Медицинский портал. Щитовидная железа, Рак, диагностика

Как применять листья клубники и земляники.

Всем привет!

Сегодняшнюю статью хочется посвятить полезным свойствам лесной земляники . Земляника зимой поможет нам восстановить силы и поправить здоровье. Ягодами лесной земляники можно лакомиться не только летом, но и зимой, насушив земляничные ягоды вместе со стеблями и листьями. Не забудьте запастись и корешками земляники. Какие полезные свойства у листьев, стеблей, ягод и корней лесной земляники можно узнать, прочитав этот пост. Скоро земляничная пора будет в самом разгаре! Давайте запасаться впрок витаминами для нашего здоровья.

А моя мама собирает ягоды земляники вместе со стебельками и листьями, сушит их. Вот фото ароматной маминой земляники:

Зимой мы завариваем обычный черный или зеленый чай вместе с ягодками и листиками лесной земляники.

Рецепт земляничного чая для Записной книжки:

  • 1 столовая ложка измельченных листьев земляники,
  • 1 столовая ложка сушеных ягод земляники,
  • 1 столовая ложка зеленого (черного) чая,
  • 500 мл кипятка.

Чай с земляникой заваривается в фарфоровом или стеклянном чайнике, настаивается 7-10 минут и пьется как обычный чай.

Земляника (Fragaria) , многолетнее травянистое растение, принадлежит семейству розоцветных. Ягоды земляники употребляют в свежем и переработанном виде: земляничные соки, компоты, пастила, варенье, джемы, повидло. Очень хорошо лесная земляника переносит заморозку, сохраняя больше полезных свойств, чем земляника переработанная.

Еще из древних источников известно, что настой листьев и корней земляники использовался воинами для лечения ран и язв. Позже русский профессор С.В. Васильев написал книгу «Лечение земляникой». В ней он собрал опыт предков, накопленный тысячелетиями.

Ягоды земляники полезные свойства

Ценность ягод земляники – высокое содержание в них аскорбиновой кислоты (120 мг на 100 г свежих ягод). Употребляя ягоды земляники, вы улучшаете работу сердца, повышаете выносливость и работоспособность. Ягоды земляники улучшают пищеварение, работу почек, органов дыхания. Земляника полезна при нарушениях солевого обмена, гипертонической болезни, мочекислом диатезе, бессоннице, подагре, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, запорах, неврастении, геморрое, глистах. Ягоды земляники хорошо утоляют жажду и улучшают аппетит. Свежие ягоды лесной земляники полезны при анемии, болезнях селезенки, атеросклерозе и нарушениях обмена веществ. От ягод земляники будет больше пользы, если употреблять их в пищу вместе с молоком. В старину спиртовой настой ягод земляники использовали в виде протираний лица от веснушек. Маски из протертых ягод земляники давно используются при угрях и веснушках. И сейчас это ягодка в почете у косметологов. Земляничные маски предохраняют кожу от морщин, делают кожу лица и шеи эластичной. А богатые дамы средневековые времена принимали ванны с соком земляники и были уверены, от этого напрямую зависит их красота и состояние кожи. Ягоды земляники всегда дорого стоили, но даже древние римляне и греки не скупились на нее, считая землянику панацеей от многих болезней. Плоды земляники используются для нормализации деятельности кишечника. При употреблении ягод земляники снижаются гнилостные процессы в толстом кишечнике, улучшается вывод холестерина из организма, вредных веществ и ядов. Очень спелые ягоды земляники рекомендуют употреблять при диабете. Свежая земляника помогает растворять зубной камень.

Отвар из сушеных ягод принимают в лечебных целях.

Приготовление отвара из сушеных ягод земляники:

  • 4 столовые ложки сухих ягод лесной земляники,
  • 500 мл кипятка.

Принимают настой из сушеной земляники 3 раза в день по 0.5 стакана.

