Почему с похмелья очень хочется есть. Почему после алкоголя хочется есть сладкого

Алкогольные напитки оказывают массовое и в своем большинстве негативное воздействие на человеческий организм. Особенно ярко все признаки излишне принятого алкоголя проявляются на следующие сутки в виде похмельного синдрома. С этим состоянием знаком практически каждый человек, не умеющий или не знающий свои нормы спиртного. Сильнейшая жажда, головокружение, слабость, разбитость, тошнота, головная боль – эти лишь некоторые симптомы похмелья.

Порой к этим неприятностям добавляются и иные, например, некоторые недоумевают, почему с похмелья хочется есть, и не просто пищу, а определенные виды продуктов, чаще всего сладкое. Это непонятно, ведь при общем плохом самочувствии еда должна вызывать отвращение. Что происходит с организмом и как помочь ему в такое сложное время?

Усиленный голод при похмелье объясняется недостатком энергетических запасов и дисбалансом в
работы внутренних органов

Похмелье – это патологический процесс, возникающий на фоне отравления алкогольными напитками и избыточном количестве в организм ядовитого ацетальдегида – продукта распада этилового спирта . Вся симптоматика похмельного синдрома говорит о том, что организм реагирует на токсическое воздействие и пытается с ним справиться.

Яркость и тяжесть проявляющихся признаков похмелья зависит не только от количества выпитого, но и от качества употребленных спиртных напитков.

Если в состав алкоголя входят различные химические добавки, ароматизаторы, красителя, то данные вещества приносят дополнительную нагрузку и во много раз усугубляют состояние человека. Но стоит учитывать и индивидуальность каждого организма, что также влияет на симптоматику и яркость проявлений похмелья. Синдром начинает проявляться спустя несколько часов после чрезмерно насыщенного алкоголем вечера.

Развивается данное состояние из-за неспособности внутренних органов справиться с усиленным вводом в организм спирта. При расщеплении этанол распадается на составляющие, одно из которых является крайне токсичным для организма. Это ацетальдегид (или уксусный альдегид). Именно это вещество, его избыток, накопленный в организме, и приводит к появлению похмельного синдрома.

Как развивается похмельный синдром

Свою лепту вносит и полное обезвоживание организма, которое сопровождает похмелье. Этиловый спирт, принятый в избытке, крайне пагубно влияет на систему перераспределение жидкости во внутренних органах. Из-за того, что этанола влияет на состав крови, жидкость уходит из кровяного русла и скапливается в тканях конечностей. Токсические составляющие провоцируют истощение организма, лишая его жизненно необходимых витаминов, что также усугубляет общую картину.

Почему при похмелье проявляется ощущение голода

Порой человек, изрядно перебравший накануне спиртным, жалуется, что никак не может наесться, что его тянет есть каждые пять минут, а ощущение голода не отступает, а наоборот, только усиливается. Врачи легко объясняют такое состояние. Постоянный голод ощущает и больные сахарным диабетом, которые столкнулись с синдромом гипогликемии.

Развитие гипогликемии

Именно развитием гипогликемии и объясняется, почему после алкоголя хочется сладкого . Этанол выступает, как мощный усилитель действия инсулина и одновременно тормозит продуцирование глюкозы клетками печени. Агрессивная среда в виде ацетальдегида растворяет гепатоциды (печеночные клетки), благодаря чему глюкоза свободно перемещается в межклеточной жидкости и оказывается в клетках, что приводит к общему падению ее уровня в крови.

Гипогликемия – опасное для жизни состояние, характеризующееся резким падением сахара в составе крови. При негативном развитии событий, данный синдром способен спровоцировать развитие комы.

Падение уровня соматропина

Когда с похмелья хочется сладкого, это еще и сигнал того, что на фоне опьянения резко понизился уровень соматропина (гормон роста). Эта ситуация меняет привычную реакцию здорового организма на падение уровня глюкозы. Известен факт, что алкоголь достаточно калориен, но медики относят калории этанола к «пустым», которые способствуют снижению скорости расщепления в организме жиров.

Ощущение голода стимулирует и снижение уровня гормона соматропина

В итоге, на фоне такой ситуации мозг страдающего от похмелья получает сигнал об острой нехватке необходимых для функционирования энергетических ресурсов. Как следствие, человек испытывает сильное чувство голода. Причем это нездоровый голод, с которым сложно справиться и утолить.

