарищ васаби, которую обычно подают с суши, то вы многое теряете!
Имбирь - полезная пряность для здоровья
Имбирь – одна из моих любимых специй, я употребляю его в сыром виде, добавляю в чай, и даже сдабриваю им блюда, чтобы придать им изысканный вкус. Сегодня я поделюсь с вами тем, какие существуют полезные свойства имбиря для здоровья и, надеюсь, вы оцените по достоинству этот невзрачный корешок. Начнем с того, что это вообще за корнеплод.
Что такое имбирь?
Имбирь зародилась в южных районах Китая, а затем распространилась по всей Азии, Индии, Африке, Ближнему Востоку и Карибскому бассейну. Вот почему рецепты, в которых используется имбирь, как правило, относятся к национальным кухням этих регионов.
Имбирь мы употребляем в пищу не весь, а лишь корневища, которые являются частью стебля, который растет под землей горизонтально. Иногда можно услышать название «корень имбиря», но это верно лишь отчасти - стебель начинает свой рост под землей, но вертикально растут только корни. Именно поэтому имбирь частенько выглядит так, как будто его только вытащили с грядки.
Корни имбиря имеют тонкую или толстую кожицу, в зависимости от уровня зрелости в том момент, когда его собирали. Прежде, чем купить имбирь, нужно убедиться, что он выглядит здоровым и на нем нет плесени, перед использованием в пищу, кожицу стоит снять.
Молодые корни имбиря очень сочные, но в то же время мягкие. Вы оцените всю прелесть молодого маринованного имбиря (например, когда вы едите суши), а можно добавить его к жареным овощам, а можно заварить и получиться удивительно вкусный имбирный чай.
А между тем зрелые имбирные корни - волокнистые и сухие; они вполне конкурентоспособны свежему тертому имбирю и используются в качестве приправы к вашим фирменным блюдам. Высушенный тертый имбирь – это сухой порошок, который используется при приготовлении выпечки.
Теперь мы знаем, что представляет из себя имбирь, пришла пора узнать, какая польза имбиря для организма человека заключена в этом корне.
Полезные свойства имбиря
Наиболее широко известен такой факт: имбирь - это отличное природное средство для борьбы с тошнотой.
Имбирь помогает при тошноте и утреннем недомогании
Давно известна польза имбиря для нашего занедужившего живота. Он придет на помощь, когда вас тошнит с утра или укачало.
Беременные женщины зачастую страдают от тошноты и рвоты, которые могут застать несчастную в любой момент, а не только в утренние часы, и с этим неприятным явлением очень сложно бороться.
Одно из исследований этого ароматного корневища доказывает, что прием имбиря уменьшает интенсивность симптомов тошноты. С уверенностью можно сказать, что, женщины, находящиеся в интересном положении, оценят этот спасительный продукт. Но, безусловно, прежде чем закупаться имбирем, нужно посоветоваться с врачом о добавлении имбирь как средство от тошноты в свой рацион.
Если вам нелегко даются путешествия на самолетах и плавучих средствах, но таблетки вы принимать не желаете, тогда обратите внимание, имбирь помогает от тошноты. Может быть это именно то, что вы ищете?
В одном испытании были задействованы 80 морских кадетов, которым часто приходится выходить в бушующее море. Участникам испытания были выданы лекарства от тошноты (плацебо) и корень имбиря. Каждый четыре часа их состояние проверяли на предмет укачивания.
Исследователи не только обнаружили, что «после приема имбиря не только уменьшились симптомы тошноты и головокружения», но и «перестало бросать в холодный пот, сократилось число рвотных позывов». Имбирь помог куда лучше лекарственных средств.
Более шести независимых исследований были проведены на эту тему и все они показали один и тот же результат: имбирь помогает при тошноте не хуже лекарств, отпускаемых без рецепта, а зачастую, он даже гораздо эффективнее всех новомодных таблеток от укачивания.
Думаю, все из нас высоко ценят, когда натуральные продукты работают так же, как и настоящие таблетки, которые тем временем имеют неприятные побочные эффекты.
Противовоспалительные свойства имбиря
Имбирь относится в той же семье, как куркума, а эта специи обладает противовоспалительными свойствами, так что не удивительно, что и имбирь имеет такой же эффект.
Когда между суставами из-за артрита или артроза утоньшаются хрящи, ощущение трения кости о кость, которое происходит во время ходьбы, даже если это несколько шагов, может показаться невыносимым. Многие люди, страдающие артритом, чувствуют себя загнанными в ловушку, когда они не могут двигаться из-за невыносимой боли и скованности в суставах.
Перед тем как обратиться к хирургическому вмешательству, многие предпочитают принимать обезболивающие, чтобы продолжать жить повседневной жизнью.
Группе пациентов с остеоартритом коленного сустава давали вместо обезболивающего экстракт имбиря два раза в день в течение шести недель. Им было разрешено использовать ацетаминофен в качестве спасения, если боль становилась невыносимой. Исследователи заметили, что пациенты, принимавшие этот экстракт, испытывали уменьшение болезненных симптомов при стоянии и ходьбе. Они реже употребляли ацетаминофен, что немаловажно, поскольку у этого лекарственного средства множество побочных эффектов.
Имбирь помогает и при воспалительных процессах в мозге, которые могут вызывать мигрень. Если вы знакомы с мигренью, то знаете, насколько она болезненна. В двойном слепом исследовании сотни пациентов с острыми мигренями, которые были выбраны случайным образом, чтобы получить или имбирный порошок или препарат, который лечит мигрени.
Через два часа после использования препарата и экстракта, интенсивность головной боли значительно уменьшились у обоих групп.
Имбирь вел себя не хуже лекарства, и при этом у него не было побочных эффектов, которые присущи медицинским препаратам. Поэтому, думаю, победу можно засчитать именно имбирю.
Имбирь предотвращает болезнь Альцгеймера
У 60-70% людей, страдающих от деменции в возрасте старше 65 лет, диагностируется болезнь Альцгеймера, это прогрессирующее дегенеративное заболевание нервной системы, которое поражает мозг.
Полагают, что факторами риска для болезни Альцгеймера, являются «свободнорадикальное окисление» и воспаление. Поэтому не удивительно, что противовоспалительные свойства имбиря изучаются в качестве средства предотвращения этого страшного заболевания.
Последние данные свидетельствуют о том, что у женщин среднего возраста, как правило, развиваются такие формы когнитивных нарушений, как потеря памяти или рассеянное внимание. В рамках этого исследования было доказано, что «экстракт имбиря повышает внимание и когнитивные возможности здоровых женщин среднего возраста».