Незаменима лесная земляника как общеукрепляющее и профилактическое средство, особенно в сезон респираторных заболеваний. Поэтому необходимо запастись этими целебными ягодками впрок, например, заморозить ягоды земляники.

Установлено, что фитонциды ягод земляники, которые убивают микробы, переходят в водные растворы, поэтому их рекомендуют как полоскания при заболеваниях полости рта и горла и при плохом запахе изо рта.

Для кожи лица прекрасная маска из ягод земляники и яичного белка:

  • 1 белок яйца,
  • 1 столовая ложка ягод земляники,
  • 1 столовая ложка сока земляники.

Компоненты земляничной маски смешиваются и наносятся на лицо на 5 минут. Потом смываются водой.

Собирать землянику лучше утром, после того, когда сойдет роса или вечером, обязательно в солнечную погоду. Ягоды, собранные в жаркую погоду, а так же влажные и помятые быстро испортятся. По этой же причине земляничные ягоды нужно собирать с большой осторожностью, чтобы ягоды были сухими и не мятыми.

Сушка ягод производится в тени, под навесом, тонким слоем и обязательно на поверхности, на которой невозможно окисление ягод, например, деревянной. Нельзя допускать соприкосновения ягод с металлом: оловом, цинком, медью, железом. Очень удобно сушить перебранные ягоды в сушилке для ягод, фруктов и овощей. Если ягоды высушены правильно, они легко рассыпаются. Хранятся сушеные ягоды земляники не более двух лет в холщовых мешочках или стеклянной банке.

Полезные свойства листьев лесной земляники

Листья лесной земляники собирают в период ее цветения. Время цветения лесной земляники май - июнь. Созревание ягод земляники лесной: июнь – июль. Стебли и листья сушат и готовят из них полезный отвар или земляничный чай.

Свежие листья земляники наши предки прикладывали к ранам, ссадинам, порезам, язвам, наружным трещинам и опухолям при геморрое.

Отвар из листьев лесной земляники:

  • 3 столовые ложки измельченных листьев земляники лесной,
  • 500 мл кипятка.

Принимают земляничный отвар за полчаса до еды по 0,5 стакана 3 раза в день.

Показания для применения отвара из листьев земляники лесной: нарушения обмена веществ, сахарный диабет, заболевания мочевого пузыря, камни в почках, камни в печени, подагра, желчнокаменная болезнь, бронхиальная астма, гастриты, цинга.

Танины и флавоноиды, содержащиеся в листьях и ягодах лесной земляники помогают бороться с диареей и ночным обильным потоотделением.

Издавна от болей в селезенке употребляли в пищу ягоды земляники. Наиболее действенным средством от этого недуга, так же как и от затрудненного дыхания, считался сок земляничной травы с медом. Народные целители считали, что отвар из листьев земляники улучшает общее состояние при туберкулезе.

От застарелого кашля применяют настой из листьев земляники с добавлением солодкового корня, корицы и изюма.

Листья земляники, как и ягоды, сушат тонким слоем в тени в хорошо проветриваемом месте. Рекомендуется их часто перемешивать. Хранятся сушеные листья в полотняных мешочках 1 год. Листья, как и ягоды земляники, имеют большую лекарственную ценность. В них содержатся дубильные вещества, эфирные масла и аскорбиновая кислота.

Полезные свойства корней земляники

Древние лекари использовали целебные свойства корней и листьев земляники в лечении дизентерии, сокращения селезенки и возбуждении мочеиспускания. Отвар принимали при лечении печени, почек и мочевого пузыря. Для укрепления десен, когда шатались зубы, рот полоскали отваром корней и листьев земляники.

Корни земляники можно заготавливать в период ее цветения. Их выкапывают, промывают, нарезают и сушат тонким слоем в хорошо проветриваемом месте.

Наличие дубильных веществ и алкалоидов определяют высокую биологическую ценность корней земляники.

Внимание!

Листья и корни садовой земляники собирать и использовать в лечебных целях нельзя, ими можно отравиться!

