Наверное, мало кто хоть раз не слышал о замечательных свойствах плодов черной смородины и не пробовал варенья, отваров и десертов, приготовленных из этих ягод. Вместе с тем, чай из листьев смородины тоже можно смело назвать уникальным, исходя из его целебных качеств. Нужно только правильно его приготовить и учесть возможные противопоказания.
Сбор и хранение листьев смородины
Оптимальное время для сбора листочков черной смородины – конец лета, когда уже собран урожай ягод. В солнечные месяцы листья созревали и обогащались веществами, наличием которых обусловлены их лечебные свойства. Отбирать следует зеленые листья крупных размеров, без следов болезней и вредителей. Нежелательно собирать листья в дождливую погоду или с утра, когда они покрыты росой. За месяц до сбора кусты смородины нельзя обрабатывать химикатами.
Сушить листочки необходимо так, чтобы избежать воздействия прямых лучей солнца. С этой целью можно использовать навес или проветриваемое помещение. Когда листья станут хрупкими и ломкими, их следует убрать на хранение в стеклянные банки, либо хлопковые мешочки. Если важно сохранить аромат листьев, можно подвергнуть их не просто сушке, а сушке с ферментацией.
Для этого надо сделать так:
- Свежесобранные листья разложить на сутки в тени.
- Листики собрать стопками примерно по десять штук, скатать в трубочки.
- Трубочки выложить в посуду, накрыть влажной тканью и поставить в тенистое теплое место на 6-12 часов.
- Листья выложить на противень и досушивать в духовке при 100 град., перемешивая.
Ферментация важна именно для приготовления чая, благодаря ей напиток приобретает неповторимый аромат.
Чай с черной смородиной. Польза целебного напитка
- замедление процессов окисления и старения организма;
- уничтожение микробов, грибков (при наружном применении) и бактерий;
- повышение тонуса, иммунитета;
- борьба с воспалительными процессами в организме;
- очищение, активизация выделительной системы;
Соответственно, народные рецепты с листьями смородины оказывают общеукрепляющее воздействие и помогают, в том числе, в комплексной терапии при следующих заболеваниях:
- грипп, ангина, заболевания бронхов – оказывают антибактериальное действие, усиливает действие антибиотиков;
- повышенное давление, атеросклероз – улучшают проницаемость сосудов, усиливают тонус сосудистых стенок;
- воспаление почек и пиелонефрит – имеют выраженный мочегонный эффект, выводят избыток мочевой кислоты;
- нарушение аппетита, болезни желудка, сахарный диабет – очищают пищеварительный тракт, стабилизируют обмен веществ, выводят желчь;
- авитоминоз, малокровие – повышают гемоглобин, способствуют кроветворению, способствуют выработке в организме полезных ферментов;
- высыпания на коже (дерматиты, экземы) – уменьшают местное воспаление, борются с грибком.
Листья черной смородины в чай: рецепты и как заварить
1. При кашле и коклюше можно приготовить листья так: две столовые ложки высушенных листьев уложить в посуду, налить кипяток (0,5 литра), подождать два часа. Пить, предварительно подогрев.
2. Более крепкий настой, полезный при ревматизме , выводит молочную кислоту из организма: полулитром кипятка залить 3 столовых ложки листьев. Также по истечении двух часов можно принимать по пол чашки более трех (но не более 5) раз в день.
3. Для достижения мочегонного эффекта заварить 6 ложек листьев литром кипятка и принимать по стакану несколько раз в сутки.
4. Жаропонижающий чай со смородиной при простуде можно приготовить из следующих компонентов: 20 грамм листьев смородины и по 15 граммов листков ежевики и . Залить 400 мл кипятка, выдержать четверть часа, принимать после приема пищи.
5. Чай, улучшающий состояние ЖКТ готовится так: в равных частях соединить и смородины, перемешать. Напиток готовить из расчета 1 ложечка смеси на 1 стакан кипятка.
6. Травяной сбор , применяемый при анемии и астеническом синдроме: в смесь равных долей смородиновых листков и цветков зверобоя объединить в пропорции один к двум с цветами . Столовую ложку полученного состава заливать 0,2 литрами кипятка и дать настояться в течение нескольких минут. Пить по половинке стакана 2-3 раза в день.
7. Лечебная композиция , включающая листочки смородины и , а также малиновые и : требуется взять по 50 грамм листа каждого вида. Затем две столовые ложки выложить в кастрюлю с 2-мя стаканами кипятка, выдержать при кипении 10 минут, после подержать до остывания, не снимая крышку. Пить по половине чашки 2 раза в течение дня.
8. Вкусный чай смородина с мятой из свежих листьев: побеги с и черной смородины – по 10 веточек, мед 1 ч.л., чай (черный или зеленый) – 1 чайная ложка. Мяту и смородину промыть, смешать с ложкой заварки, уложить в термос, добавить около литра кипятка. Настаивать примерно два часа. Пить, добавив мед и лимон.