Имбирь уменьшает болезненность мышц
Некоторые люди любят ощущать, как болят мышцы после интенсивных тренировок, я не из их числа. Для того, чтобы облегчить неприятные симптомы болезненности мышц, я добавил имбирь к моему сывороточному протеиновому коктейлю. Сделать это меня сподвигло то, что одно из исследований доказало, что «ежедневное потребление сырого и термически обработанного имбиря приводит к сокращению мышечной боли после тренировок».
Журнал Medical News Today отмечает, что в ходе исследования с участием 74 добровольцев в Университете Джорджии было выявлено, что «ежедневное употребление имбиря в качестве добавки снижает боли в мышцах на 25%».Обратите внимание на слово «ежедневное» в этом заявлении. Имбирь снимает боль не мгновенно, а делает это постепенно. Этот эффект был продемонстрирован во время одного исследования, во время которого участникам было предложено потреблять имбирь через 24 часа после того, как они занимались физическими упражнениями. Боли в мышцах пропали на следующий день, или через 48 часов после тренировки. Участники, принимающие плацебо, в тех же временных рамках никаких изменений в мышцах не заметили.
Так что если вы интенсивно тренируетесь или страдаете от боли в мышцах, подумайте о том, чтобы включить имбирь в ваш рацион на постоянной основе, дабы уменьшить продолжительность болезненного состояния мышц. А если вы будете чувствовать себя лучше, то и тренироваться захотите больше.
Имбирь помогает предотвратить рак
В имбире много антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами в нашем организме, поэтому многие люди считают, что имбирь может предотвратить рак.Знаете ли вы, что 3% веса - это его ароматические масла? И эти масла не только добавляют острые нотки аромату в доме, но и имеют противораковые свойства.
Сейчас изучаются свойства одного из масел имбиря - гингерола, в частности его активная роль в лечении и профилактике рака. Согласно одному исследованию, гингерол борется с раком следующим образом: «предотвращает гибель клеток, регулирует клеточный цикл, и регулирует цитотоксическую активность».
В другом исследовании, изучалось влияние имбиря на рак яичников. Исследователи использовали экстракт имбиря, содержащего 5% гингерола, и обнаружили, что «под воздействием экстракта имбиря погибали клетки рака яичников».
Результаты всех подобных исследований очень радуют Американское онкологическое сообщество, однако предлагать имбирь в качестве лечения рака на данном этапе рано, поскольку нужно провести дальнейшие клинические испытания и исследования.
Имбирь может понизить сахара в крови
Диабет становится все более частым заболеванием, а все почему – сахар теперь добавляют везде, где надо и не надо. При этом мы ленимся заниматься спортом, нам проще погрузиться в свой мобильный. Поэтому обратите помните, что очень полезен корень имбиря при сахарном диабете.
Поэтому меня очень порадовало одно исследование, которое установило связь между потребление имбиря для снижения уровня сахара в крови и тест уровней HbA1c, которые измеряют количество сахара в крови в течение трехмесячного периода. При употреблении натощак всего двух грамм имбирного порошка к ежедневной диете диабетиков уровень сахара в крови снижается на 12%, а уровень HbA1c - на 10%. Доктор Меркола утверждает, что имбирь оказывает положительное влияние на здоровье диабетика, потому что:
- угнетает ферменты в углеводном обмене
- увеличивает выделение инсулина и его чувствительность
- улучшает липидограмму
Он также говорит, что имбирь «предохраняет от осложнений диабета, включая защиту печени диабетика, почек, центральной нервной системы и глаз». Используйте лечебные свойства имбиря при сахарном диабете.
Имбирь снижает уровень холестерина
Крысам, больным диабетом и гипотиреозом, давали свежий корень имбиря в течение 30 дней, и ученые обнаружили, что их общий уровень холестерина и липопротеидов низкой плотности (так называемый плохой холестерин) уменьшился. Так были выявлены полезные свойства имбиря от холестерина.
Но это не единственная хорошая новость. Благодаря потреблению свежего имбиря также были сокращены триглицериды, а показатель липопротеина высокой плотности (хороший холестерин) увеличился.
Тот же самый эффект, который имбирь произвел на крыс, наблюдался и в организме человека.
Двойное слепое исследование изучало влияние имбиря на уровни липидов у 45 добровольцев. Исследователи обнаружили, что имбирь значительно снижает уровни триглицеридов, холестерина и липопротеидов низкой плотности. Кроме того, увеличение показателей «хорошего холестерина» были выше в группе, где принимали имбирь, по сравнению с группой, принимавшей плацебо.
Снижение уровня плохого холестерина и повышение уровня хорошего означает, что уменьшится количество проблем, связанных с сердцем, таких как болезнь сердца, инфаркт миокарда и инсульт.
Имбирь – это природное отхаркивающее
Этой зимой у вас есть шанс избежать долгого, изнуряющего кашля, используя полезные свойства имбиря. Все, что вам нужно сделать, это включить больше имбиря в ваш рацион.
Поскольку имбирь является естественным отхаркивающим, он помогает расширить ваши легкие и даже разрыхляет мокроту, разжижая и удаляя слизь.
Когда вы чувствуете, что начинаете заболевать, пейте теплый имбирный чай с лимоном три раза в день, и почувствуете улучшение в кратчайшие сроки.
Исследователи из Колумбийского университета считают, что имбирь наряду с бронхолитическими лекарственными препаратами, используемыми для лечения астмы, помогают расслабить мышцы вокруг дыхательных путей. Когда начинается приступ астмы, эти мышцы сжимаются, и становится трудно дышать.
Имбирь - полезные свойства для женщин
В чем же заключается исключительная польза имбиря для женщин? Очень многие женщины испытывают спазмы, тошноту и сильную боль во время месячных. К тому же те, кому имбирь помог от тошноты, утверждают, что имбирь может облегчить и менструальные боли.
Полезные свойства имбиря на организм женщины были выявлены в исследование, при проведении которого, ученые обнаружили, что «83% тех женщин, что принимали капсулы имбиря, почувствовали исчезновение болезненных симптомов по сравнению с 47% группы, принимающей плацебо».
Еще одно исследование показало, что лишь 1 грамм порошкового имбиря, включенный в рацион женщины в течение первых трех дней после менструального цикла, снижает боль так же, как ибупрофен.
Имбирь помогает снизить вес
Очень эффективно можно использовать имбирь для похудения. Согласно исследованию в сфере обмена веществ было выявлено, что те, участники, которые пили 2 грамма порошка имбиря, добавленного в горячую воду, например, чай испытывали не такой сильный голод спустя 3 часа, чем участники, которые не пили имбирный воду. Это привело исследователей к мысли, для похудения имбирь полезен тем, что дает нам чувство сытости, поэтому мы начинаем меньше есть.