Несмотря на то, что к землянике лесной прибегают многие целители и люди, к медицине никакого отношения не имеют, о целебных свойствах земляники написано множество трудов и книг, все-таки рекомендуется перед употреблением любого лекарственного средства (а земляника таким и является) обратиться за консультацией к врачу. Тогда рецепты из земляники и ее применение пойдут вам только на пользу!

Кому земляника противопоказана?

Землянику относят к растительным аллергенам. При употреблении земляники могут появиться кожный зуд, крапивница и другие признаки аллергической реакции. Если эти симптомы появились, употребление земляники следует прекратить и обратиться к специалисту. Многие люди плохо переносят ягоды земляники натощак. Поэтому рекомендуется употреблять свежую землянику со сметаной, сливками или молоком с добавлением сахара.

P.S. При загруженности сети, возможно, к ней не будет доступа, просто несколько раз повторите попытку 🙂

Полезные свойства листьев клубники и земляники.

Листья и корни земляники и клубники обладают не менее сильными целительными свойствами, чем ягоды, а в определённых случаях их воздействие гораздо эффективнее. О том, как применять листья клубники и лесной земляники, народные целители знали ещё в глубокой древности.

Листья клубники в народной медицине используют для приготовления чая, с этой целью их лучше собирать в августе – сентябре. Прежде чем сушить листья, их нужно повялить в течение 3-5 часов, чтобы они стали мягкими, затем размять и сложить в картонный ящик, где оставить на 7-9 часов. После этого листочки необходимо высушить на воздухе или в печи.

Для заварки берут 3г листьев на 0,5л кипятка. Такой чай содержит достаточное количество витамина C. Это прекрасное народное средство используют при простуде, воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезнях печени и почек.

В листьях клубники содержатся фитонциды – растительные антибиотики. Эти вещества способны справится с любым воспалением, поэтому настой из листьев клубники и земляники часто применяют для полоскания горла при ангине и ларингите.

Отвар, настой и чай с листьями клубники снижают артериальное давление, замедляют ритм и усиливают амплитуду сердечных сокращений. Такой напиток в народной медицине используют для профилактики атеросклероза, при бронхиальной астме. Чай из клубники рекомендуют для выведения песка из почек, мочевого пузыря, печени и желчного пузыря.

Свежие листья клубники прикладывают к гнойным незаживающим ранам и язвам.

Листья лесной земляники обладают теми же качествами. Их заготавливают вместе с черешками перед самым цветением земляники, когда в них содержится максимальное количество полезных и лечебных веществ. Затем листья сушат в тени, так как под воздействием солнца многие полезные вещества разрушаются.

Из сухих листьев и плодов клубники или земляники готовят настои, которые особенно полезны при повышенном давлении.

Настой листьев клубники хорошо расширяет сосуды и снижает давление, а также применяется
– при простуде для полоскания горла;
– для профилактики образования и лечения камней в печени и почках;
– при малокровии и упадке сил.

Как приготовить настой листьев клубники:

2 столовые ложки измельчённых свежих листьев или ягод
или 1 столовую ложку сухих листьев или ягод залить
0,5л кипятка,
настаивать 2-3 часа
Применение:

При лечении гастрита, язвенной болезни, колита, геморроя применяется и хорошо помогает, сделанный по рецептам народной медицины отвар из листьев и корней клубники или земляники

1 столовую ложку листьев и корней залить
2 стаканами кипятка,
10 минут кипятить,
процедить,
Применение:
Принимать по полстакана 2 раза в день.

Клубника и земляника – лекарственные растения, все части которых являются целебными. Поэтому важно знать не только о пользе ягод, но и о том, как применять листья клубники и земляники для приготовления напитков, полезных для нашего здоровья.

Приносит не только эстетическое удовольствие нашим вкусовым рецепторам. Она чрезвычайно полезна. Тут вам и целый набор витаминов и компоненты для профилактики различных простудных заболеваний и польза для желудочно-кишечного тракта. Но не менее полезной является её зелень, о пользе которой будет рассказано ниже.