Противопоказания
Несмотря на то, что любое растительное средство действует щадящим образом, не стоит пренебрегать противопоказаниями к употреблению чая со смородиной:
- изъязвления в желудочно-кишечном тракте;
- гастриты, повышенная кислотность;
- гепатит;
- повышенная свертываемость крови, склонность к тромбам;
- при беременности – применять можно, но следует избегать передозировки;
- индивидуальная непереносимость и аллергия – как при наружном применении, так при приеме внутрь.
Следует иметь в виду , что противопоказания особенно касаются применения ягод. Если же речь идет о листьях, то настои можно либо принимать с осторожностью, либо просто проконсультироваться с врачом.
Несмотря на то, что упомянутые напитки с добавлением смородиновых листочков очень вкусны, их употребление желательно ограничить 5 чашками в день. Превышение этой нормы не принесет большей пользы, зато может вызвать негативную реакцию организма. Здесь, как и всюду, важно соблюсти меру.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .
О пользе такой ягодной кустовой культуры как смородина человек узнал довольно давно. Наши предки очень уважали это растение, ягоды смородины ели в свежем виде, варили из них варенье, пекли с ними пироги. А еще достаточно широко использовали отвар из смородиновых листьев. Однако сегодня далеко не все знают, в чем заключаются польза и вред чая из листьев смородины, не умеют его правильно заваривать и применять. Ведь при неправильном приеме даже такой полезный напиток может не пойти организму впрок.
Чем полезен чай с листьями смородины?
Полезные свойства чая из листьев смородины обусловлены высоким содержанием во всех частях растения биологически активных соединений. Как и в ягодах, в листья накапливается значительное количество аскорбиновой кислоты, также здесь представлены фитонциды, органические кислоты, пищевые волокна, макро- и микроэлементы, которые находятся в легкоусвояемой форме. При приготовлении напитка они в большом объеме переходят в жидкость, поэтому человек сможет извлечь из такого отвара максимум природной пользы самого растения.
Чем полезен чай из листьев черной смородины – это вопрос актуальный и для завзятых чаеманов, и для тех, кто ведет здоровый образ жизни и интересуется фитотерапией, предпочитая лечиться народными, натуральными средствами. Во-первых, такой напиток отлично помогает гипертоникам, поскольку он эффективно снижает давление. Во-вторых, оказывает антимикробное и антивирусное действие, поэтому его стоит использовать в качестве профилактического средства в период простуд. В-третьих, оказывает положительное воздействие на тонус организма, укрепляет иммунитет. Отвар из листьев смородины – это природный энергетик, его очень полезно пить с утра и во время рабочего дня, если вам предстоит активно трудиться и испытывать большие физические и интеллектуальные нагрузки.
Кроме того, польза чая из листьев смородины проявляется и в следующем:
- он снижает риск появления онкологии;
- уменьшает вероятность появления в преклонном возрасте;
- помогает понизит уровень сахара в крови, показан диабетикам;
- благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
- стимулирует работу желудочно-кишечного такта;
- сохраняет остроту зрения;
- помогает быстрее восстанавливаться в реабилитационный период после операций;
- выводит лишнюю жидкость из организма.
Отвар из листьев смородины применяют и наружно – для лечения различных кожных недугов с ним делают примочки и компрессы.
Какой может быть вред от чая с листьями смородины?
Как и любой другой фитопродукт, чай из листьев смородины может вызывать аллергию, поэтому людям, склонным к этому заболеванию, следует проявлять осторожность. Всем остальным рекомендуется пить не более 5 чашек отвара в день, поскольку он может вызвать интенсивное мочеотделение и 
обезвоживание, а также обострение хронических заболеваний почек. Абсолютно противопоказан напиток людям, страдающим гастритами, язвой желудка, гепатитом, .
Как правильно заваривать чай из листьев черной смородины для максимальной пользы?
Смородиновые листья можно заваривать в свежем и сушеном виде, безо всяких добавок или вместе с листьями малины, вишни, травами и привычным видами чая, черным и зеленым. В пищу годится только не тронутое болезнями и увяданием сырье. Лучшим дополнением к напитку будет мед или подсластители на основе стевии. Если вы завариваете чай только из листьев смородины, то настаивать его нужно в термосе не менее двух часов, если добавляете фитосбор к обычной заварке, то настаивать напиток можно всего 15-20 минут.
Большинству людей известна польза ягод смородины, однако многие не догадываются что листья растения могут быть не менее полезны. За счёт своего уникального состава и полезных веществ, листья смородины нашли применение как в традиционной, так и в народной медицине. Однако на этом сфера применения чудо-растения не заканчивается.