Грамотное меню при похмельном синдроме

Когда после алкоголя хочется есть, к разрешению такой проблемы необходимо подходить грамотно. Ведь не просто необходимо восполнить страдающему от интоксикации организму потерю энергии, а сделать это так, чтобы не причинить вред и не ухудшить состояние. Стоит помнить, что при похмелье страдает желудочно-кишечный тракт, печень, почки и поджелудочная . Излишняя нагрузка на них в виде неправильно подобранного меню может привести к ненужным проблемам.

На фоне похмельного синдрома к выбору пищи (особенно при усиленном чувстве голода) следует подходить серьезно и придерживаться определенных принципов.

Не просто так с похмелья хочется есть всякую гадость, такие ощущения говорят о полном внутреннем дисбалансе, когда страдающий организм просто не может сформировать определенную установку по требуемой пище. Но это может сделать сам человек, зная основы грамотного рациона. Еда при похмельном синдроме должна соответствовать следующим правилам:

Содержать большие запасы жидкости.
Не обладать излишней жирностью и быть легкой.
Не иметь в составе трансжиры, слишком много специй, пряностей и соли.
Обладать средней температурой (не быть чересчур горячей либо холодной).
Обладать повышенным содержанием углеводов (эти соединения очень быстро преобразуются в необходимую энергию).

Наиболее подходящие блюда

Существует несколько созданных специально для людей, находящихся в состоянии похмельного синдрома, рекомендаций. Касаются они подбора блюд. Их список достаточно большой, но к наиболее полезным продуктам специалисты относят следующие:

Суп. Теплый, только что сваренный суп, желательно на курином либо говяжьем бульоне. Питательная жидкость отлично восполняет потерю влаги в организме и хорошо выводит алкогольные токсины.
Каша. Лучше всего овсяная с добавлением натурального меда. Обильно насыщенное витаминами и полезными макро- и микроэлементами, такое блюдо восполняет уровень необходимых питательных элементов и стабилизирует показатели сахара.
Яйца. Эти продукты очень богаты на жизненно необходимые аминокислоты, способные восстановить и реанимировать печень после алкогольного возлияния. Куриные яйца способствуют выведению токсинов. Лучше всего принимать их в вареном виде или же приготовив парной омлет.
Овощи и фрукты. Они богаты на содержание калия, которого катастрофически не хватает организму на фоне алкогольной интоксикации. Лучше всего принимать свежеприготовленный овощные или фруктовые салаты, добавив в них йогурт или сметану пониженной жирности. В эти блюда также можно добавлять и мед.
Крекеры, тосты или сухарики, сделанные из цельнозернового хлеба. Такое дополнение к основному рациону будут способствовать стабилизации уровня глюкозы в крови. К ним также можно добавлять натуральный мед, которые хорошо восстанавливает и нормализует обмен вещества и купирует интоксикацию.

Меню при похмельном синдроме должно соответствовать всем принципам здорового питания

Полезные напитки

Меню, разработанное специально для страдающих от похмелья, обязано строго придерживаться всех принципов здорового питания. Это относится и к выбору подходящего питья . К наиболее рекомендуемым напиткам относятся следующие:

Имбирные чаи.
Непастеризованный квас.
Рассол (лучше из капусты).
Лимонная или кокосовая вода.
Свежевыжатые фруктовые соки.
Чай с добавлением лимона или мяты.

А вот любимый многими крепкий и ароматный кофе лучше оставить до лучших времен. Употреблять его на фоне похмелья не рекомендуется. Данный напиток способствует усилению головной боли и оттока жидкости из организма из-за сосудосуживающего действия танина и кофеина.

Выводы

Когда на фоне сильного похмелья человек мучается от сильного и неутолимого чувства голода, это вполне нормально и объяснимо. Данный симптом при умелом подходе легко снимается, а грамотно подобранный рацион быстро приводит в порядок страдающий организм и позволяет в короткие сроки стабилизировать состояние организма, очистив его от скопившихся алкогольных токсинов.

Похмелье всегда ассоциируется с общим недомоганием, слабостью, жаждой, тошнотой и головной болью. Несмотря на это, мужчины зачастую после бурного вечера ощущают утренюю стойкую эрекцию, что кажется нелогичным, учитывая общую интоксикацию. Однако такая реакция закономерна, поскольку организм, загрязненный продуктами распада алкоголя, находится в нездоровом состоянии с выраженным дисбалансом биохимических показателей. Поэтому угнетение мыслительной деятельности может компенсироваться соответствующими рефлексами.