Полезные свойства

С наступлением осени, мы всё больше задумываемся о витаминах, поскольку свежих и действительно полезных фруктов и овощей становится всё меньше. Поэтому стоит обратиться за помощью к лечебным травам. Например, если подробней исследовать листья лесной земляники полезные свойства и противопоказания, можно заметить, что они являются кладезем целебных свойств.

Например, отвар будет очень полезен при нарушении обмена веществ или болезни тканей и суставов, а настой из тех же самых компонентов улучшит состояние кожи лица и вылечит проблемные участки. Всё это благодаря бесчисленным микроэлементам, оказывающим ранозаживляющее и обезболивающее действие на организм.

Противопоказания

Не смотря на все полезные свойства растения, выделяют некоторые противопоказания к применению листьев лесной земляники:

  • Это довольно сильный аллерген, поэтому перед употреблением в чистом виде или в смеси с другими травами, следует проконсультироваться с врачом.
  • При печеночных коликах или секреции желудка желательно снизить употребление настоек или лекарств на основе данных компонентов до минимума.
  • При злоупотреблении отвара (не более 3 ст.л. в день) можно спровоцировать аппендицит.

Заготовка листьев лесной земляники

Многие задаются вопросом: как правильно заготовить сырье? Ответ очень прост - нужно дождаться периода цветения и плодоношения. Собирать их нужно очень аккуратно, не больше двух листьев с каждого кустика и не трогая черешок, отвечающий за фотосинтез. Собирать можно как руками, так и с помощью ножниц, а после сбора обязательно промыть под проточной водой.

Когда собирать листья лесной земляники для чая?

Лучшее время для сбора зеленого урожая считается конец мая. Обычно выбирают полдень и сухую погоду, тогда возрастет не только вероятность успешной просушки, но и количество целебных свойств.

Полезные и лечебные рецепты из листьев лесной земляники

В народе очень часто встречаются полезные и лечебные рецепты из листьев лесной земляники, поскольку её лекарственная ценность очень высока. Из них готовятся настои,чаи и отвары, как в чисто виде, так и в комбинации с другими лечебными травами. Например, настой обладает сосудорасширяющим, кроветворным и общеукрепляющим средством, поэтому подходит практически для каждого организма.

Настой

Рецепт настоя очень прост: в течение четырех часов настаивайте 50 г. травы, предварительно залив её кипятком. Употреблять не более 150 мл. в сутки. Если возникла необходимость в мочегонном средстве, нужно проварить 20г. в небольшом количестве воды (150-200 мл.) Так же можно с помощью водки приготовить отличное средство для повышения иммунитета. Принимать по 30-50 капель, несколько раз в сутки.

Чай

Как и любой другой травяной чай, этот напиток лучше пить курсом, строго соблюдая дозировку. Излишнее потребление может негативно сказаться как на организме, так и на общем состоянии человека. Лучше всего использовать в чае сушеные листья, цветки и ягоды, поскольку в комплексе они гораздо эффективнее воздействуют на организм.

Термос лучше всего подходит для заваривания такого чая, поскольку жидкость долго остается теплой, а значит дольше содержит в себе полезные свойства. Термос следует обдать кипятком, после чего всыпать смесь и залить горячей водой. Емкость желательно обвернуть полотенцем для лучшего эффекта.

Отвар

Сочетание листьев корней лесной земляники являет собой большую концентрацию витаминных компонентов, что сказывается на иммунитете и организме в целом. Для отвара использовать 30г. смеси залить одним стаканом воды и кипятить 20 минут, после чего остудить и процедить. Полученный отвар рекомендуется пить при бессонице, туберкулезе, астме и пр.