Женщины издревле использовали растение для очищения кожи и придания ей упругости. Сегодня экстракты смородины активно применяются в косметических средствах. В данной статье мы рассмотрим, как использовать листья смородины в лечебных целях. Помимо этого мы узнаем как правильно заготовить их на зиму.
Состав
Химический состав листьев смородины характеризуется высоким содержанием аскорбиновой кислоты, каротина, витаминов А, В, и Е, а также эфирных масел и фитонцидов. Помимо этого, листья растения содержат высокий процент минеральных веществ: натрия, кальция, магния, меди, серы и серебра.
В листьях смородины содержатся следующие вещества:
- Наиболее важный — аскорбиновая кислота. Витамин С является мощным антиоксидантом, укрепляющим иммунитет и ускоряющим восстановительные процессы в организме. К слову, именно в листьях и бутонах смородины содержится больше всего аскорбиновой кислоты;
- Каротин, содержащийся в листьях, укрепляет иммунную систему, защищает от инфекций, а также положительно сказывается на состоянии кожного и волосяного покрова;
- Фитонциды, которыми богата смородина, выступают в качестве мощного антибактериального и антигрибкового агента;
- Эфирные масла, в свою очередь, улучшают процесс пищеварения и способствуют выведению шлаков из организма.
Полезные свойства
За счёт высокого содержания витамина С, листья смородины являются отличным средством при авитаминозе и ослабленном иммунитете. Это особенно важно при восстановлении сил, после болезни или при хроническом переутомлении. Также, витамин С является очень мощным антиоксидантом, сдерживающим онкологические заболевания и омолаживающим организм. Особенно полезны листья для пожилых людей. Вещества, содержащиеся в растении, укрепляют кровеносные сосуды, предотвращают атеросклероз, помогают сохранить зрение и активизируют мозговую деятельность.
Не стоит забывать, что листья смородины обладают и достаточно мощными дезинфицирующими, антимикробными и противовоспалительными свойствами. Они запросто справляются с инфекционными заболеваниями верхних воздушных путей. Их также часто используют, как вспомогательное средство при приёме антибиотиков.
При выборе между видом смородины, предпочтение стоит отдать чёрной. В её листьях и плодах содержится больше полезных веществ. Впрочем, её употребление противопоказано при повышенной кислотности желудка или при гастрологических заболеваниях. Если вы страдаете от гастрита или от язв желудка, своё предпочтение стоит отдать красной или белой смородине. Перед употреблением следует посоветоваться с врачом.
Особенности применения листьев смородины
Своё применение листья смородины нашли при лечении следующих болезней и патологий:
- Легочные заболевания, а также воспалительные и простудные патологии;
- Гипертония, атеросклероз и сердечно-сосудистые болезни;
- Сахарный диабет;
- Угревая сыпь;
- Сердечные патологии.
Для лечения большинства указанных недугов используются отвары, настои, чаи или их вариации. Стоит отметить, что в большинстве случаев, рецепты из листьев смородины взаимозаменяемы. Однако в определённых случаях, стоит соблюдать осторожность при применении более мощных лекарственных средств на основе растения.
Лечение легочных заболеваний
Фитонциды, присутствующие в листьях смородины, отлично справляются с воспалительными процессами дыхательных путей. Медики рекомендуют использовать напитки из растения для профилактики лёгочных заболеваний, а также в качестве вспомогательного средства для лечения пневмонии. Также за счёт обилия витамина С, напитки из смородины помогают справиться с простудой, укрепляя организм и понижая температуру.
Для приготовления целебного средства берём 4 столовых ЛОЖКИ ИЗМЕЛЁННЫХ листьев и заливаем их литром кипятка. Полученное средство держим на водяной бане в течение 30 минут. После этого процеживаем его и охлаждаем. Полученный напиток употребляем по одному стакану, 3 раза в день.
Гипертония
Для понижения давления можно использовать чай из листьев растения. Для приготовления чая берём две столовые ложки измельчённых листьев и заливаем их пол-литром кипятка. Настаиваем чай на протяжении пятнадцати минут, после чего пьём. Для вкуса можно добавить сахар, мёд, веточки или даже листья смородины.
Людям с пониженным давлением также можно употреблять смородину, однако не стоит злоупотреблять ей. Она эффективно понижает давление, однако за счёт своих мочегонных свойств, давление может упасть ещё сильней. Поэтому людям с гипотонией следует тщательно контролировать употребление продуктов данного растения.
Сахарный диабет
Смородина является отличным источником витаминов для людей, страдающих диабетом. За счёт содержания пектина и фруктозы в ягодах растения, их можно употреблять в чистом виде при любых типах диабета. Отвары и чаи из листьев растения безопасны для употребления диабетиков второго типа. Диабетикам первого типа необходимо проконсультироваться со специалистом перед употреблением подобных продуктов.
