Как правильно принимать пищу? Мы крайне редко задумываемся над этим вопросом. А между тем это один из важнейших аспектов правильного, здорового питания. Важно не только употреблять качественную, здоровую пищу, но и делать это по всем правилам.

1. Не ешьте сразу после серьезных физических нагрузок: занятий спортом, тяжелой физической работы, переохлаждения или перегрева организма, а также после бурных эмоций. Сразу после таких нагрузок организму не до выделения пищеварительных соков. Сделайте хотя бы получасовой перерыв.
2. Каждый прием пищи надо начинать с сырых овощей или фруктов. Кушайте их целиком или в виде салатов. Овощи и фрукты, съеденные на пустой желудок, стимулируют работу пищеварительных желез, моторику желудочно-кишечного тракта, способствуют нормализации микрофлоры кишечника. Особенно полезны в этом отношении яблоки, капуста всех видов (белокочанная, цветная, брокколи...), морковь, огурцы, помидоры, сладкий перец. Капусту, кстати, можно употреблять и квашеную - это один из очень немногих продуктов, которые при заготовке впрок почти не теряют своих полезных свойств.
3. А вот вместе с термически обработанной пищей, а тем более сразу после нее сырые овощи и фрукты употреблять не следует - в таком случае они способствуют процессам гниения и брожения в кишечнике. Есть фрукты на десерт - вредно!
4. Тщательно пережевывайте пищу. При жевании происходит не только механическое измельчение пищи (что облегчает работу всем другим отделам пищеварительного тракта), но и частичное расщепление углеводов и некоторых белков под действием ферментов, содержащихся в слюне.
5. Ешьте не торопясь, делайте перерывы между блюдами - хотя бы 5, а лучше 10 минут. Завтрак и ужин должны продолжаться не менее получаса, обед - не менее 40 минут.
6. Не надо пить непосредственно перед приемом пищи, во время и сразу после еды. Исключение можно сделать лишь в том случае, если употребляете очень сухую пищу, которую можно запивать небольшими глотками. Вода, другие напитки смывают слюну изо рта, разбавляют желудочный сок, что негативно сказывается на переваривании пищи. Пить надо минимум за полчаса до еды и не ранее чем через час после еды.
7. Не употребляйте очень холодную (значительно ниже комнатной температуры) и очень горячую (обжигающую рот и губы) пищу и напитки. Нежелательно сочетать в одном приеме пищи холодные и горячие блюда.
8. Сразу после еды не принимайтесь за работу, а немного отдохните. Но не лежите и не спите. Лучше всего неторопливо прогуляйтесь. Перерыв должен составлять не менее 15 минут в случае легкой работы и не менее получаса в случае тяжелой физической. А при серьезных занятиях спортом перерыв между окончанием еды и началом тренировки должен составлять не менее часа.

Имеют БАД Тяньши достаточно широкий спектр действия, древние китайские рецепты помогли их сбалансировать по принципу инь ян. Имеет смысл рассматривать бады Тяньши в качестве монопродукта с полисодержанием, так как каждая капсула или таблетка содержит несколько компонентов.

Для получения максимального эффекта при приёме препаратов Тяньши необходимо соблюдение нескольких основных принципов.

Всем известен путь поступления пищи в организм - через рот, так к нам приходит энергия для существования (в восточном изложении - питательная энергия ци. Известно, что пища двигается и переваривается в желудочно-кишечном тракте. Но люди часто едят несовместимые продукты, не следят за регулярностью стула, грешат курением табака и употреблением алкоголя. Возникает нарушение правильной работы микрофлоры (порядка I370 гр. полезных бактерий живёт у взрослого человека в кишечнике) и мускулатуры кишечника.

В идеале у взрослого человека кишечник должен выглядеть, как изображено на рис. 1, именно таким мы получаем его от природы. На рис. 1 вы видите, как выглядит кишечник после 30—50 лет жизни.