Применение при беременности

Благодаря фолиевой кислоте, содержащейся в землянике, она крайне полезна беременным женщинам. Особенно это касается зелени. Несмотря на некоторые противопоказания, в которых не рекомендуется употреблять что-либо на основе этого сырья, небольшая доза всё же не помешает. Для этого надо проконсультироваться с доктором и подробней узнать, что содержит чай из листьев лесной земляники при беременности как его пить.

Известно, что такой напиток помогает предотвратить авитаминоз, а так же увеличивает сократительные функции матки. Именно поэтому его рекомендуют использовать перед родами.

Применение для похудения

Если включить листья земляники в рацион, это будет являться существенным плюсом, поскольку не во всех травах можно найти столь большое количество витаминов. Так же это отличное мочегонное и потогонное средство, что играет немаловажную роль в очистке организма. Чай или отвар поможет не только в борьбе с холестерином, но и косвенно с жировыми клетками.

С приходом лета начинается заготовка на зиму различных вкусных и полезных продуктов. Лесная и садовая земляника - один из самых любимых. Эта ароматная ягода напомнит о лете суровой зимой. Однако мало кто знает, что, кроме плода, очень полезно заготавливать и листья растения.

Когда собирать

Земляничные листья необходимо собирать во время цветения и плодоношения куста. Как правило, это период с конца июня по август месяц. Желательно выбрать для этого сухой солнечный день. Будет отлично, если за несколько дней до сбора прошел дождь, который убрал с листочков пыль.

Листья земляники для заготовки нужно брать и не молодые, и не старые, насыщенного зеленого цвета. На них не должно быть пятен или иных повреждений. Срывать их нужно аккуратно, чтобы не повредить веточки растения.


Если вы собираете листья в лесу, участок должен быть вдали от автодорог и предприятий. Тогда заготовка получится экологически чистой. Очень многие высаживают землянику на дачных участках. Зелень такого растения тоже вполне подойдет для заготовки.

Знаете ли вы? Земляника появилась на нашей планете более 60 млн лет назад.

Сушка

Как и большинство других растений, земляничные листья не рекомендуют сушить на открытом солнце. Правильно будет разложить их тонким слоем на ткани или бумаге и поместить в темное место. Оно обязательно должно быть хорошо проветриваемым. Лучше всего подойдет чердачное помещение или беседка. Пару раз в день листочки нужно переворачивать. Желательно, чтобы погода была сухая и солнечная.


Не будет помехой, если сушить зелень земляники в духовке . Для этого противень нужно застелить пергаментом и разложить на него листочки тонким слоем. Если есть желание, их можно немного измельчить. Сушить необходимо, помешивая, при температуре 50–60 °С. Желательно приоткрывать дверцу духовки 1 раз в 20 минут.

Есть еще один интересный метод сушки земляничных листьев в духовке. Перед процессом их сминают до состояния выделения сока. После этого скручивают между ладонями и помещают в прохладное место в эмалированную или стеклянную емкость до полусуток. За это время с ними произойдет процесс малой ферментации.

Важно! Температура духовки при сушке не должна быть выше 90 °С. В противном случае полезные вещества продукта полностью или частично разрушатся.

После этого рулетики выкладываются на противень с пергаментом и сушатся так же при температуре до 60 °С. Рулет высушен, когда он не прилипает к руке, а скатывается с нее. Знатоки отмечают, что после такого процесса листья сохраняют больше полезных веществ.


Хранение

Существует несколько способов хранения высушенных земляничных листьев. Можно хранить их в бумажных или тканевых мешочках. Однако при этом существует вероятность того, что в них могут завестись вредные насекомые. Поэтому большинство хозяек рекомендует использовать для хранения эмалированную или стеклянную посуду, которая плотно закрывается. Периодически крышку нужно открывать, чтобы проверить состояние продукта и дать доступ кислороду.


Профилактика земляники от заболеваний: как вылечить листья растения

Если земляничные кусты высажены у вас на участке, то есть вероятность их заражения грибками и другими нехорошими болезнями. Есть несколько рекомендаций, как этого избежать. Первое и самое важное - нельзя давать ягоде расти на одном и том же месте более 3 лет. Ее хотя бы раз в течение этого времени нужно пересаживать на новое место.