Кроме того, исследования показывают, что имбирь при похудении может также улучшить переваривание жиров.
Одно из исследований показало, что имбирь стимулирует секрецию солей желчных кислот и повышает активность поджелудочной железы. В результате этих действий, имбирь позволяет переваривать продукты с высоким содержанием жиров, а также предотвращает поглощения организмом этих жиров.
Имбирь является одним из тех великолепнейших продуктов, которые увеличивают температуру тела, что в свою очередь ускоряет способность организма сжигать калории самостоятельно, без физических упражнений.
Мне нравится этот сжиросжигательный эффект имбиря, именно поэтому я использую его при приготовлении специального напитка для похудение с имбирем.
Имбирь наносит сокрушительный удар по инфекциям
Имбирь, как известно, обладает некоторыми довольно удивительными антибактериальными и противомикробными свойствами. Он борется с бактериями, которые могут привести к инфекциям.
Ваш стоматолог будет рад, если вы добавите имбирь в свой рацион.
Почему? Имбирь эффективен при борьбе с бактериями во рту, которые могут привести к гингивиту. И вновь приведем данные исследований: имбирь «эффективно подавляет рост этих патогенных микроорганизмов и убивает многие другие».
Имбирь повышает либидо
Ну и напоследок оставим самое интересное, какие содержит имбирь полезные свойства для мужчин? Имбирь поможет не только на кухне, но и в спальне.
Древние китайцы верили, что имбирь помогает при эректильной дисфункции у сильной половины человечества и увеличивает рождаемость.
И в наш прогрессивный век многие уверены, что сочетание калия, магния, марганца витамина В6 и имбиря повышают половое влечение и даже стимулируют выработку спермы. Удивительно, но факт: в одной лишь столовой ложке имбиря содержится «94 % суточной дозы марганца для женщин и 73 % - для мужчин». Теперь вы знаете чем полезен имбирь для мужчин.
Пара мыслей напоследок
Надеюсь, вся эта информация о том, чем полезен имбирь, вдохновит вас на то, чтобы разнообразить свой рацион, добавив в него имбирь! Эта удивительная специя добавит блюдам пикантный вкус, а еще и поможет улучшить здоровье.
Есть несколько способов, как включить в свой рацион свежий имбирь и полезные свойства его корня – добавить его в ваш любимый фруктовый или вегетарианский смузи, или пропустить через мясорубку и добавить к обжаренным на раскаленном масле овощам. Чтобы сделать имбирный чай, надо взять воду в количестве двух стаканов и прокипятить на медленном огне несколько кусочков свежего имбиря в течение 10 минут. Такой чай идеально сочетается с лимоном.
Имбирь (Zingiber) - род многолетних травянистых растений из семейства Имбирных (Zingiberaceae). Предполагают, что латинское название «Zingiber» переводится с санскрита как «рогатый корень».
Родиной имбиря является Западная Индия и Юго-Восточная Азия. В природе, в диком виде не произрастает. Его возделывают в субтропических и тропических районах Японии, Китая, Западной Африки, Вьетнама, Бразилии, Индии, Аргентины, Ямайки. А также выращивают как садовое растение, или в комнатных условиях - в обычных горшках или ящиках.
Имбирь имеет прямостоящие, камышеобразные, округлые стебли, достигающие в высоту до 1 - 1,5 м. Цветочные стебли чешуйчатые. Листья ланцетовидные, цельнокрайние, очередные, с заострённой верхушкой.
Цветки оранжево-желтые или коричневые, собраны в виде колосовидных соцветий. Плод - трёхстворчатая коробочка. Корневища имеют вид мясистых кругловатых пальчаторазделенных кусочков и формируют мочковатую корневую систему.
Имбирь произрастает в теплом и влажном климате, как правило, на высоте до 1500 м над уровнем моря и способен расти при самых разных агроклиматических условиях. Лучшей почвой для выращивания является рыхлый суглинок, который содержит большое количество гумуса.
Имбирь размножается корневищами, для этого корни делят на небольшие кусочки с «глазками» (по 2,5 - 5 см). Высаживают с марта по апрель. Выкапывают, в зависимости от климатических условий, через 6-10 месяцев, когда листочки начинают желтеть и опадать.
Различают две формы корней - белый имбирь и черный. Черный имбирь просто ошпаривают кипятком, при этом, не очищая корни от кожуры, а для получения белого имбиря корни очищают при помощи щетки и протирают 2 %-м раствором сернистой кислотой или хлорной извести в течение 6 ч после снятия с корневища кожуры.
Бывает, что почищенные корни после мытья и сушки натирают мелом. Черный имбирь(«барбадосский») обладает более сильным запахом и жгучим вкусом в сравнении с белым («бенгальским») имбирем, поскольку при обработке определенная часть душистых веществ теряется. Оба вида сушат на солнце.
Излом имбиря светло-жёлтого цвета, не зависимо от вида. Молодые корневища почти белые; но со временем, чем старше становится корень, тем больше он желтеет на изломе. Вкус имбиря сладкий и острый. В длину высушенный корень может достигать 12 см, а в толщину - 2 см. Выход готового, сухого продукта составляет 15 - 25 % от сырой массы.
Химический состав имбиря
Имбирь содержит множество полезных веществ, основными из них являются: аспарагин, алюминий, кальций, каприловая кислота, хром, холин, жиры, волокно, железо, германий, линолиевая кислота, марганец, магний, олеиновая кислота, никотиновая кислота, фосфор, кремний, калий, натрий, витамин С.
В 100 г измельченного корня имбиря содержится:
|
Питательные вещества (г): |
Минеральные вещества (мг): |
Витамины (мг): |
|
Белки - 9,2 |
Mg (магний) - 184 |
C (аскорбиновая кислота) - 12 |
|
F (фосфор) - 148 |
B1 (тиамина гидрохлорид) - 0,046 |
|
|
Углеводы - 70,9 |
Ca (кальций) - 116 |
B2 (рибофлавина-мононуклеотид) - 0,19 |
|
Клетчатка - 5,9 |
Na (натрий) - 32 |
B3 (ниацин, никотиновая кислота) - 5,2 |
|
Fe (железо) - 11,52 |
A (ретинола ацетат) - 0,015 |
|
|
Zn (цинк) - 4,73 |
||
|
K (калий) - 1,34 |
Особый терпкий и пряный аромат имбирного корня ощущается из-за содержания в нем 1-3% эфирного масла, которое сосредоточено преимущественно в корневище. Его основные компоненты: цингиберен (зингиберен) - до 70 %, крахмал - 4 %, гингерол - 1,5 %, камфен, линалоол, гингерин, фелландрен, бисаболен, борнеол, цитраль, цинеол, сахар и жир.