Рис. 1. Проецирование на толстую кишку анатомических органов по N. Walker (Куренцов П. И. Русский народный лечебник):
1 - есть рефлекс переваривания пищи; 2 - есть синус; 3 - есть евстахиева труба; 4 - это уши, глаза; 5 - это рефлекс пищеварения; 6 - есть тимус; 7 - есть молочные железы; 8 - есть щитовидная железа; 9 - есть околощитовидная железа; 10 - есть печень; 11 - есть желчный пузырь: 12 - есть сердце; 13 -есть бронхи и легкие; 14 - есть желудок; 15 - есть селезенка; 16 - есть поджелудочная железа; 17 - есть надпочечники; 18 - есть почки: 19 - есть половые железы; 20 - есть яичники; 21 - есть мочевой пузырь; 22 - есть половые органы (мужские и женские); 23 - есть предстательная железа.

Рис. 2. Реальное состояние кишечника взрослого человека с деформациями и угнетенными каловыми завалинами органами. (Заштрихованная область — каловые завалы.)
Кишечник стал растянутым, более толстым, к этому привели постоянные воспаления, образовались карманы в гаустерах, в них началось образование каловых завалов, при этом просвет существенно сократился.

Вы знаете, что содержат удаленные части прооперированной толстой кишки? Там находятся, словно камень застывшие каловые массы, слизь, плесень и глисты. Полезные бактерии греют организм, кишечник подобен своду печи, который нуждается в серьёзной чистке.

Особое отношение китайская медицина имеет к кишечнику. Толстая кишка есть зеркало здоровья человека, на рис. 1. показана проекция всех жизненно важных органов организма на толстую кишку. Для гармонизации своего организма, его необходимо предварительно почистить.

Правила приёма пищи

Для восстановления здоровья необходима система мер, включающая соблюдение некоторых правил приёма пищи , которые на всю жизнь должны стать вашей нормой.

1. Нежелательно принимать пищу, когда присутствуют:

Усталость;
- спешка;
- переохлаждение;
- перегревание;
- сильные эмоции, особенно негативные (сомнение, грусть, страх, гнев);
- высокая температура, лихорадка;
- различные боли;
- нет ощущения голода;

При еде не должно наступать полное насыщение и перегрузка, пища должна быть тщательно пережевана.

2. Продукты питания должны быть:

Свежие,
- чистые,
- качественные.

3. Питание загружает организм, но оно должно заниматься его очищением от шлаков, отходов, которые затрудняют обновление и строительство клеток.

4. Наше питание по своей цели должно поддерживать тонус, настроение, радовать, лечить, способствовать укреплению физических способностей человека, а не приводить к забо-леваниям.

5. Оставьте вопрос о высоко калорийной и низко-калорийной пище, чтобы питание стало здоровым, необходимо сбалансировать основные элементы - белки, жиры, углеводы, микроэлементы, витамины, присутствие клетчатки, необходимые энзимы и гормоны. Согласно китайской медицине человеку в течение суток необходимо получить все 5 вкусов (сладкий, острый, соленый, кислый, горький) в соответствии с внутренними биологическими часами.

6. Пищу надо употреблять в естественном для неё состоянии, иначе говоря, сырой - семечки, орехи, семена, фрукты, овощи. Промышленный сахар лучше заменить медом, сухофруктами, сладкими фруктами.

7. В меньших количествах потребляем поваренную соль, мясо, алкоголь, соле-ния, копчености, консерванты.

8. Отказываемся от употребления чрезмерно холодной и чрезмерно горячей пищи.

9. Все продукты минимально подвергаем тепловой обработке (крупы, например, замачиваем на ночь либо на 2—3 часа).

10. Больше пьём свежеприготовленные соки или настой ягод (сухих и свежих), трав.

11. Молоко заменяем кисломолочными продуктами (йогуртом, кефиром, мацони, простоквашей и др.).

12. Продукты необходимо правильно сочетать. Составляя меню здоровым и больным людям, учитываем существующие физиологические пределы энзимов, пищеварительных желез и соков.

13. Отказываемся от употребления в пищу сырого соевого соуса при употреблении пельменей, вермишели или салатов.