Любое опьянение сопровождается некрозом мозговых клеток, которые на утро вымываются, чем и объясняется так называемый «сушняк». Ученые говорят, что в этом случае отмирают и клетки, отвечающие за метаболические процессы. В результате, человек находится в некотором состоянии гормонального дисбаланса, который сопровождается повышенным уровнем тестостерона, отвечающего за сексуальное влечение.

Желание секса при похмелье может возникать, как у мужчин, так и у женщин. Однако у последних оно выражено слабее.

Медики выделяют 3 физиологические причины, почему с похмелья хочется секса:

нехватка гормонов счастья - при употреблении спиртосодержащих напитков человек ощущает прилив эндорфинов, действие которых сходно с опиатами, вызывающими эйфорию. К утру оно проходит, уровень гормонов очень снижается, и организм хочет его поднять, чтобы ослабить недомогание и улучшить самочувствие. Из-за возможной тошноты стимулировать выработку эндорфинов вкусной едой не получится, поэтому остается второй способ - секс;
избыток тестостерона - у мужчин с высоким уровнем тестостерона и без похмелья наблюдается повышенное либидо. Обычно лишние половые гормоны транспортируются в печень, где происходит их переработка. После употребления большого количества спиртного печень бросает все свои силы на расщепление этанола, тогда как тестостерон накапливается, вызывая стойкую эрекцию. Этим можно объяснить и то, что такое состояние часто наблюдается у запойных алкоголиков;
детоксикация - для того, чтобы освободиться от токсичных продуктов распада этанола, организму нужно две вещи - воздух и вода. Кислород питает ткани, ускоряя метаболизм и их очищение, а вода вымывает токсины, шлаки и мертвые клеточные структуры. Насытить клетки кислородом и усилить обменные процессы можно физическими нагрузками, то есть зарядкой или сексом. К тому же, токсины дополнительно выводятся с потом и спермой.

Не следует забывать про психологический момент. Если мужчина просыпается утром в постели с женой или любимой женщиной, которой доверяет и перед которой не боится выглядеть уставшим, то все, чего ему хочется - это таблетка от головной боли. Если же рядом малознакомая спутница, то ему нужно выглядеть как мачо.

Еще одна интересная версия заключается в инстинкте размножения. Воспринимая токсическое поражение этанолом как предсмертное состояние, организм собирает все силы, чтобы выполнить свою основную задачу - оставить потомков. Однако эта теория притянута за уши, поскольку не объясняет, почему такой стойкой эрекции не наблюдается у мужчин, которые смертельно больны либо отравились чем-то другим, например, просроченными продуктами.

Лечит ли секс похмелье?

Интимная близость, по сути, обладает свойствами зарядки. Она стимулирует кровообращение и насыщает клетки кислородом. Сопутствующая выработка гормонов радости не только избавляет от раздражительности и подавленного настроения, но и купирует тошноту и мигрень.

Чтобы выяснить, действительно ли секс помогает справиться с похмельем, был проведен эксперимент, в котором приняли участие 200 пар. Они занимались утренним сексом после вечернего употребления алкоголя. Улучшение самочувствия в течение двух часов после 10-минутного полового акта наблюдалось у 94% испытуемых. Однако такие выводы касаются только людей без заболеваний ЖКТ, которые накануне выпили не более 300 г крепкого напитка (коньяк, водка) или не более 1 л алкоголя средней крепости (вино, шампанское, ликер).

Холодный душ, кружка кефира или рассола так же облегчают похмелье, как и секс.

Заниматься или нет?

При всех положительных доводах существуют и весомые аргументы против того, чтобы лечить похмельный синдром сексом:

при похмелье сосуды сужаются, в результате чего повышается давление. Именно поэтому многие лечатся рюмочкой, так как алкоголь сосуды расширяет. Секс повышает давление еще сильнее, поэтому для гипертоников похмельное занятие любовью может стать причиной микроинфаркта или инсульта;
похмельная близость не всегда приносит удовольствие, поскольку сохраняется состояние выраженной интоксикации;
в сперме содержатся этаноловые токсины - не лучший материал для зачатия ребенка, в связи с чем необходимо пользоваться барьерной контрацепцией;
если женщина также накануне выпивала, то существует риск внематочной беременности, так как повышается густота слизи в фаллопиевых трубах. Оплодотворенная яйцеклетка может «застрять» в такой слизи и прикрепиться на маточных стенках.