Жгучий вкус имбирному корню придает фенолоподобное вещество гингерол. Также имбирь содержит все незаменимые аминокислоты, включая треонин, триптофан, лейзин, фениланин, метионин, валин и другие.
Используемые части растения
В качестве пряности в приготовлении пищи, а также как лечебное средство в народной медицине используют корень имбиря.
В продаже можно найти множество видов корня имбиря: в молотом виде или в виде кусков корневищ, облитый шоколадом или засахаренный, в виде экстракта для имбирного пива.
Имбирь прекрасно сочетается с другими пряностями и входит в состав смесей "карри". Его добавляют в высшие сорта легкого пива. Обычно имбирь встречается в молотом виде. Молотый имбирный корень выглядит как серовато-жёлтый мучнистый порошок. Хранить его нужно в герметичной упаковке.
В медицине применяется: очищенный сухой корень в виде порошка (250-500 мг), отвара или настоя, в гомеопатии используется настойка высушенного корня.
Полезные свойства имбиря
Имбирь обладает уникальным сочетанием вкусовых и лекарственных свойств, подобных сочетаний нет ни в одной другой специи. Порой даже общепризнанные лечебные растения уступают ему в своих полезных свойствах. Как лечебное средство, имбирь обладает большим списком полезных свойств:
Обладает обезболивающим, противовоспалительным, рассасывающим, спазмолитическим, ветрогонным, возбуждающим, заживляющим, потогонным, тонизирующим, бактерицидным, желчегонным, антибактериальным действием.
Пища с имбирем становится более легкой, она лучше усваивается и принимает слегка острый, пряный вкус.
Питает весь организм, оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему. Систематическое употребление имбиря в пищу, в небольших количествах, повышает внутреннее тепло, увеличивает аппетит, стимулирует пищеварение и образование желудочного сока, улучшает секрецию желудка, эффективен при несварении, отрыжке, язвенной болезни желудка.
Эффективен при простудных заболеваниях: простуде, гриппе, кашле, застойных явлениях в легких, синусите, также хорошо помогает при боли в горле, обладает отхаркивающим действием, а заваренные измельченные корни хорошо согревают тело.
Имбирь - отличное средство от множества аллергических и кожных заболеваний, а также отбронхиальной астмы.
Он эффективен при различного рода болях в животе, при кишечных, почечных, желчных коликах.
Его употребляют при метеоризме, для прекращения поноса и для нейтрализации вредного воздействия животных ядов, его также используют при отравлении грибами.
Снижает количество холестерина в крови.
Обладает легким слабительным средством.
Уменьшает боли вызванные заболеванием суставов, используется при ревматизме, артрозах и артритах, отеках, растяжениях, мышечных болях.
Кожура корня имбиря имеет мочегонный эффект и стимулирует образование слюны.
Позволяет снять судороги во время менструации.
Является прекрасным средством от умственной или физической усталости, которое поможет вам преодолеть стрессовые ситуации и восстановить силы.
Его используют также при параличе и желтухе.
Стимулирует работу щитовидной железы.
Улучшает мозговое кровообращение, это укрепляет сосуды и улучшает обучаемость и память,снижает артериальное давление, помогает в лечении атеросклероза.
Имбирь очень эффективен в борьбе со старением организма, кроме того, он способствуетповышению потенции, помогает при лечении бесплодия, повышает тонус матки и половое возбуждение.
Это лучшее средство от шлаков и токсинов, плохо переварившихся отходов пищи, которые, откладываются в клетках тела и отравляют весь организм, что в итоге приводит к различным болезням.
Очень популярно применение имбиря для похудения, так как он имеет свойство ускорять обмен веществ.
Эффективен против «морской» болезни (он снимает не только тошноту, но и головокружение, слабость), так же применяется для снятия признаков токсикоза во время беременности.
Полезно применять для профилактики рака и формирования злокачественных опухолей.
Если после еды пожевать свежий имбирный корень, он на долгое время сделает ваше дыхание свежим и избавит от множества проблем в полости рта.
Имбирь используется, чтобы облегчить проявление выгодных свойств других трав в сборе.
Имбирное масло применяется в косметологии и аромотерапии.
Лечение имбирем
Предлагаем вам несколько народных рецептов с использованием имбиря для лечения различных заболеваний и недугов:
Имбирь в отваре с цветами черной бузины, перечной мятой и тысячелистником применяется для снятия сильных болей в животе.
Небольшой кусочек имбиря позволит защитить рот и горло. Для этого необходимо очистить кожицу, срезать небольшой ломтик, положить в рот и пососать, ощущая пощипывание. Когда снизится действие эфирных масел и лечебных веществ, ломтик можно будет надкусить.
Порошок имбиря, смешанный с водой (получается паста) или натертый имбирь, прикладывают как компресс на место локализации боли. Он избавляет практически от любой боли, имбирь применяют от головной боли, боли в спине и при хроническом ревматизме.
Если съесть перед едой чайную ложку свежего натёртого корня имбиря с лимонным соком, добавив чуток соли, ваш организм сможет достаточно легко переварить пищу и вдобавок избавиться от токсинов.
При зубной боли хорошо уменьшить боль поможет разжёванный кусочек имбиря, который необходимо прикладывать на больной зуб. Он уничтожит вредные микробы, и к тому же, от него останется весьма приятный запах.
От мышечной усталости и ломоты хорошо помогает имбирная ванна. Для этого необходимо в литр воды добавить 2 - 3 столовых ложки порошка имбиря, довести до кипения и покипятить примерно 10 минут, затем отвар вылить в ванну. Имбирная ванна расслабляет и снимает мышечные боли.
Компресс на спину хорошо и быстро снимает боль. Чтобы приготовить компресс нужно взять 2 чайных ложки имбирного порошка, 0,5 чайной ложки перца «чили», чайную ложку куркумы и перемешать эту смесь с теплой водой. Подогреть, нанести на хлопчатобумажную ткань, положить её на больное место и зафиксировать. Подобный состав можно применять и от суставных болей только смешивать нужно не с водой, а с хорошо разогретым растительным маслом (лучше горчичным или кунжутным).
От морской болезни и от укачивания в транспорте очень помогает прием 1 - 1,5 г имбиря (0,5 чайной ложки) с чаем или с минеральной водой за 30 минут до или во время путешествия.Беременной женщине слабый имбирный чай успешно поможет избавиться от тошноты.
Для вытягивания содержимого фурункула, смешайте по пол чайной ложки куркумы и имбиря с водой, чтобы получилась паста, а потом нанесите полученную пасту на фурункул.