Для изготовления соевого соуса используются пшеница и соевые бобы, проходящие требуемую обработку: сначала они готовятся на пару, потом добавляются специальные грибки, которые вырастили в чистой среде, всё это выдерживается необходимое время при соответствующем температурном режиме и влажности, получается закваска. В закваску добавляется раствор соли определенной концентрации, всё это при 40—50 "С. бродит 15 дней. Затем воду порядка 80 °С вливают в полученное сусло, пропускается через фильтр, и всё - соевый соус уже го-тов. Таким образом, как мы видим, приготовление соуса сопровождается разнообразными технологи-ческими процессами и длится достаточно долго, что приводит к потере В силу этих необходимой чистоты.

Поэтому отказываемся от употребления сырого соевого соуса, и перед поливом пищи соусом, мы его вскипятим. Если в соусе обнаруживаются частички плесени, процедим соус, прокипятим в течение 15 минут.

14. Отказываемся от употребления в пищу куриной гузки.

Какую часть курицы можно назвать самой аппетитной?

Достаточно много людей выберет гузку, ведь это белое жирное мясо без костей, с превосходным вкусом и представляет собой кусок бескостного мяса, а данную часть курицы кушать не стоит. Биологи, занимавшиеся исследованием иммунной функции птичьего организма, установили наличие в гузке наряду с большим количеством жира и мелкие пузырьки также в большом количестве, на стенках пузырьков расположены лимфоузелки в бесчисленном количестве, а они в свою очередь содержат фагоциты, функцией которых является поглощение болезнетворных веществ, попадающих в организм птицы, а также бактерий, вирусов, включая канцерогены.

А теперь самое интересное: фагоциды не обладают способностью к их расщеплению, что приводит к их скоплению со временем в большом количестве. Когда человек съедает заднюю часть курицы, он проглатывает вредные вещества, которые скопились в курице, тем самым, человек помещает внутри своего организма «бомбу, снабжённую часовым механизмом», придёт время и механизм обязательно сработает.

15. Избегаем мяса животных, которые погибли от болезней.
На рынке, базаре зачастую осуществляется незаконная продажа мяса животных, которые умерли от разнообразных болезней. Смерть животного могло вызвать заболевание, характерное и для людей, например, антракноз, бруцеллез, бешенство, туберкулез, ящур, заражение спирохетами. Съев мясо такого животного, попав в человека, может вызвать заражение или сильное отравление. Мясо является плохим проводником тепла и тепловая обработка зачастую не приводит к прогреву внутренних частей до температуры, способной к уничтожению переносчиков заболеваний.

Особенно трудно поддаются обеззараживанию толстые куски мяса. Поэтому мясо животных, которые заражены личинками ленточных червей или солитером не надо кушать. Следует знать, что животные умирают от пищи, содержащей ядохимикаты, а они сохраняются в мясе. Во избежание тяжелых отравлений, избегайте мяса таких животных.

16. После плотной трапезы газированную воду не пьём.
Употребляя газированную воду после плотной трапезы, человек наносит себе вред. Это может в лучшем случае привести к вздутию живота, болям в области желудка, в худшем случае может наступить спонтанное прободение желудка. После попадания пищи внутрь, начинает достаточно активно выделяться соляная кислота в желудке и когда в это время в организм поступает газированная вода, то гидрокарбонат натрия, который в ней содержится вступает в реакцию с соляной ки-слотой, происходит реакция, сопровождающаяся выделением двуокиси уг-лерода в большом количестве.

Если человек плотно поел, его желудок наполняется пищей, закрывающей вход в него. Употребление газирован-ной воды в большом количестве переполняет желудок двуокисью углерода, повышенное давление двуокиси углерода может привести к разрыву стенки желудка. Вся газированная вода и напитки, содержащие газ, составным элементом имеют гидрокарбонат натрия. Поэтому после плотной трапезы лучше от них полностью отказаться.

17. Сразу после трапезы чай не пьём.
Сразу после трапезы желудок наполнен пищей, желудочный сок начинает выделяться, чай же его разбавляет, что отрицательно отражается на процессе пищеварения. Кроме того, увеличивается нагрузка на желудок, что негативно влияет на работу сердца. Американские медики утверждают, что более вредным после еды является крепкий чай.