Ниже представлены два рецепта из листьев смородины.
Рецепт первый
- Для настоя потребуется 7 свежих листьев или одна ложка высушенных. Листья тщательно измельчаем и заливаем стаканом кипятка. Настаиваем смесь на протяжение получаса, после чего фильтруем и употребляем. Подобный настой полезен при нервных расстройствах, малокровии, авитаминозе и кашле. Для усиления эффекта, можно также использовать листья красной смородины.
Рецепт второй
- Чай из молодых веток смородины помогает при цинге и насыщает организм витаминами. Для приготовления подобного чая, необходимо на протяжении 10 минут отваривать измельчённые ветки смородины. Стоит упомянуть, что подобный чай здорово помогает при цистите, пиелонефрите и мочекаменной болезни.
Обратите внимание, что оба напитка можно употреблять по половине стакана, не больше шести раз в сутки.
Угревая сыпь
Листья смородины способны помочь и при угревой сыпи или прыщах, за счёт своих антивоспалительных и бактерицидных свойств. Помимо этого, в отличие от искусственных лосьонов, настой из смородины увлажняет кожу, придаёт ей упругость и насыщает её полезными веществами.
Для приготовления настойки необходимо залить пучок свежих листьев литром кипятка и дать им настояться на протяжении часа. Настоявшийся лист прикладываем к проблемному месту. Спустя неделю угри и прыщи начнут рассасываться и, в конце концов, исчезнут.
Сердечные патологии
За счёт высокого содержания магния и калия, листья смородины благотворно сказываются на системе кровообращения и укрепляют сердечную мышцу. Помимо этого, они регулируют сердечный ритм и предупреждают возникновение инфаркта миокарда. Также стоит упомянуть кровоостанавливающий эффект данного растения.
Для приготовления настоя, помогающего при сердечных патологиях, берём высушенные листья смородины, черники и берёзы и смешиваем в равных долях. Две чайные ложки полученной смеси заливаем стаканом кипятка и настаиваем два часа. Полученный настой пьём два раза в день: утром и вечером.
Важно отметить, что употребление смородины и её листьев категорически противопоказано людям, перенёсшим инсульт или инфаркт. Это обосновано тем, что растение содержит витамин К, сгущающий кровь.
Рецепты из листьев черной смородины
На сегодняшний день существует неисчислимое количество рецептов на основе листьев смородины. Будь то отвары для полоскания и компрессов, настойки для лечения простуды или тонизирующие ванны, помогающие при болезнях кожи и укрепляющие организм. Перечислить их все пожалуй невозможно. Впрочем для вас мы собрали самые простые и эффективные рецепты народной медицины.
Чай
Чай из смородины помогает укрепить организм в период сезонных эпидемий или ускорить восстановление организма после болезней. Его также можно использовать в качестве антисептика при кашле, простуде, ангине и даже пневмонии.
Отвар
Отвар из смородины является мощным антисептиком и здорового помогает при воспалении горла. Обычно его используют как средство для полоскания и для компрессов. Подобный отвар можно пить, однако для этих целей лучше использовать чай. Это связано с тем, что чай обладает приятным вкусом и оказывает более мягкое воздействие на организм.
Для приготовления отвара берём шесть свежих листьев или две столовые ложки высушенных. Заливаем их чашкой кипятка, накрываем крышкой и варим на медленном огне на протяжении 15 минут. Настаиваем отвар на протяжении десяти минут, после чего процеживаем его.
Подобный отвар не стоит хранить дольше двух суток, иначе он потеряет свои полезные свойства.
Настой
Настой из листьев смородины нашёл своё применение при нарушениях обмена веществ, заболеваниях почек, отёчности и даже кровотечениях. Благодаря своему мочегонному и потогонному эффекту, настой помогает нормализовать обмен веществ и вывести из организма соли и вредные вещества. Помимо этого, отвар применяют для понижения давления, повышения аппетита и стимуляции кишечника и желудка. Также настой помогает при диабете второго типа.
Для приготовления настоя, берём шесть столовых ложек высушенных листьев и заливаем их литром кипятка. Тару с смести укутываем полотенцем и оставляем настаиваться на протяжение часа. Полученный напиток пьём пять раз в день по одному стакану.
Настойка
Настойка из листьев смородины является универсальным средством от болезней. Она укрепляет организм в период обострения сезонных эпидемий и помогает восстановить силы после затяжного недуга. Настойку используют при воспалении дыхательных путей, простуде, кашле и ангине. Своё применение она нашла и для нормализации обмена веществ, стимуляции аппетита и работы желудка. Помимо этого, настойку можно использовать в качестве средства для растирания или компрессов.