Как улучшить состояние?

Большинство медиков все же придерживаются мнения, что справляться с похмельем лучше «дедушкиными» методами:

при сильной тошноте очистить желудок сорбентами;
утром выпить стакан какой-нибудь кислой жидкости: рассол, томатный сок, кефир, компот и др.;
при сильной жажде пить негазированную минеральную воду;
через час после пробуждения плотно позавтракать - яичницей, борщом, наваристым супом или бульоном;
проветрить комнату, а в лучшем случае выйти на прогулку;
после прогулки принять душ;
если недомогание сохранилось, то выпить чашку сладкого чая и лечь отдыхать.

Если состояние удовлетворительное, то его можно утром улучшить интимной близостью. Но независимо от того, почему с похмелья хочется женщину, заниматься сексом рекомендуется лишь мужчинам до 35 лет, которые не страдают желудочными и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Причем следует использовать презерватив.

После обильного употребления спиртных напитков у людей наступает похмельный синдром, который характеризуется развитием массы неприятных симптомов. В результате этого происходит отрицательное влияние продуктов распада спирта на организм – на органы ЖКТ, печень, ЦНС и мозг. Как утверждают «опытные» алкоголики, похмелье – это болезненное состояние, при развитии которого и эмоционально неустойчивым. Но что же еще несет за собой данное состояние здоровья и как его можно быстро побороть? Одним из характерных симптомов похмелья считается сильный голод – алкоголик еще под утро начинает его чувствовать, так как желание принять пищу зачастую бывает настолько сильным, что человек просыпается от голода и не может уснуть, пока не поест. Почему с похмелья хочется есть? Ответ на этот вопрос интересует тех людей, которые привыкли часто злоупотреблять спиртными напитками.

Каковы симптомы похмелья

Отвратительное состояние, которое проявляется на следующее утро после распития спиртных напитков, считается похмельным синдромом.

Данное состояние – это результат употребления алкоголя, который выражается интоксикацией и нарушением функциональности организма. Так как алкоголь полностью выводится из кровеносной системы и внутренних органов спустя сутки после принятия спиртных напитков, продукты алкогольного распада успевают вызвать развитие похмелья и отравление организма.

Похмельный синдром характеризуется определенными признаками, главными из которых можно назвать:

слабость в теле;
боль в височной области;
шаткая походка – человеку трудно стоять и передвигаться в привычном положении и ритме;
сильный голод – практически все пьяницы хотят кушать при развитии похмельного состояния, что напрямую связано с активной работой организма, который выводит из крови и внутренних органов опасные химические элементы (в этом случае он просто требует еды, чтобы продолжить свою работу по очищению тока крови от распадов алкоголя);
слабая эрекция — если до этого времени она была нормальной, то при сильном похмельном состоянии человек вряд ли сможет возбудиться, даже если будет сильно стараться;
, что обуславливается поражением клеток органа — в результате у пьющего человека возникают галлюцинации и бредовые идеи (в этом случае больному стоит принимать противоалкогольные препараты для нормализации здоровья, купить которые можно в интернет-магазине).

При обнаружении данных симптомов нужно сразу принимать меры, которые позволят восстановить нормальную работу организма. Помимо приема обильного питья, рассола, обливания под контрастным душем и прогулок на свежем воздухе, врачи также советуют есть необходимую и полезную для организму пищу, чтобы не только придать ему бодрости, сил и энергии, но и быстрее справиться с этим неприятным состоянием.

Что лучше съесть с утра

Тем людям, которые после распития алкоголя, стараются побороть похмелье обильной едой, необходимо запомнить список продуктов, которые рекомендуется употреблять на следующее утро. Почему с похмелья стоит вести здоровое и тщательно продуманное питание?

Это нужно делать потому, что спиртное не дает микроэлементам и полезным веществам, находящимся в продуктах питания, полностью усваиваться, поэтому на некоторое время он остается без нужных для него элементов.

При этом также происходит угнетение работы многих органов, что выражается в слабости и появлении давящей боли в голове. Поэтому с утра важно обязательно восполнить их недостаток в организме человека, что можно сделать при помощи правильного питания.