В чайном листе содержатся дубильные вещества (в желудке соединяются с белками, которые находятся в пище, происходит образование трудно перевариваемой массы, организм хуже усваивает белки) и кофеин (возбуждает нервную систему).

1. Надо пить воду натощак. Утром встали и выпили стакан воды. Это поможет промыть желудочно-кишечный тракт, стимулировать его активность и улучшить функции пищеварения.
2. Пьём кипяченую подсоленную воду после полученной физической нагруз-ки.

Физические нагрузки приводят к интенсивному потоотде-лению.
С потом происходит выведение большого количества солей. Употребление воды пополняет в организме запасы жидкости и восстанавливает силы. Концентрация соли в воде должна быть порядка 0,1—0,3%.

3. Во время болезни пьём как можно больше кипяченой воды.

Во-первых, это позволяет пополнять в организме запасы влаги. которые растрачиваются во время болезни, а во-вторых, помогает выводить из организма бактерии и вирусы. При потреблении продуктов питания необходимо она из задач является предотвращение разложения и брожения пищи в кишечнике.

С едой к нам приходят многие болезни. Если человек питается когда придется, чем придется и как придется, он накапливает части продуктов, которые не пере-варены в толстой кишке, и они там находятся десятилетиями. Такой человек носит в себе от 3-х и более каловых завалов.

С годами с толстой кишкой происходит растяжение, деформация, приводящие к сдавливанию и вытеснению внутренних органы с положенных мест, которые перестают нормально работать. Это приводит к развитию различных заболеваний (мно-гие страдают запорами, что весьма опасно). Толстая кишка, находясь в по-стоянно грязном состоянии является источником многих болезней.
Вывод: для предупреждения или избавления от недугов, необходимо прежде всего, произвести выведение из организма всех ядовитых шлаки, ка-ловых завалов.

Способы очищения организма.

При всём многообразии способов, применяемых для очищения организма всегда надо начинать с очищения желудочно-кишечного тракта, а потом уже проводить очищение других органов.

При заболеваниях в острые периоды (высокая температура, лихорадка, серьезные гинекологические болезни) очищение организма не проводят.

Согласно китайской медицине очищение организма необходимо проводить в те часы, когда присутствует максимальное напряжение меридиана и жизненной энергии конкретного органа с 5—7 утра.

Все то, что едим относится к ян, а то, что организм выдаёт в переработанном виде, относится к инь. Гармоничное существование ян требует равенства инъ.

Те, кто пользуется клизмами, должен знать, что с клизмой вместе вымываются полезные бактерии, необходимые для существования.

После таких процедур, требуется провести «заселение» кишечника этими бактериями.
Людям, решившим заняться своим здоровьем основательно, нами рекомендуется физиологичная система очистки при помощи двойной целлюлозы.

Каждой женщине известно, как приводить кожу лица в порядок: сначала почистим, снимем накопившуюся грязь и освободим поры, затем увлажним, так как при отсутствии увлажняющих средств и воды кожа начинает стареть и сморщиваться. И только тогда накладывается питательный крем.

А весь организм ничем не отличается.
Для гармонизации естественного процесса требуется сильное увлажнение всего организма. В нашем организме жид-кость располагается как в сотах - в клеточном и межклеточном пространстве. И потеря на естественные нужды (поддерживание гомеостаза, потоотделение, мочеис-пускание, продвижение и переваривание пищи) из межклеточного пространства жидкости вызывает моментальное диффундирование из клетки питательных веществ. Ибо происходит срабатывание осмотического насоса - как внутри клетки, так и вне клетки минералы, питательные вещества аминокислоты должны иметь одинаковую концентрацию ионов.

Недостаток экзогенного получения жидкости приводит к нарушению работы выделительной системы, как следствие - почками начинается выведение полезных для нашего организма веществ, особенно важно при проведении приема диуретиков. Из пищи, воздуха, медикаментов наш организм постоянно по-лучает токсины, при отсутствии влаги они не способны выполаскиваться и приводят к возникновению хронических заболеваний.

Согласно китайской медицине, почки являются первой «мамой» нашего организма, т.е. их нормальная работа и сохранение функ-ций влияет на здоровую и счастливую жизнь.