Для приготовления настойки вам понадобится:
- 0.5 литра водки;
- 9 свежих листьев смородины;
- 4 столовые ложки сахара;
- Щепотка лимонной кислоты.
Тщательно размешиваем сахар, водку и кислоту, после чего добавляем листья смородины. Полученную смесь заливаем в тёмную бутылку и оставляем на месяц в тёмном, прохладном месте.
Лечебные ванны
Травяные ванны с листьями чёрной смородины невероятно полезны для кожи. Такую ванну принимают при диатезе, дерматитах. Процедура очищает кожу от шлаков, тонизирует и придает ей упругость. Помимо, этого ванны улучают обмен веществ в организме, удаляют неприятные запахи и оказывают успокаивающее действие.
Для приготовления подобной ванны вам понадобится связка листьев, несколько измельчённых веточек и пару почек смородины. Заливаем компоненты пятью литрами кипятка и кипятим на протяжении 30 минут. После чего настаиваем отвар на протяжении десяти минут. Затем, процеживаем и разбавляем горячей водой. Температура ванны должна находиться в районе 37 градусов. Для максимального эффекта нужно провести десять сеансов по десять минут, с перерывом в один день.
Противопоказания
Употребление листьев смородины и продуктов на их основе противопоказано при непереносимости отдельных веществ, содержащихся в них:
- Использование отваров и чаев запрещено при повышенной кислотности желудка, гастрите и язве желудка.
- Употребление также запрещено людям, перенесшим инфаркт или инсульт, поскольку смородина сгущает кровь.
- Помимо этого, желательно воздержаться от употребления смородины в период беременности.
При длительном употреблении или при наличии хронических патологий, желательно проконсультироваться с врачом.
Заготовка листьев смородины
При заготовке листьев смородины необходимо следовать определённым правилам. Нельзя просто так нарвать листьев в огороде и высушить их. Они попросту растеряют все свои свойства. Чтобы сохранить все полезные свойства смородины, в первую очередь необходимо подгадать правильное время для их сбора.
Период сбора листьев
Наилучшим периодом для заготовки считается пора цветения. Ориентировочно это конец мая начало июля.
Именно в этот период растение содержит максимальное количество полезных веществ. Ещё одним немаловажным условием является время суток. Собирать листья желательно в десять — одиннадцать часов утра. К этому времени роса на листьях успеет высохнуть, а солнце ещё не будет припекать.
Стоит отметить, что листья должны быть достаточно сухими. Если вы собрали их после дождя, вам скорей всего не удастся их правильно высушить.
Не менее важной является процедура сушки заготовленных листьев. Для того чтобы правильно засушить сырьё, вам необходимо найти сухое, тёплое место, куда не попадают прямые лучи солнца. Желательно чтобы это место было на свежем воздухе.
В качестве подложки ни в коем случае нельзя использовать газеты, поскольку краска, применяемая в газетах, содержит свинец и прочие ядовитые вещества. Периодически заготовленное сырьё необходимо ворошить и переворачивать. Смородину можно убирать, как только листья станут ломкими.
Если у вас недостаточно места для сушки сырья, вы можете высушить его в духовке. Для этого распределяем листья тонким слоем на противне и оставляем на полтора часа в разогретой до ста градусов духовке. После чего опускаем температуру до 50 градусов и доводим листья до готовности. На протяжении сушки, дверка духовки должна быть приоткрыта.
Помимо обычной сушки, существует так называемая «ферментация» листьев смородины. При ферментации происходит разрушение межклеточных связей и выделение сока. Сок окисляется и начинает бродить, придавая листьям особый аромат и вкус. Помимо этого, растение сохраняет гораздо больше полезных свойств, чем при сушке.
Хранить сушеную или ферментированную смородину следует в тканевых мешочках либо в банках с плотными крышками. Место, где будет находиться заготовка для полезного чая, должно быть сухим, прохладным, хорошо проветриваемым. Кроме того, рядом не должно быть специй и других продуктов с сильным запахом.
У тех, кто имеет приусадебный участок, обязательно растут кустарники смородины. Они манят в пору цветения своим дурманящим запахом, но смородину ценят не за это, а за вкусные и целебные ягоды, при этом незаслуженно забывают про листья и ветки растения. Большинство людей знают, что смородина очень полезна, но редко кто бывает в курсе, какие имеют листья чёрной смородины лечебные свойства и противопоказания.
Описание и химический состав
Это небольшой по размеру кустарник с кисловатыми ягодами. Ягодки, веточки и листочки кустарника используют в кулинарных и лечебных целях. Плоды кустарника имеют тёмный цвет, а он сам является одним из представителей семейства крыжовниковых. Листья на растении среднего размера, с рваными краями, насыщенного зелёного цвета. Смородина начинает цвести в конце мая - начале июня небольшими цветочками, которые собраны в грозди, а её плоды начинают вызревать уже с конца июля по август. Родом кустарник из центральной Европы и Азии, растение стало широко известным за счёт вкусовых качеств собственных плодов. Изначально растение получило название от глагола «смердеть», так как некоторым людям благоухание кустарника было неприятно, но со временем название подверглось видоизменению и в настоящее время оно известно под именем «Смородина».