В первую очередь нужно принимать в пищу еду, в составе которой будет присутствовать большое количество углеводов. Такое питание поможет в короткий срок нормализовать уровень инсулина.

Также при выборе еды нужно обязательно соблюдать ее температурный режим – она должна равняться температуре тела человека. Важно заметить, что теплые продукты требуют от органов ЖКТ меньше сил на их переработку, а ведь этих сил в период похмелья и так очень мало. Поэтому от цитрусовых, консервов, овощей и прочей холодной еды нужно на время отказаться.

Большинство врачей считают, что еда, которая выбирается в качестве завтрака, должна обязательно быть жидкой. Это не удивительно, поскольку в период похмелья очень важно обильное питье, чтобы «вымыть» из организма опасные для него элементы. В этом случае лучше всего давать человеку суп, однако его тоже нужно выбирать по ряду признаков:

он должен содержать минимум жира и масла;
не стоит добавлять в блюдо «тяжелые продукты»;
важно, чтобы его состав содержал много овощей и зелени.

Если пьющего интересует вопрос – почему после алкоголя хочется сладкого, нужно отметить, что при его приеме спиртосодержащий продукт будет быстрее и лучше всасываться желудком, что лишь усугубит его состояние. Поэтому принимать в пищу мучные сладкие изделия, выпечку и шоколад на время лечения запрещено, даже если этого сильно хотелось.

Больной при похмелье должен помнить, что самое главное, что нужно сделать в первую очередь – нормализовать работу организма и вывести из него все вредные элементы, а после этого можно продолжать вести прием любимой им пищи.

Какие продукты нужно есть при похмельном синдроме

Если под утро очень хочется есть, но суп или другие блюда просто «не лезут в горло», нужно понимать, что только полезная пища принесет облегчение и пользу организму. Особое внимание при похмельном синдроме нужно обратить на томаты, в составе которых имеется масса ликопина – природного антиоксиданта, помогающего быстро снять процессы воспаления, протекающие в организме. Также в нем имеется фруктоза, особенно полезная и нужная печени.

Также организм, отравленный алкоголем, нуждается в калии. Он содержится в:

киви;
бананах;
шпинате;
домашнем йогурте.

Пища, богатая углеводами, также нужна больному. К ней относится:

картофель;
макароны;
тушеные или свежие овощи;
яйца;
некоторые виды круп.

Чтобы быстро нормализовать солевой баланс, следует принимать супчики, которые обязательно должны быть легкими. Но если их не хочется есть, можно ограничиться куриным бульоном, в состав которого входит большое число полезных веществ. Вместе с бульоном можно есть и мясо, в котором скрыто много цистеина, восстанавливающего работу ЖКТ.

Правильное питание – залог быстрого устранения похмелья, поэтому нужно тщательно распределить продукты, которые позволят нормализовать здоровье человека.

(Visited 2 185 times, 1 visits today)

Мало встречается людей, которые не знают, что такое страдать похмельем после бурной вечеринки. Необязательно выпивать большое количество алкоголя, чтобы наутро обнаружить у себя неприятные симптомы. Давайте узнаем - почему возникает похмельный синдром и какие продукты питания помогут сделать самочувствие лучше?

Причины возникновения похмелья

Последствия гулянки вещь коварная и просто так не пройдет. Рассмотрим основные причины возникновения после пьянки похмельного синдрома.

Похмелье наступает из-за:

Отравляющего воздействия алкоголя . Попадая в организм, алкоголь расщепляется на ацетальдегид и прочие соединения. Ацетальдегид токсичен и вызывает появление других токсинов.
Нарушения водно-солевого баланса организма . Происходит нарушение распределения жидкости между органами, вследствие чего возникают отеки.
Нарушения обмена веществ . Организм отдает все витамины и микроэлементы на борьбу с токсинами. После чего наступает истощение.
Нарушения кислотно-щелочного баланса . Возникает потому что при расщеплении алкоголя выделяются уксусная и молочная кислоты. Вот почему при похмелье не хочется есть и возникает тошнота.
Токсического влияния на мозг . Возникает возбудимость ЦНС, из-за чего свет воспринимается нами как слишком яркий, звуки чересчур громкими.
Нарушения сна . Все та же возбудимость нервной системы не позволяет вступить в фазу быстрого сна. Без которой невозможно полноценно выспаться.

Почему после приема небольшой дозы качественного спиртного просыпается аппетит?