Почки человека имеют большой запас прочности. Математическая модель показала, что природой в нас заложены биофильтры - это поч-ки, они способны безотказно служить человеку 800—1200 лет. Человек же разрушает их за 30—50 лет.

Структурной единицей почек является нефрон - это би-химический фильтр, который состоит из двойного капилляра, имеющего мембранную перегородку. Клубочковую часть нефрона организм использует для того, чтобы проводить фильтрацию части её содержимого из крови. Эти вещества переходят через биомембраны. Осмотическое давление и электрические потенциалы первичной мочи и крови в петле нефрона имеют разность, приводящую к возврату в кровь части веществ, а позже - насыщению мочи из крови биохимическими жидкостями и солями.

Такой многократной диффузией обеспечивается строгая фильтра-ция крови в почках. В сутки порядка 150 литров крови проходит через почки, и только порядка 1,3—1,5 литра превратятся в уриной — вторичную мочу, ту светлую её часть, которая организмом должна выделиться. С мочой организм выделяет и целительные средства, благодаря которым моча обладает горьким, неприятным вкусом, специфическим запахом, цветом. Нами из тела выбрасывается то, что организму так необходимо.

Ультрафильтрации крови, осуществляемая через почки образует в организме мочу. Вначале происходит отделение эритроцитов и других форменных элементов крови и образование так называемой первичной мочи, которая, по сути, является плазмой крови. Затем вода и другие необходимые организму вещества всасываются: мине-ральные соли, коллоиды, белковые соединения, имеющие различную молекулярную массу. В результате происходит об-разование из 130 миллилитров первичной мочи 1 миллилитра «вторичной», истинной мочи. Данный процесс приводит к превышению концентрации в 100—150определённых выделяемых веществ в конечной моче по отношению к их содержанию в плазме крови.

С целью меньшего выброса полезных веществ организмом и помощи в очищении организма нам кроме очистки кишечника необходимо полноценное водное питание. Согласно восточной медицине, взрослому человеку необходимо выпивать достаточно много воды, количество вычисляется по формуле: масса тела: 20 = X литров. Но, учитывая наш малоподвижный образ жизни, объём в сутки доводим до 3-х литров.

За месяц, в течение которого мы будем проводить очищение организма, нам необходимо привыкнуть к такому потреблению жидкости.

Организм очень быстро начнет меняться.

Научно доказано, что когда человек принимает решение об избавлении от вредных привычек и хочет заняться собой, то уже в ближайшее время, на начальном этапе он начинает чувствовать себя существенно лучше. Приступив к процессу гармонизации организма, мы провели очищение кишечника, что повысило эффект от приёма лекарств, любых продуктов, и прежде всего, пищевых добавок.

Для продолжения процесса гармонизации, возвращаемся к системе очищения организма каждые полгода. Применяя бады Тяньши Вы быстро заметите положительные результаты.

Пища, питание - факторы здоровья

3. Правила приема пищи

На процесс пищеварения организм затрачивает много энергии, поэтому его нужно готовить к еде. Сигнал готовности организма к приему пищи - чувство голода. Пища, употребляемая без чувства голода, засоряет и перегружает ваш организм.

После сильного эмоционального потрясения некоторые люди испытывают сильное чувство голода, в таких случаях старайтесь не употреблять сладкое, замените его различными фруктами.

Наверняка вы замечали, что во время болезни пропадает аппетит. Не нужно заставлять себя есть через силу. Умный организм специально экономит силы и направляет энергию на борьбу с недугом. Голод возникает только тогда, когда телу действительно понадобится пища. Следует отметить, что некоторые заболевания являются исключением из этого правила (при зашлакованности организма или очень низкой кислотности желудочного сока). У таких больных через несколько часов после пропущенного приема пищи появляется слабость, болит голова, а чувство голода отсутствует. В данном случае может помочь голодание, но перед этим обязательна консультация с лечащим врачом.

По мнению йогов, с полуночи до полудня энергетика человека не настроена на пищеварение. Можно попробовать отказаться от завтрака. В случае если вы при этом испытываете сильный дискомфорт, ограничьтесь чаем из трав, соками, фруктами, кефиром или простоквашей.