Земляника часто страдает таким заболеванием, как бурая пятнистость. Для ее профилактики ранней весной рекомендуется обрабатывать кусты фунгицидами. Обработку следует делать как можно раньше, но при этом температура воздуха должна быть от 15 до 20 °С.


В период цветения и плодоношения, а так же до этого с периодичностью 1 раз в несколько недель кусты можно опрыскивать безопасным раствором перекиси водорода. Для этого столовую ложку 3%-го препарата разводят в 1 литре воды. Этот метод защитит листья от вредителей и даст дополнительный кислород. Раствор можно также вносить под корень земляники.

Важно! Земляничный куст может «заболеть», если поливать его холодной водой. Для полива нужно использовать только теплую и отстоянную воду.

Полезные свойства

Лист земляники содержит в себе массу витаминов и полезных веществ. Особо хочется выделить хинную, яблочную кислоты, дубильные вещества, . В заваренном виде или в виде различных настоек листочек поможет от многих заболеваний, а также он «работает» как общеукрепляющее средство.

Напитки из листьев земляники

Лекари-народники издавна используют земляничный лист для лечения и профилактики заболеваний . Существует масса рецептов снадобий из листьев земляники. Далее самые популярные из них.


Чай

Чай из земляничных листочков - популярное средство для укрепления иммунитета и лечения хворей. Для его приготовления 1 чайную ложку сухих листьев заливают 1 стаканом кипятка. Через короткий промежуток времени его можно пить как обычный чай.

Отвар

Отвар из земляничного листа принесет пользу при малокровии и общей усталости организма. Для этого 2 столовые ложки листьев варят до 20 минут, а потом настаивают в течение 1 часа. Как правило, такое снадобье принимают по 1 столовой ложке до 4 раз в день.


Настой

Для приготовления настоя достаточно поместить четыре ложки листьев в поллитровый термос и залить кипятком. Напитку нужно дать постоять около 2 часов. Если принимать снадобье по 1 столовой ложке 4 раза в день, это поможет при гипертонии и нормализует работу желудка.

Знаете ли вы? Существует поверье, что землянику нужно собирать одному и в тишине. Если при этом думать о желаемом, оно непременно сбудется.

Спиртовая настойка

Спиртовую настойку лучше готовить из свежих земляничных листьев. На поллитра водки или спирта их понадобится до 5 десятков. Зелень заливается жидкостью и настаивается в темном месте около 1 недели. Также можно перед приготовлением приварить листочки. Употреблять по 1 чайной ложке до 3 раз в день. Это поможет укрепить иммунитет, повысить качество крови, поможет при гипертонии и других заболеваниях.


Оказывается, не только ягоды, но и листочки земляники могут принести пользу. Для этого лишь стоит их собрать в нужное время, правильно высушить и хранить. Чай из них поможет справиться с инфекциями в сложный осенне-зимний период и предупредит иные заболевания. Также его можно использовать как народное лечебное средство.

Ягоды земляники богаты полезными веществами и витаминами, их применяют в кулинарии, домашней медицине.

Чтобы даже зимой радовать себя и близких вкусными ягодами, многие засушивают их. Чтобы максимально сохранить все полезные свойства и долговечность земляники, нужно уметь правильно её засушить.

Подготовительные работы перед тем как сушить землянику в домашних условиях

Подготовительный этап является самым важным началом работы. Ведь от него будет зависеть дальнейшая судьба ягод. Перед тем как сушить землянику, следует внимательно подойти к сбору ягод. Когда урожай собран, вслед за ним следует тщательный отбор лучших ягод. Неспелые, зелёные, перезрелые и подгнившие ягоды следует исключить, чтобы из-за них не испортилась вся заготовка. Не подходят также ягодки со следами ударов и других повреждений. Отобранные плоды нужно как следует промыть под проточной водой и удалить хвостики или листочки.