По химическому составу листочки смородины так же полезны, как и плоды, в них находятся полезные вещества, такие как:
- Аскорбиновая кислота - витамин С считается мощнейшим антиоксидантом и восстанавливает окислительно-восстановительные процессы в организме, широко применяется в косметологии для препаратов, замедляющих старение.
- Каротин - защищает организм от инфекций и способствует укреплению иммунной системы, а также для здоровья кожного, волосяного покровов и слизистых оболочек.
- Фитонциды - вещества, которые уничтожают и подавляют не только рост, но и развитие бактерий и микроскопических грибов.
- Эфирные масла - их используют не только в косметологии, но и в медицине, они помогают очистить организм от мокроты, шлаков, а также улучшают процессы пищеварения.
- Терпеновый спирт - применяют в парфюмерии, косметологии, при изготовлении дезодорантов и в фармакологии для получения биологически активных препаратов.
Кстати сказать, именно в смородиновых листьях и бутонах содержится витамина С больше, чем в других частях растения.
Какие целебные свойства имеет
Многие не знают, но листья кустарника намного полезнее, чем его плоды, так как витаминов содержится в них во много раз больше. Именно поэтому из них готовят чай и различные настойки, которые не только тонизируют, но и имеют противовоспалительное и антисептическое действие.
В медицине настойку или чай из листьев смородины рекомендуют пить при простуде, малокровии, а в весенний период - чтобы избежать авитаминоза. В периоды эпидемий чай показан для общеукрепляющего воздействия на организм.
Регулярно употребляя смородиновый чай, можно избежать такого недуга, как болезнь Альцгеймера, ещё напиток является средством для профилактики сахарного диабета. Врачи рекомендуют употреблять чай из листков, веток кустарника после любого проведённого операционного вмешательства, отвар из них имеет не только полезные для организма вещества, но и обладает восстанавливающим и укрепляющим эффектом.
Отвар из смородины имеет не только тонизирующее, но и противоревматическое, противовоспалительное действие, он незаменим для людей, которые имеют заболевание почек, а обладая мочегонным и очищающим свойством, он незаменим при подагре и гастрите.
В лечебных целях листики применяют не только в виде чая и отвара, они прекрасно борются с различными кожными болезнями. Приняв ванну из смородиновых листьев можно избавиться от раздражений на кожном покрове, диатеза, а купая малыша в воде со смородиновым отваром, избавите его от потницы.
В смородиновых листьях находится колоссальное количество полезнейших веществ, необходимых организму человека. Но некоторым людям не рекомендуется пить чай из смородины в больших количествах. Имеется целая группа людей, которым не стоит злоупотреблять таким отваром. Он противопоказан:
- людям, у которых имеется повышенная кислотность;
- с повышенной свёртываемостью крови;
- с язвой желудка, при гастрите или гепатите.
Также выпитый в огромных количествах чай на основе листьев смородины, может вызвать у некоторых аллергическую реакцию.
Как правильно приготовить лечебный отвар
Чтобы приготовить чай, можно брать как свежие, так и сухие листики, ведь в них сохраняются все полезные вещества. Чтобы приготовить чай из свежих листиков, вам понадобятся 2 столовые ложки измельчённых листочков, а из сухих - 1 столовая ложка. Листики отправляют в термос или заварочный чайник, куда добавляют 1 чайную ложку чёрного или зелёного чая, а затем оба ингредиента заливают 0,5 литра максимально крутого кипятка. Затем термос или чайник закрывают крышкой и дают настояться в течение 20-30 минут. Чай за это время успеет настояться, а полезные витамины и другие вещества не выветрятся из-под крышки.
Применение в кулинарии
Листья кустарника широко используют при консервировании (и при засолке, и при мариновании) овощей, огурцы получаются очень хрустящими и вкусными. Также листочки консервируют как отдельный ингредиент для дальнейшего добавления к салатам. Для консервирования листья промывают, укладывают в баночку, заливают рассолом из воды и соли, после чего хранят в холодильнике.
Ещё в кулинарии их использует при приготовлении чая, добавляя листья смородины в обычный чай или смешивая с листьями других ягодных кустов (малина, клюква, брусника). Напиток не только ароматен, но и полезен, так как даже в сухих листьях сохраняются все полезные витамины. Для улучшения вкусовых качеств чая можно добавить мёд или лимон.