Большую часть пищи рекомендуется употреблять с полудня до вечера. Не стоит отказываться от завтрака, обеда, полдника и ужина, но при этом следует помнить, что в промежутках между ними желудок должен отдыхать. Не рекомендуется перекусывать во время просмотра телевизора или чтения газеты, поскольку это очень вредная для здоровья привычка.

Также нежелательно ужинать менее чем за 2 ч до сна. До того как вы уснете, процесс пищеварения должен закончиться, а пища - перейти в кишечник.

Чтобы еда легко усваивалась, ее нужно тщательно пережевывать. Это объясняется тем, что при жевании меняется консистенция продуктов и начинается процесс расщепления крахмала и белков.

Для предупреждения проблем с пищеварением важно правильно сочетать продукты. Не следует сочетать фрукты с крахмалом и белками, разные виды белков (мясные с молочными, белки бобовых и орехов), крахмалистую пищу с белковой, крахмал и белки с сахарами. Не заканчивайте еду сладким или фруктовым десертом.

Процесс приготовления пищи также имеет свои особенности:

не рекомендуется готовить, если вы испытываете чувство раздражения, гнева или страха. Отрицательные эмоции негативно влияют на результат, и еда может получиться невкусной. Вкусовые качества и целебные свойства пищи зависят от вашего настроения.

Очень горячая или очень холодная пища одинаково вредна для организма. Температура холодных блюд не должна быть ниже комнатной.

Анализ деятельности медицинской сестры в организации вскармливания детей первые шесть месяцев жизни

В первые 7-8 дней жизни суточное количество молока можно рассчитать: 1) по формуле Зайцевой: суточное количество молока (мл) = 2% массы тела при рождении х п...

Влияние пищевых веществ на функционирование эндокринной системы

Перед каждым приёмом пищи происходят определённые химические реакции, в результате которых: выделяется слюна, желудочный сок, желчь, и т.д. Все эти процессы условно - рефлекторны, и происходят в ответ на запах, вид пищи...

Ингаляционная терапия

* Ингаляции следует проводить в спокойном состоянии, без сильного наклона туловища вперед, не отвлекаясь разговором или чтением. Одежда не должна стеснять шею и затруднять дыхание. * Ингаляции принимают не ранее чем через 1,0-1...

Контроль качества лекарственных средств

Приемка сырья и методы отбора проб проводятся согласно ГОСТ 24027.0--80 (взамен ГОСТ 6076--74). Срок действия ГОСТ с 1.Г. 1981 г. до 1.1.1986 г. Лекарственное сырье принимают мелкими и крупными партиями...

Общие принципы ухода за психическими больными

Чаще всего передача дежурства производится утром, но может производиться и днем, если одна медицинская сестра работает первую половину дня, а вторая - вторую половину дня и ночью. Принимающая и сдающая дежурство медсестры обходят палаты...

Оздоровительная система В.А. Иванченко

В науке о рациональном питании все больше учитывается фактор времени, режим приема пищи. Прежде всего, стоит разобраться: сколько раз, согласно режиму питания, следует, есть и как калорийность пищи должна быть распределена в течение суток...

Пища, питание - факторы здоровья

На процесс пищеварения организм затрачивает много энергии, поэтому его нужно готовить к еде. Сигнал готовности организма к приему пищи - чувство голода. Пища, употребляемая без чувства голода, засоряет и перегружает ваш организм...

Сестринская деятельность в интраоперационном периоде при ампутации нижней конечности

1. Выкраивание кожно-подкожно-апоневротических лоскутов; 2. Рассечение мышц скальпелем (в последнюю очередь медиальной стороны, где располагается основной сосудисто-нервный пучок); 3. Раздельная перевязка элементов сосудисто-нервного пучка; 4...

Сестринская помощь при нарушении приема пищи

При нарушении приема пищи, медсестра обязана проводить тщательный уход за пациентом. (ПРИЛОЖЕНИЕ 2) Кормление пациента через желудочный зонд, введенный в рот или нос (назогастральный)...