При желудочном расстройстве нужно смешать полстакана белого натурального йогурта с половиной стакана воды, добавить в смесь четверть чайной ложки порошка мускатного ореха и имбиря.
От геморроя можно вылечиться с помощью алоэ и имбиря. Необходимо принимать чайную ложку сока алоэ с небольшой щепоткой имбирного порошка 2 раза в день до пропадания всех симптомов.
Противопоказания при применении имбиря
Применять имбирь для лечения и в приготовлении пищи надо с учетом противопоказаний, чтобы исключить возможные осложнения. Следует отказаться от имбиря тем, у кого имеются следующие заболевания:
Язва желудка;
Дивертикулез;
Дивертикулит;
Беременность;
Кормление грудью;
Желчные конкременты;
Дуоденальная язва;
Высокая лихорадка;
Пищеводный рефлюкс;
Желудочно-кишечная болезнь;
Неспецифический язвенный колит.
Побочные эффекты
При передозировке имбиря возможны отрицательные результаты или побочные эффекты в виде: поноса, тошноты, рвоты, аллергических реакций. Прием следует прекратить, лечение - симптоматическое.
Взаимодействие с лекарствами
Имбирь способен повышать силу антидиабетических лекарств.
Способен повышать силу противосвертывающих средств (агонист простациклина).
Возможно увеличение воздействия сердечных лекарств.
Снижает действие лекарств, блокирующих бета-адренорецепторы.
Противодействует или взаимодействует антиаритмическим лекарствам, повышает риск гипокалиемии;
Увеличивает риск аритмии, взаимодействуя с деполяризующими мышечными релаксантами;
Может понижать действие гипотензивных лекарств и при объединении с симпатомиметиками повышается вероятность артериальной гипертензии.
Противодействует нитратам и средствам, блокирующим кальциевый канал.
Использование имбиря в приготовлении блюд
Имбирь обладает приятным ароматом и особым вкусом и является ценным продуктом в приготовлении пищи. Он наполняет тонким вкусом супы, особенно овощные, фруктовые, бульоны из птицы. Его используют при приготовлении некоторых видов каш.
Им приправляют домашние колбасы, паштеты, морепродукты, сыры, часто используют при приготовлении суши. Имбирь улучшает вкус тушеной или жареной говядины, баранины, телятины, курицы, свинины, индейки, утки, фаршированных овощей (кабачков, перца, огурцов, баклажанов, томатов и т. д.), овощного рагу, а также грибных блюд.
Его применяют при заготовке компотов (особенно из тыквы и груши) и приготовлении других напитков, добавляют в элитные сорта чая, применяют при консервировании тыквы, дыни, огурцов, кладут в различные маринады и соусы.
Засахаренный имбирный корень используют для приготовления варенья, конфет, цукатов, мармелада. Также его используют для выпечки имбирного хлеба, пряников, булочек, печенья, кексов, бисквитов, коврижек. В алкогольной промышленности имбирный корень используется при производстве имбирного пива, пуншей и горьких ликеров.
Нормы закладки имбиря в блюда
В рыбные и мясные блюда на одну порцию - 0,2 - 0,5 г, за 20 минут до окончания готовки;
В муссы, компоты и прочие сладкие блюда - 0,3 г на порцию за 2 - 5 минут до окончания готовки;
В тесто - 1 г на 1 кг, положить при замешивании теста;
В соусы - после окончания тепловой обработки.
Маринованный имбирь
Самое популярное и полезное блюдо на сегодняшний день это - маринованный имбирь.
Для приготовления Вам потребуются:
0,5 кг свежего имбирного корня;
200мл рисового уксуса;
4 ст. л. сухого розового вина;
4 ст. л. сахара;
2 ст. л. водки.
Рецепт приготовления:
Имбирный корень нужно помыть, высушить и почистить от кожуры. Порезать на меньшие части и положить в кипящую воду. Поварить в течение минуты, после этого вареный имбирь тщательно просушить и порезать на тонкие ломтики.
Смешать вместе вино, водку и сахар. Полученную смесь вскипятить, постоянно помешивая, пока не растворится сахар. Долить уксус и подождать до закипания. Потом положить в банку ломтики имбирного корня, залить маринад и закрыть крышкой.
Подождать пока банка остынет, а потом поставить в холодильник на 3 дня. Маринованный имбирь можно хранить в течение 3 месяцев в холодильнике. Уже спустя несколько часов маринованный имбирь становится красивого розового цвета.
Маринованный имбирь, как правило, используют как приправу к суши или другим японским блюдам.
Имбирный чай
Повысить аппетит, подарить хорошее настроение, придать свежий цвет лицу и ясность глазам поможет вамимбирный чай, он полезен для всех. Имбирный чай улучшает пищеварение, устраняет накопившиеся в нашем желудке токсины и помогает лучше переваривать пищу. Пить его надо маленькими глотками в перерывах между употреблением пищи.
Вот некоторые рецепты приготовления имбирного чая.
Имбирный чай с лимоном
Очистить кусочек имбирного корня и натереть на крупной терке, чтобы получились около двух или чуть больше столовых ложек натертого имбирного корня. Положить в литровую емкость. Добавить 50 мл (четверть стакана) свежего лимонного сока и мед по вкусу. Залить кипятком. Подождать примерно час и затем можно начинать пробовать.
В чае вы ощутите три разных вкуса - сладкий, острый и кислый. Такой чай хорошо взбодрит и ускорит все процессы в организме, особенно если до этого они протекали весьма медленно. Именно из-за этого свойства такой рецепт очень часто применяется для для похудения.
Но не стоит увлекаться! Поначалу даже от половины стакана такого час у вас может появиться жар. Полагают, что в течение дня рекомендуют выпивать не более двух литров чая.
Ароматный эликсир с зеленым чаем
Заварите зеленый чай, добавив в заварочник щепотку сухого имбиря. Всего через полчаса у вас будет вместо привычного чая необыкновенно ароматный эликсир. Подобный напиток оказывает антиоксидантное действие, а также поможет успокоить кашель. Одна чашечка в день и ваша кожа будет выглядеть более здоровой.
Имбирный чай с добавлением зеленого
Заварите 1 чайную ложку обычного зеленого чая (настоять 5 минут). Процедите. Возьмите кусочекимбирного корня (3-4 см), нарежьте маленькими кусочками, добавьте щепотку корицы, пару стручковкардамона и палочку гвоздики. Залейте чай в кастрюлю из нержавейки и доведите до кипения, продолжая варить в течение 20 минут. Затем добавьте мед (3 чайных ложки) и пол-лимона (выжмите из него сок и бросьте прямо со шкуркой). Затем поварите еще 5 минут. Теперь надо дать чаю настояться, хватит примерно 20 минут. После чего процедите в удобный чайник и разлейте по чашкам.