Также на основе листьев смородины делают домашние настойки. Смородиновые листочки в кулинарии требуются, чтобы приготовить фруктовый уксус. Для этого наполняют сосуд листьями, заливают их водой, в которую предварительно добавляют небольшое количество сахара (до 100 г), накрывают его марлей и оставляют в тёмном месте на 2 месяца. В процессе брожения получается фруктовый уксус, который затем процеживают и хранят в холодильнике.
Заготовка сырья
С лечебной целью заготавливают листочки этого кустарника, чтобы в зимний период из них готовить чай, так как листья сохраняют все полезные свойства. Сбор листьев начинают после сбора ягод - с августа по сентябрь. Их собирают с середины веток, так как, сорвав молодые листочки, можно повредить растение, а старые для хранения непригодны, нужно срывать только листики не испорченные, без каких-либо дефектов. После сбора их раскладывают тонким слоем и сушат в специальной сушилке или на открытом воздухе, в тени. В процессе сушки их необходимо перемешивать и осматривать, чтобы вовремя удалять испорченные. После того как листья будут высушены, их хранение продолжается в герметически закрытой стеклянной банке или в мешочках из плотной ткани. Листья сохраняют в неизмельчённом виде, чтобы в них сохранились все полезные свойства, измельчают их только тогда, когда необходимо заваривать чай.
Смородина - ягодный кустарник из семейства Крыжовниковые. Распространена в Евразии, Северной Америке. Некоторые виды встречаются на территории Южной Америки вдоль Анд. Их ягоды употребляются в пищу в свежем виде, из них варят варенья, джемы, компоты, мармелад, сироп и даже вино. Листья тоже используются в кулинарии. На их основе готовят ароматные чаи, отвары, используют в качестве ароматизатора для мясных и рыбных блюд. От растения есть польза и в медицине. О ней и расскажем в статье.
Химический состав
Листва смородины содержит:
- (в среднем 245 мг %);
- каротин;
- фитонциды;
- эфирные масла;
- терпеновый спирт;
- фенолы;
- флавонолы (в среднем 697 мг %);
- оксикоричные кислоты (в среднем 147 мг %);
- (в среднем 4319 мг %);
- флавоны (свободные кахетины, проантоцианиды, конденсированные кахетины);
- фенольные кислоты (салициловая, таниновая, галловая, кофейная, феруловая, паракумаровая);
- антоцианы;
- (327 мг %);
- (7,5 мг %);
- (370 мг %);
- (158 мг %);
- (2 мг %);
- (0,5 мг %);
- (0,75 мг %);
- (0,75 мг %);
- (1,5 мг %);
- (0,0005 мг %);
- (0,005 мг %).
Важно! Величина мг % (миллиграмм-процент) предназначена для измерения концентрации. Примерное ее значение: количество миллиграммов определенного вещества в 100 граммах исследуемого.
Лечебные свойства
- Эфирные масла, содержащиеся в листьях, действуют как антибиотики. Они убивают бактерии, поражающие верхние дыхательные пути.
- Витамин С вместе с некоторыми флавоноидами укрепляет кровеносные сосуды, делает их менее проницаемыми, повышает стойкость организма перед вирусами.
- Фитонциды угнетают микроорганизмы, вызывающие дизентерию и дифтерию.
- Благодаря аскорбиновой кислоте лист смородины является прекрасным тонизирующим, антисептическим, противовоспалительным, мочегонным и очищающим средством.
- Бактерицидные свойства листвы помогают при лечении дерматитов, золотухи (экссудативного диатеза).
- Лист смородины вместе с листьями малины и брусники используется как витаминный сбор во время авитаминоза, при болезнях кровеносной системы, при атеросклерозе, при простуде.
Применение
Смородина - пищевое, витаминное, эфирномасличное, лечебное, медоносное и фитонцидное растение.
В косметологии
Используя лист смородины в косметологии, можно:
- подпитать и увлажнить кожу;
- активизировать процессы по восстановлению тканей;
- сузить поры и привести в норму работу сальных желез;
- убрать раздражения и воспалительные процессы с кожных покровов;
- выровнять тон лица и избавиться от пигментных пятен;
- укрепить волосы и ногти;
- насытить витаминами кожу и волосы;
- улучшить выработку коллагена;
- омолодить кожный покров;
- вывести лишнюю жидкость из организма.
- Маска для лица. Свежие листья смородины моем и мелко режем. В 150 мл кислого молока высыпаем полторы столовые ложки листвы. Все хорошо размешиваем. Перед использованием отжимаем смесь с помощью марли и наносим на лицо, слегка массируя кожу. Оставляем на 20 минут и смываем. Такая маска выравнивает цвет лица.
- Средство для роста и укрепления волос . Берем две столовые ложки листвы смородины и завариваем в пяти стаканах кипятка. Настаиваем ночь и с утра начинаем пить по 0,2 мл четыре раза за день.