Сущность изучения основных принципов рационального питания

1.3.1 Белки Главная составляющая часть питания. Белки состоят из аминокислот, которые делятся на заменимые (которые могут синтезироваться в организме из других аминокислот) и незаменимые (которые не могут синтезироваться в организме). Белки...

Эндогенная гипогликемия

Гипогликемия, возникающая после еды, называется также «реактивной (или постпрандиальной) гипогликемией»...

Правильное питание - основа здоровья человека. Именно пища, которую мы принимаем, обеспечивает развитие и постоянное обновление клеток и тканей организма, является источником энергии, которую наш организм тратит не только при физических нагрузках, но и в состоянии покоя. Продукты питания - источники веществ, из которых синтезируются ферменты, гормоны и другие регуляторы обменных процессов. Обмен веществ, лежащий в основе жизнедеятельности человеческого организма, находится в прямой зависимости от характера питания.

Как видим, питание непосредственно обеспечивает все жизненно важные функции организма. Состав пищи, ее свойства и количество определяют рост и физическое развитие, трудоспособность, заболеваемость, нервно-психическое состояние, продолжительность жизни.

С пищей в наш организм должно поступать достаточное количество необходимых веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов, минеральных веществ... Достаточное, но не избыточное. И в правильных пропорциях. Собственно говоря, все теории рационального питания, которые в последнее время появляются как грибы после дождя и которые мы рассматриваем и анализируем в других разделах этого сайта, пытаются решить эту проблему. В этом же разделе мы подробно опишем, если так можно выразиться, традиционный, классический взгляд на то, каким же должно быть правильное, здоровое питание.

Основные правила питания

1. Соблюдение правильного режима питания. Оптимальным считается четырехразовый прием пищи с интервалами в 4-5 часов, в одно и то же время. При этом завтрак должен составлять 25% суточного рациона, обед - 35%, полдник - 15% и ужин - 25%. Ужинать рекомендуется не позднее чем за 3 ч до сна.
2. Достаточная, но не избыточная калорийность рациона. Количество потребляемых калорий должно покрывать энергозатраты человека (которые, в свою очередь, зависят от пола, возраста и образа жизни, в том числе от характера труда). Вредит здоровью как недостаточная, так и избыточная калорийность рациона.
3. Правильное соотношение основных компонентов питания (белков, жиров, углеводов). В среднем соотношение количества употребляемых белков, жиров и углеводов должно составлять 1:1:4, при больших физических нагрузках - 1:1:5, для работников умственного труда - 1:0.8:3.
4. Должна покрываться (но, опять же, без избытка) потребность организма в основных пищевых веществах (в первую очередь - незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, микроэлементы, минеральные вещества, вода), обеспечиваться их правильное соотношение.

Кажется, на это есть веские причины – мало времени, некогда об этом думать, да и, на первый взгляд, намного важней для здоровья посещать фитнес- центр или ежегодно отдыхать в санатории. Действительно, правила ежедневного приёма пищи просты, но нарушая их, человек резко уменьшает положительный эффект от всех остальных оздоровительных процедур.

Прежде чем перейти к практическим шагам по нормализации привычек питания, надо запомнить 2 основных правила, не соблюдая которые, можно усложнить себе жизнь.

1. Отвыкать от плохих привычек и привыкать к хорошим надо постепенно.

2. Несмотря на то, что вопросами питания человека занимались всегда, и в настоящее время занимается много людей, до сих пор не разработаны (да и вряд ли будут разработаны вообще) универсальные правила приёма пищи, которые бы подходили всем людям. Поэтому, начиная осваивать новые привычки, надо опираться на здравый смысл, собственное самочувствие и базовые знания по физиологии нашего организма.

Чтобы охватить все правила правильного приёма пищи, надо ответить на 3 вопроса.

1. Когда кушать или сколько приёмов пищи делать в течение дня?

2. Какой объём продуктов съедать за один приём пищи?

3. Как кушать?

Как часто садится за стол?