Такой чай можно пить как горячим, так и холодным.
Имбирный чай от простуды и депрессии
Заварите обычный листовой зеленый чай без добавок. Дайте ему настояться в течение 5 минут. Нарежьте небольшой кусочек (3-4 см) имбиря и залейте готовым чаем в термос. Добавьте немного меда и красного острого перца или Чили.
Простуда и другие простудные заболевания прекрасно лечатся имбирным чаем с медом и лимоном, а при мокром кашле рекомендуем добавлять в чай гвоздику или корицу.
Имбирный чай с мятой
10-20 г имбиря, нарезанного тонкими полосками, залейте стаканом чистой водой, на слабом огне доведите до кипения и варите в течение 15 минут. Добавьте немного мелиссы, мяты или другой травы, а такжелимон и мед по вкусу и у Вас получится отличный напиток, который придает тонус и бодрость с утра значительно лучше, чем кофе. Также такой чай эффективен при похудении.
Имбирный чай со смородиной
Очень хорош чай с листьями смородины, черного чая и имбиря. Для получения более насыщенного вкуса чай заваривают в термосе.
Напиток с имбирем
Для приготовления вам потребуется следующие ингредиенты:
1,2 л воды;
3 ст. л. тертого имбиря;
5 ст. л. меда;
4 ст. л. апельсинового или лимонного сока;
2 ст. л. свежей мяты.
Приготовление: вскипятите воду, добавьте имбирь, мед и перемешайте. Процедите через сито, постарайтесь выдавить из имбирного корня как можно больше жидкости. Добавьте щепотку черного перца и сок. В конце можно добавить немного свежей мяты. Этот напиток употребляется горячим.
Кислая сладость
Выдавите сок двух лимонов и долейте кипятка до получения 300 мл. Растворите пару чайных ложек медаи добавьте тонко нарезанный корень имбиря. Налейте смесь в 2 бокала, добавьте в каждый по 2 столовые ложки виски и подавайте горячим.
Тибетский имбирный чай при ангине, ОРЗ, простуде.
На 1 литр чая потребуется:
0,5 л. молока, жирность 1,5% - 2,5 %;
0,5 л. воды;
10 - 11 шт. гвоздики;
9 - 11 шт. кардамона (зёрна нужно раздавить), смолотить вместе с гвоздикой;
0,5 ч. л. сухого имбиря или 1 ст. л. свежего имбиря;
0,5 ч. л. молотого мускатного ореха;
2 ч. л. зелёного чая;
1 ч. л. чая «Дарджилинг» (особый сорт черного чая).
Приготовление: Налейте воду в эмалированную кастрюлю и поставьте на огонь. Последовательно добавьте: гвоздику, кардамон, сухой имбирь и зелёный чай. Доведите до кипения и покипятите в течение минуты. Добавьте молоко. Затем добавьте чай «Дарджилинг» и мелко нарезанный свежий имбирь, (если не использовали ранее сухой). В момент закипания добавьте мускатный орех. Потом дайте недолго покипеть. Снимите с огня. Дайте настояться в течение 5 минут. Процедите в керамическую посуду. Пейте утром на голодный желудок, без сахара и приправ.
Имбирь для похудения
Применять имбирь при похудении можно с помощью полезных и вкусных бодрящих напитков, чаев и различных других блюд. Расскажем об этом поподробнее.
Имбирный чай для похудения
Весьма известен чай имбирный чай с чесноком. С помощью такого чая вы сможете быстро сбросить вес, избавившись от лишних килограммов. Для приготовления чая в двухлитровом термосе Вам потребуется: имбирный корень размером со сливу (около 4 см.) и 2 зубчика чеснока. Очистите имбирь и порежьте тонкими ломтиками. Положите в термос и залейте кипятком, оставьте настаиваться. Затем необходимо вынуть чеснок и имбирь, процедить и пить в течение дня.
Апельсиновый чай с имбирным корнем для похудения. Смешайте блендером пол-ложки мелко нарезанного имбирного корня, 60 г листьев перечной мяты и щепотку молотого кардамона. На 30 минут залейте смесь кипятком, затем процедите, добавьте 85 мл лимонного сока, 50 млапельсинового сока и мед по вкусу. Такой чай пьют холодным - мятный привкус увеличит ощущение свежести.
Если вам необходимо нормализовать работу мочевого пузыря и почек, соединяйте имбирный чайдля похудения с листьями брусники.
Правила применения имбирного чая для похудения
Подытожим несколько важных моментов, относящихся к использованию имбирного чая для похудения:
Имбирь можно использовать постоянно, а не только в дни активного похудения, заваривайте его вместе с зеленым или черным чаем.
Одной дольки лимона на одну чашку будет вполне достаточно.
Если пьете чай с медом, то мед нужно разводить либо в теплом настое, либо есть с ложки.
Поскольку имбирный чай для похудения - бодрит, не рекомендуем его пить вечером.
После приготовления имбирного чая для похудения его необходимо обязательно процеживать, иначе чай будет слишком насыщенным.
На два литра воды необходим кусок имбирного корня размером со среднюю сливу.
Подготавливая имбирь для чая, режьте его как можно более тонкими ломтиками, например при помощи картофелечистки.
Если чай выпить перед едой, он притупит аппетит и ощущение голода.
Лучше всего чай для похудения заварить утром. Залейте в термос и пейте по чашечке чая, в течение дня.
Салат с имбирем для похудения (очень хорош в разгрузочные дни)
30 % сырой моркови и 20% печеной свеклы - сладкий вкус (стимулирует работу поджелудочной железы и желудка);
10 % цедры апельсина - горький вкус (стимулирует работу тонкого кишечника и сердца);
20 % лимона - кислый вкус (стимулирует работу желчного пузыря и печени);
10 % порошка сельдерея - соленый вкус (стимулирует работу почек, надпочечников);
10 % имбиря или перца - жгучий вкус (стимулирует работу толстого кишечника и легких);
1 - 2 ст. л. любого растительного масла.
Полезные свойства имбиря известны с древних времен, в те времена его добавляли в пищу и в лечебные препараты. Данная приправа продается во всех современных магазинах, потому что имеет высокий спрос и обладает множеством полезных свойств. Имбирь добавляют в препараты для похудения, к тому же врачи самостоятельно назначают имбирь для приема в пищу, например, в чай или плов. Большинство лечебных трав и специй не имеют даже половины полезных свойств, которые есть у имбиря, тем более – вкус имбиря намного привлекательнее. Приобрести корень растения можно в удобном виде, например, покрытый шоколадом, перемолотый и измельченный, корневища и кусочки корней, покрытый сахарной пудрой, и даже в виде экстракта для пива.