В медицине
Отвары и настои из листьев смородины улучшают работу коры надпочечников . Также применяются для лечения гастритов и язв в хронической форме при пониженной кислотности, некоторых болезней сердечно-сосудистой системы. Являются мочегонным и желчегонным средством. Ванны с отваром из листьев смородины помогают справиться с симптомами диатеза в раннем детстве.
Применимо растение и в комплексном лечении при болезнях печени, дыхательной системы, мочекаменной болезни.
Вред и противопоказания
При употреблении чаев в качестве мочегонного и потогонного средства при простудах есть вероятность обезвоживания организма. Поэтому необходимо увеличить количество выпиваемой воды.
Листья могут стать причиной появления аллергических реакций у чувствительных к компонентам растения людей.
Заготовка листьев смородины
Листья смородины собирают, когда растение отцвело, но еще не начало плодоносить. Примерно это июнь месяц. Для заготовки подходят средние листочки. Верхние и нижние не используют. Срывают их вручную, затем сушат на ткани или бумаге в тени. Готовые листики должны легко ломаться в руках. Хранят их в тканевом мешочке в сухом проветриваемом месте.
Важно! Если планируете самостоятельную заготовку сырья, то делать это желательно на своих участках или там, где вы уверены, что растение не обработано пестицидами.
Напитки из листьев смородины
Мы уже говорили о том, для каких целей используют отвар из смородины. Теперь скажем несколько слов о других напитках и приведем несколько рецептов.
Чай из листьев смородины
Такие чаи помогают при:
- проблемах с почками;
- мочекаменной болезни;
- подагре;
- отеках.
Простой рецепт: в чайнике завариваем горсть листвы и настаиваем в течение пяти минут. Можно добавить сахар и обычную заварку.
Отвар из листьев смородины
Отвар помогает при:
- бронхолегочных болезнях;
- простудах и воспалительных процессах;
- повышенном давлении;
- сердечно-сосудистых проблемах;
- ревматизме;
- проблемах с мочевым пузырем;
- дизентерии;
- атеросклерозе.
Настой из листьев смородины
Настой применяется при тех же болезнях, что и отвар.
Знаете ли вы? До 60-х годов XX века существовал один вид черной смородины - европейский. В эти годы в Европе распространилась американская мучнистая роса (грибковая болезнь) и уничтожила много растений, так как с болезнью сложно вести борьбу. Селекционеры были вынуждены выводить новые устойчивые на генном уровне сорта. Они появились на заре XXI века.
Простой рецепт для решения кожных проблем: измельчается 1 ст. л. листьев смородины и заливается двумя стаканами кипятка. Настаивается шесть часов и употребляется по 0,25 стакана четыре раза в день.
Спиртовая настойка
Спиртовая настойка хорошо помогает при гастритах с сильно пониженной кислотностью. Для ее приготовления нужно 20 г свежей смородиновой листвы залить 1000 мл белого вина. Смесь закрывают и настаивают три недели. Употребляется по половине стакана до приема пищи.
Схожие по свойствам листья
Несколько слов о не менее полезных растениях, чем смородина.
Листья малины
Листва малины укрепляет иммунитет, приводит в норму работу сердца, не дает развиться атеросклерозу. Отвары и настои из нее используют как отхаркивающие и жаропонижающие средства при простудных и инфекционных заболеваниях. Витаминные чаи помогают сбросить лишние килограммы, нормализуют аппетит.
Листья земляники
Земляничная листва является хорошим тонизирующим и мочегонным средством. Богатый витаминный состав растения помогает при малокровии. Чаи и отвары полезны для желудочно-кишечного тракта. Могут быть аллергенами.
Листья облепихи
Листва облепихи хорошо успокаивает, стабилизирует нервную систему. Благотворно действует на сердечно-сосудистую систему. Применима при суставных болезнях. Практически не имеет противопоказаний.
Листья брусники
Полезные свойства брусники:
- выводит шлаки;
- обладает жаропонижающим действием;
- укрепляет защитную функцию организма;
- обладает желчегонным и мочегонным действием;
- нормализует обмен белков;
- понижает давление;
- обладает антибактериальным и противовоспалительным действием.
Листья ежевики
Ежевичная листва способна вывести глистов из организма. Если есть проблемы с иммунитетом, то рекомендуют пить чаи и отвары из растения. Также эти напитки помогают вывести лишнюю жидкость и мокроту из организма, подавить воспалительный процесс.
Несмотря на наличие большого количества полезных свойств, смородиновый лист не так ценится в медицине и косметологии, как ягода. Надеемся, что у вас не осталось сомнений в лечебных свойствах растения и, воспользовавшись советами, вы поправите свое здоровье.
Загрузка...