В этом вопросе у специалистов нет единогласия. Одни советуют весь дневной объём пищи съедать за 3 приёма (завтрак, обед и ужин). Другие специалисты советуют 3 основных приёма пищи «разбавить» ещё 2 – 3 перекусами. У обоих подходов есть свои преимущества и недостатки. Традиционное трёхразовое питание больше соответствует ритму жизни современного человека. Утром проснулся – позавтракал, на работе плановый обед – покушал ещё раз и пришёл домой – ужин. Ещё одно преимущество такого питания вот в чём: между приёмами пищи есть достаточно времени, чтобы пищеварительная система полностью усвоила съеденные продукты.

Главное преимущество дробного приёма пищи – организм за один раз получает меньше продуктов, и ему легче их усвоить. Но у такого подхода есть и минусы – при современной «быстрой» жизни тяжело соблюдать режим пяти или шестиразового приёма пищи (то забудешь, то продукты не подготовишь). Второй недостаток – при частой еде трудно перевариваемых продуктов (мясная продукция, хлеб, картофель), желудочно-кишечный тракт просто не успевает усвоить одну порцию продуктов, а человек уже начинает кушать вторую. Оптимальный вариант в этом случае – перекусы делать из фруктов и овощных салатов или другой легкоусвояемой пищи.

Время приёма пищи тоже имеет значение. Завтрак желательно делать между 6 и 8 часами утра, обед – между 12 и 15 часами дня, а ужин – между 18 и 20 часами вечера. Перекусы лучше всего организовывать равноудалёнными между завтраком и обедом и обедом и ужином.

Сколько еды съедать за один раз?

Ответить на этот вопрос однозначно нельзя, есть несколько вариантов решения этой проблемы.

1. Вставать из-за стола с лёгким чувством голода. При дробном питании (5 – 6 раз за день) это правило относится только к основным приёмам пищи (завтрак, обед и ужин). Многим людям соблюдение этого правила не приносит пользы просто потому, что они быстро едят и практически не пережёвывают пищу. При быстрой еде, когда человек чувствует «лёгкий голод», желудок уже переполнен. Соблюдение этого правила очень полезно для организма, но только в том случае, если человек, не торопясь, пережёвывает пищу.

2. Съедать за один раз столько пищу, сколько может поместиться в двух сложенных ладошках. Этот способ замера объёма пищи пришёл к нам из Индии от йогов, но на сегодняшний момент он кажется сильно упрощённым. Действительно, при современном многообразии еды в один объём можно уместить очень разные по качеству и влиянию на организм продукты. Тем не менее, как вариант контроля аппетита, этот способ тоже подходит.

3. Ещё один способ навести порядок в собственном питании – это съедать на завтрак 25% от предполагаемого дневного объёма пищи, на обед – 50% и на ужин – 25%.

Как мы видим, вариантов контроля за съеденной пищей несколько: можно поэкспериментировать и выбрать для себя подходящий.

Как кушать?

Для организма важно не только то, что мы кушаем, но и то, как мы это делаем. Есть несколько привычек, которые стоит у себя вырабатывать в этом плане.

2. За 15 – 20 минут до каждого приёма пищи выпивать стакан тёплой воды – это нормализует аппетит и помогает отвыкнуть от такой плохой привычки, как употребление воды после еды.

3. Полезная привычка: когда вы уже сели за стол, посидеть спокойно 30 – 60 секунд, отвлечься от посторонних мыслей и сосредоточиться на еде. Таким образом, организм настраивается на переваривание пищи. У христиан принято читать молитву перед едой, а в восточной культуре повторяют специальную мантру – как мы видим, эта привычка пришла к нам из глубокой древности.

4. После еды не стоит сразу вставать и начинать активную деятельность, надо посидеть несколько минут в спокойной обстановке.

5. Не стоит кушать сильно холодную или горячую пищу, к воде и напиткам это тоже относится.

6. Желудочно-кишечный тракт работает намного хуже, если человек во время еды находится в сильно возбуждённом или подавленном настроении. Кушать надо в спокойном состоянии сознания.

7. Твёрдую пищу надо пить (то есть пережёвывать её до жидкой консистенции), а жидкую – жевать (то есть не сразу глотать, а выполнить несколько жевательных движений). Эта привычка облегчает работу желудочно-кишечного тракта и оберегает человека от многих болезней.

У каждого человека есть привычки, и только от нас зависит, хорошие они будут или плохие.