Итак, мы выяснили почему возникает похмелье. Теперь разберемся почему после приема алкоголя хочется есть. В некоторых странах существует традиция выпивать бокал вина перед едой.

Спиртное действительно пробуждает аппетит. Речь идет о вполне конкретном виде алкоголя - водке. Небольшая порция водки, попадая в желудок, способствует выработке желудочного сока. Небольшая порция - это 20-30 грамм. Теперь вы знаете почему в течение пьянки всё время хочется есть.

Но не стоит забывать об эффекте привычки. Если каждый день выпивать перед едой, желудок перестанет реагировать на раздражение. Что приведет к снижению аппетита вообще.

Помните, что у здорового человека аппетит появляется регулярно. И его снижение говорит о заболевании. Рекомендуется обратиться ко врачу, а не принимать спиртное.

Выше мы выяснили, что организм во время похмелья тратит все силы и полезные вещества на расщепление алкоголя. Поэтому наутро после пьянки нужно поесть. Вам непременно станет лучше.

Что сделать чтобы похмелье прошло

Способы борьбы с похмельем:

Начать нужно с очистки организма . Для этого примите активированный уголь, Смекту или другой сорбент. Увеличьте количество выпиваемой жидкости.
Восстановить водно-солевой баланс . Пейте больше кипяченной воды. Если чувствуете себя очень плохо замените ее слабым раствором марганцовки или черного чая без добавок. Рекомендуется принять препарат типа Регидрона.
Наладить кислотно-щелочной баланс организм а. Этому способствует минеральная вода, рассол, оставшийся после солений.
Принять душ . Токсины выходят через кожу тоже. Поэтому самое время смыть пот.
Полно поесть . Отравление - это стресс для организма. Восполните потраченные силы.

Редко кому хочется есть наутро после пьянки. Но для улучшения вашего состояния лучше будет плотно покушать. Старайтесь избегать тяжелой, жирной пищи. Желудок раздраженный, печень устала после вчерашнего, им совершенно не нужны перегрузки.

Что лучше съесть с похмелья

Наутро лучше всего есть следующие продукты:

Выше перечисленны основные продукты, которые помогут справиться с любым отравлением. Предлагаем вам обратиться к народным рецептам по борьбе с похмельем.

Народные средства против похмелья:

Капуста квашенная с клюквой . Прекрасное средство от тошноты.
Овощи . Стоит испробовать такой способ: Огурцы свежие, говядина, маслины или оливки, огурцы соленые. Все мелко порезать и залить слабым рассолом. Организм скоро восстановится, дефицит жидкости восполнится, головная боль пройдет. Это блюдо содержит так необходимые вам сейчас калий, магний, натрий.
Примите овсяный отвар или кисель . Густая жидкость успокоит раздраженный желудок. Овес в первую очередь мочегонное средство. Поможет в борьбе с токсинами и отеками.
Натуральный квас . Богат ферментами и кислотами, улучшает пищеварение, помогает переработать остатки токсинов.
Отвар из хмеля с мятой . Природные транквилизаторы.
Желатин . Работает так же как мясной бульон.
Магнезия . Спасет от тремора, отеков, головной боли.
Морепродукты, мел, янтарная кислота, глицин и многое другое. Почти каждый имеет собственный рецепт от похмелья.

Не забывайте про лечебный сон и свежий воздух. Это тоже прекрасные помощники в борьбе с недугом.

Почему после алкоголя хочется есть? Спиртное способно повысить аппетит. Этот факт известен людям с древних времен. Почему с похмелья хочется есть? Чтобы ответить на этот вопрос, надо узнать о механизме воздействия спиртного на организм человека, а именно на рецепторы центральной нервной системы, отвечающие за чувство голода.

Как действует спиртное на человека?

Многие люди замечали, что после употребления алкоголя практически всегда хотелось кушать. И не просто чем-то перекусить, а именно бесконтрольно начать уничтожать всю пищу, которая была на столе. Но после этого подобный аппетит не проходил — на следующее утро наступало похмелье, и желание что-либо съесть не покидало человека. Почему после употребления алкоголя происходят подобные вещи? Как это объяснить с научной точки зрения?

Обычно спиртное и сытый стол — неотделимые друг от друга явления. Поэтому любая компания сопровождается не только употреблением спиртного, но и перееданием, так как попадание спирта в организм человека стимулирует центральную нервную систему на избыточное поглощение пищи. Организм в этом случае начинает запасать энергию из еды в виде жира.