Большое количество имбиря входит в состав «карри», также вы найдете его в других специях. Найти имбирь можно в составе пива, но только в самом элитном и лучшем пиве, которое не содержит повышенное количество спирта. Корневище имбиря продается исключительно в виде порошка, выглядит оно как обычный серо-желтый порошок. Хранить порошок нужно в плотно закрытой упаковке, чтобы полезные свойства не исчезли.
Для лечебных целей нужно покупать имбирь в аптеке. Там вы найдете порошок, полученный из сушеного корня имбиря, также можно найти отвар либо настойку имбиря. Продается имбирь в упаковках 50-500 граммов.
Содержимое статьи:
Полезные свойства имбиря
Ни одна специя не сможет похвастаться таким огромным количеством полезных веществ и прекрасным вкусом, абсолютно все растения имеют какие-либо недостатки, но только не имбирь. Ниже мы приведем длинный список полезных качеств имбиря:- Обеспечивает рассасывающее, обезболивающее, возбуждающее, противовоспалительное, потогонное действие. Также воздействует как желчегонный, заживляющий, спазмолитический, антибактериальный, тонизирующий и бактерицидный препарат.
- Оказывает интенсивное успокоительное воздействие, содержит антиоксиданты, улучшает состояние организма, защищает от глистов, останавливает рост вредоносных бактерий, отлично укрепляет иммунную систему.
- Улучшает работу организма в целом, не ограничиваясь на улучшении каких-либо отдельных систем. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, увеличивает количество внутреннего тепла в организме, стимулирует выработку желчи и желудочного сока, ускоряет процесс пищеварения. Имбирь назначают при язве желудка и гастритах, но очень осторожно – он оказывает мощное воздействие и ускоряет работу ЖКТ.
- Очень полезен имбирь при ОРВИ, простуде, заболеваний легочной ткани, болях в горле (ангине), синусите, сильном кашле. Имбирь очищает легкие и увеличивает количество отхаркивающейся слизи, что ускоряет процесс исцеления. Измельченные корни помогают бороться с микробами и вирусами.
- Очень предпочтительно употребление имбиря при кожных заболеваниях и аллергии, можно пить порошок при бронхиальной астме, но после консультации у врача.
- Можно пить имбирь при сильных болях в кишечнике, желчном пузыре, почках и желудке, так как он ускоряет пищеварение и выводит застойные вещества (шлаки).
- При жидком стуле (метеоризме) тоже назначают имбирь, так как он устраняет вредное действие животного и растительного яда. Очень эффективен имбирь при отравлении испорченными грибами.
- Уменьшает количество вредного холестерина в организме.
- Используется в качестве слабительного препарата.
- При артрите назначается для снижения интенсивности болевых ощущений, также его назначают при болях в мышцах, связках, суставах, костях и так далее.
- Снимает неприятные судороги во время месячных за считанные секунды.
- Назначается в качестве антидепрессанта, чтобы стимулировать умственную и физическую деятельность организма. Помогает восстановить силы после тяжелого дня или тренировки.
- Используют для лечения желтухи и паралича.
- Улучшает работу щитовидной железы.
- Восстанавливает кровообращение головного мозга после травм и заболеваний, укрепляет сосуды, повышает способность к запоминанию, уменьшает давление и снижает риск развития атеросклероза. После выпитой кружки чая с имбирем можно почувствовать приятное тепло в головном мозге – согревающий эффект имбиря.
- Используется имбирь и как омолаживающее средство. Помогает избавиться от бесплодия, улучшает тонус матки и яичников.
- Влияет на возбуждение и сексуальную энергию, улучшает приток крови к половым органам, поэтому полезен при сниженной потенции.
- Имбирь назначают для очистки желудочно-кишечного тракта от шлаков и токсинов, которые ухудшают общее самочувствие и снижают работоспособность. Избавляться от токсинов нужно своевременно.
- Имбирь увеличивает скорость метаболизма, поэтому полезен для женщин, желающих сбросить вес.
- Назначается при морской болезни, когда человек испытывает слабость, тошноту, головокружение и так далее. Примерно такие же симптомы у женщин во время беременности, когда наступает стадия токсикоза, имбирь поможет вам преодолеть неприятные ощущения.
- Употребляется в пищу для предупреждения рака и развития злокачественных опухолей.
- Имбирь убивает все микробы в полости рта, поэтому многие жуют корень сразу же после еды. К тому же это улучшает запах изо рта, что тоже немаловажно.
- Любой травяной сбор имеет определенные лечебные свойства, которые вы можете усилить в несколько раз, если будете дополнительно употреблять имбирь. Но делать это нужно аккуратно, чтобы не получить побочных действий.
- Изменяется цвет кожи – становится равномерным и светлым, кожа становится эластичной, угревая сыпь исчезает. Имбирный чай подходит для тех, кто хочет избавиться от угревой сыпи без химических препаратов, вредящих вашей коже.
Как приготовить полезный имбирный чай?
Можно заваривать чай с имбирем стандартным способом: отрезаете маленький кусочек корня, очищаете от кожуры, и добавляете небольшими кусочками в кружку с горячим чаем. Далее добавляете заварку зеленого или черного чая и добавляете еще кипятка. Вкус чая достаточно нестандартный, но очень приятный. Но в Китае чай заваривают несколько иначе, чай сохраняет все полезные свойства и имеет более насыщенный вкус. Очищаете ломтик имбиря и мелко натираете на терке, после чего берете крупно-листовой чай, тертый имбирь, две дольки лимона, и убираете в небольшой чайничек. Добавляете крутой кипяток, если хотите усилить действие чая – добавьте несколько сушеных ягод шиповника. Чай будет готов через полчаса, он будет иметь острый и пряный аромат, но именно таким и должен быть настоящий имбирный чай.Если вы не хотите обжигаться острым чаем – добавьте немного меда, например, две чайные ложки на кружку. Учтите, что мед теряет полезные качества при слишком высокой температуре, поэтому добавлять его нужно в прохладный чай. Так вы увеличите количество витаминов и минералов в чае, улучшите его вкус, и зарядитесь энергией на весь день. Чай с лимоном, имбирем и медом очень актуален при простудных заболеваниях.
Данный чай подходит для кормящих матерей, так как он увеличивает количество материнского молока, и это факт. Имбирный чай – находка для женщин, он укрепляет женское здоровье, уменьшает боли во время менструального цикла. Все это проверено на практике, обязательно убедитесь в этом на своем опыте, и вы сможете снимать боль без каких-либо побочных действий. Помните, что химические обезболивающие препараты, которые можно найти в аптеке – отравляют организм, поэтому потом придется излечиваться от тяжелых заболеваний, что совсем нежелательно.