При похмелье центральная нервная система еще находится под влиянием сивушных масел и спирта, оставшихся в организме после сна. Поэтому рецепторы ЦНС заставляют человека направиться к холодильнику для утоления голода.

Если человек выпил даже слабоалкогольное пиво и заедал его чипсами, орешками и другими подобными продуктами, его после этого все равно тянет на еду.

Что происходит в организме?

После того как человек выпил алкогольный напиток, спирт попадает в желудочно-кишечный тракт через ротовое отверстие, трубку пищевода, желудок и 12-перстную кишку. Стенки 12-перстной кишки пронизаны множеством сосудов, в которые легко проникает этанол. Его молекулы быстро уносятся потоком крови к печени.

После того как спирт проник в организм, разрушается некоторая часть этого органа, но когда количество алкогольной составляющей в теле человека начинает расти, печень синтезирует различные ферменты для устранения алкогольной интоксикации.

Первой на борьбу со спиртом и сивушными маслами отправляется алкогольдегидрогеназа — соединение, которое содержит цинк. Этот фермент преобразует попавший в кровь этанол в другое соединение под названием этаналь. Энергия, которая выделяется в процессе химической реакции окисления, запасается в виде жировых элементов.

Затем в действие вступает другой фермент, цитохром Р450, зависимый окисляющий этанол элемент, превращающий разные спирты в другое химическое соединение — ацетальдегид. Получающиеся в результате реакции цитохромы Р450 могут прибавляться друг к другу, выстраивая длинные цепочки.

Такое положение на практике приводит к тому, что под воздействием алкогольных напитков происходит гипертрофия гепатоцитов печени из-за повышения содержания в крови цитохромных соединений.

Затем в борьбу с этанолом включается каталаза, которая может связать только небольшую часть спирта — 2-3%. Основную роль защитника организма от алкогольной интоксикации берут на себя вышеуказанные ферменты, которые устраняют опасность от большей части спирта. Но если распитие спиртных напитков продолжается, то наступает момент, когда вся защитная система уже не в состоянии переработать токсины. Они начинают накапливаться в организме. При этом в крови наблюдается процесс снижения уровня глюкозы. Чтобы устранить опасные тенденции, центральная нервная система, а именно гипоталамус, дает приказ пищевому центру, раздражая рецепторы голода. Организм сильно зависит от уровня глюкозы в кровяной плазме, так как это соединение является основным топливом, без которого невозможно функционирование систем человека.

Получив указание из ЦНС, человек рефлекторно начинает есть большое количество пищи — это нужно для приведения в норму количества глюкозы в крови.

Но под воздействием спиртного процесс повторяется циклически: чем больше алкоголя употребляет человек, тем больше ему хочется есть.

Последствия распития спиртного

На следующее утро после веселого застолья человек просыпается с головной болью и другими симптомами похмелья. Это происходит потому, что печень имеет ограниченные ресурсы для борьбы со спиртом и не может нейтрализовать все последствия интоксикации. Падение уровня глюкозы в крови за ночь организму компенсировать нечем. Поэтому в дело опять вступает гипоталамус, и под воздействием сигналов из центральной нервной системы включаются рецепторы голода. Человека вновь тянет на еду. Причем чем большее количество калорий получит организм во время похмелья, тем быстрее он справится с этим состоянием.

Поэтому для снятия похмельного синдрома многие используют жирную пищу — она быстро восстанавливает нормальный уровень глюкозы в крови. В сочетании с контрастным душем и физическими упражнениями употребление жирной пищи позволяет на протяжении нескольких часов устранить самый сильный похмельный синдром.

Если похмелье слабое, то применение огуречного рассола вызывает активизацию заторможенных ферментов печени, которые выводят из организма остатки спиртного. Но после этого все равно надо поесть, так как вывод токсинов из печени не может стабилизировать уровень глюкозы.

То же самое происходит и в случае борьбы с похмельем посредством различных медикаментов, чая, кофе и других средств. После применения любого из них все равно организму требуется еда.

У алкоголиков активность синтеза глюкозы под воздействием новых порций еды понижена настолько, что у них часто возникают симптомы гипогликемии.

Итак, поглощение большого количества еды во время употребления спиртного и при похмелье — естественная защитная реакция организма человека.