Как приготовить маску из имбиря
Вы можете укрепить волосяные луковицы с помощью простой маски с добавлением имбиря, к тому же маска ускоряет рост волос за счет того, что согревает кожу головы и усиливает кровоток. Возьмите терку и мелко натрите имбирь, после чего соберите весь сок и гущу и тщательно перемешайте. Возьмите кашу и тщательно вотрите в чистые волосы, именно в корни волос и кожу головы, далее заверните голову в полотенце и удерживайте маску на волосах около 50 минут. Далее помойте голову шампунем, чтобы смыть маску полностью.В имбире собран сбалансированный состав минералов и витаминов, что увеличивает его эффективность. Его используют для лечения простуды, вирусных заболеваний и воспалений, используют для увеличения иммунитета и борьбы с бактериями. Его добавляют во многие блюда, лекарства и так далее. Многие семьи используют имбирь в качестве лечебного средства, чтобы не пользоваться агрессивными и химическими медицинскими препаратами, которые к тому же стоят очень дорого.
Рецепты имбиря для похудения
Как правило, во многие препараты добавляют имбирь в том или ином виде для усиления эффекта. Его действие очень простое и эффективное – увеличивается скорость обмена веществ, улучшается качество метаболизма, что провоцирует вывод вредных веществ из кишечника и всех органов. Наиболее предпочтителен имбирный чай, если ваша цель сброс лишних килограммов. Но нужно учесть важнейшие правила, например, нельзя пить чай после 18-00, так как вы не сможете уснуть из-за того, что имбирь увеличивает активность ЦНС. Также чай увеличивает желание покушать, потому что улучшает выработку желудочного сока и желчи. Но как именно приготовить лечебный чай?- Возьмите крупную терку и натрите корень имбиря, получится две столовые ложки корня имбиря, лимонный сок 20 миллилитров, чайную ложку темного меда. Добавьте ингредиенты в кастрюлю емкостью 1 литр, а потом добавьте кипяток. Настаивайте чай около 50 минут, после чего можете наконец-то попробовать его на вкус. Помните, что даже две кружки чая сильно разгоняют метаболизм и влияют на самочувствие, поэтому вы резко можете сбросить вес, контролируйте дозировку чая.
- Возьмите 20 граммов корня имбиря, мяты и мелиссы, добавьте чайную ложку меда. Тщательно порежьте корень имбиря на тонкие полосы, добавьте 200 миллилитров кипятка, а потом варите смесь десять минут. Далее добавьте мед, если чай получился слишком острым и пряным, и попробуйте чай на вкус. Также контролируйте дозировку, чтобы не получить осложнения и слишком резкий сброс веса.
Полезные свойства имбиря для мужчин
Вы можете увеличить мужскую силу с помощью имбиря, когда-то давным-давно имбирь употребляли для увеличения энергии и повышения количества главного мужского гормона – тестостерона. Пили чай из имбиря для избавления от неизлечимых болезней, в принципе, актуальность имбиря сохранилась и по сегодняшний день.Имбирь содержит много минералов и витаминов, необходимых мужскому организму. Например, витамины C, A, B3, B1, B2 содержатся в огромном количестве вместе с цинком, кальцием, фосфором, магнием и натрием. В нем содержатся важнейшие кислоты и эфирные масла, ускоряющие обмен веществ. Именно благодаря богатому составу вы можете увеличить сексуальную энергию, желание заниматься сексом, потенцию и так далее. С помощью корня имбиря излечивают простатит и импотенцию, это связано с согревающим эффектом и стимулированием кровоснабжения. Вы можете быстро избавиться от простуды, так как имбирь улучшает иммунитет.
Мужчины могут добавлять порошок имбиря в пищу, чтобы избавиться от лишнего веса, так как он ускоряет обмен веществ. Также вы можете излечиться от высокого артериального давления, если систематически будете добавлять приправу в пищу. Главный мужской гормон под названием тестостерон начинает исчезать, если в организме много холестерина и давление повышено, но имбирь сжигает излишки вредного холестерина и нормализует работу организма. Мужчины должны употреблять исключительно корень имбиря, так как в нем сконцентрированы все полезные вещества.
Имбирь: противопоказания
Из-за того, что имбирь оказывает мощное влияние на все системы организма, употреблять его нужно предельно аккуратно. Например, может произойти обострение какого-либо заболевания, если добавлять слишком много имбиря. Поэтому желательно пройти медицинское обследование или хотя бы поговорить с врачом, перед тем, как начать употреблять имбирный чай или добавлять специю в еду. Шансы получить побочный эффект от имбиря – 50%, ели вы никогда не употребляли его – не рискуйте.Нельзя пить чай с имбирем, если у вас есть серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта. Если врач назначил вам медицинские препараты – не пейте имбирь без консультации, потому что он усиливает действие препаратов. Имбирь агрессивно воздействует на слизистую поверхность желудка, поэтому если у вас есть острый гастрит, язва желудка, или желудочный сок слишком кислый – имбирь усугубит данные дефекты. Нельзя употреблять имбирь при язве двенадцатиперстной кишки и желудка. Если есть какие-либо опухоли в ЖКТ или они только начали развиваться – не употребляйте имбирь, так как согревающий эффект ускоряет развитие опухолей, например, полипов. Язвы увеличатся в размерах и начнут кровоточить сильнее, если употреблять имбирь в больших количествах без консультации с врачом.
При гепатите или циррозе печени нельзя употреблять имбирь, это ускоряет выделение секрета печени, и если клетки поражены – они начинают отмирать. Если есть камни в желчных путях, вы должны быть аккуратнее, камень может измельчиться, и осколки пройдут по желчным путям, что может привести к смерти в самом худшем случае, если вовремя не провести операцию.
Не рекомендуется прием имбиря при геморрое, тем более, если наблюдается кровотечение. Если в организме есть небольшие кровотечения, нельзя пить имбирь, так как он лишь усиливает кровоток, и соответственно, кровотечение. Не пейте имбирный чай, если у вас повышено давление, вы пережили инсульт либо инфаркт, если у вас неоднократно наблюдались подобные состояния.
Беременные и кормящие женщины должны быть предельно аккуратны с данной специей. Имбирь нейтрализует симптомы токсикоза, но из-за шансов на увеличение давления можно получить побочное действие. Если вы кормите ребенка грудью учтите, что часть имбиря попадает в молоко, поэтому ребенок будет возбудимым и долго не сможет уснуть.
Загрузка...