Как сушить землянику на свежем воздухе

Известно, что сушёные ягоды сохраняют в себе больше полезных компонентов, нежели те, которые перерабатывают на варенье или джем.

Существует несколько способов сушки земляники: при помощи духовки, свежего воздуха и вспомогательных приборов. Как сушить землянику в домашних условиях решать вам, но прежде ознакомьтесь с каждым из способов.

Сушка земляники на свежем воздухе – это трудоёмкий процесс, требующий значительных затрат времени. В целом – не самый лёгкий и удобный, но зато естественный способ. Отобранные и очищенные плоды необходимо разложить неплотным слоем на чистой поверхности, например, на ткани или бумаге. Место, где они будут располагаться, следует выбирать хорошо продуваемое. Туда должно попадать солнце, но таким образом, чтобы его лучи не были направлены прямо на ягоды.

Когда место выбрано, можно спокойно оставлять землянику сушиться на весь день до темноты. С наступлением сумерек ягоды заносятся в помещение. Утром следующего дня ягоды нужно будет снова выносить на улицу и подбирать им удобное место. Так сушиться земляника будет около 2–3 недель. Определить степень готовности ягод можно по их внешнему виду. Правильно высушенная земляника имеет бордовый насыщенный цвет, блестящие зёрна, она с лёгкостью отделяется друг от друга.

Лучше всего хранить сушёные ягодки в тканевых мешочках. Ткань следует выбирать натуральную, чтобы ягода дышала. Сами мешочки помещают в тёмное сухое место. Срок годности сушёной земляники – 2 года. Их можно употреблять и позже, если они правильно хранились, но вкусовые и полезные свойства плодов начнут угасать. Поэтому лучше не затягивать и применить землянику в указанный срок пригодности.

Как сушить землянику в домашних условиях: выбор удобного способа

Намного легче и быстрее высушить ягоды земляники, имея подручные средства. Как сушить землянику в домашних условиях:

1. С помощью духовки – это один из самых распространённых способов сушки ягод. Для этого нужно разогреть предварительно духовку до 35 °C. Пока духовка греется, ягоды аккуратно раскладываются на противень равномерным слоем. Затем противень необходимо поместить в духовой шкаф и оставить там приблизительно на 1 час. За это время ягоды начнут вялиться. Когда время выйдет, не вынимая ягод из духовки, температуру нужно будет увеличить до 60 °C и продолжить сушить их ещё несколько часов (2–2,5). При любом способе сушке готовые ягоды выглядят одинаково. Как только цвет ваших станет насыщенным и тёмным, а сами ягоды перестанут слипаться, то сушку можно считать законченной.

2. С помощью аэрогриля лёгкий способ переложить ответственность на аппарат. Для сушки выставляется специальный режим, в котором присутствует обдув, а температура достигает 45–60 °C. Поместив урожай ягод в такой прибор, можно не волноваться об их судьбе и спокойно отправляться по своим делам. Из-за активной циркуляции воздуха в аэрогриле, время сушки ягод сокращается в несколько раз по сравнению с духовкой. Единственная особенность, которую следует учесть при использовании аэрогриля, что в машине не учтён отток влаги. Обязательно любым возможным способом нужно его обеспечить, оставив приоткрытой слегка крышку. Минут аэрогриля – небольшая площадь поверхности. Большой запас ягод сушить придётся в несколько заходов. Всего поместится в агрегат в зависимости от его характеристик от 0,8 до 1,2 кг земляники, а на выходе сушёных ягод получится 0,3–0,5 кг. Ну а к плюсам можно отнести скорость работы и отсутствие жара от процесса сушки.

3. Как сушить землянику в электросушилке. На сегодняшний день можно подобрать всевозможные сушилки из огромного ассортимента. Они могут отличаться стоимостью, характеристиками, принципом работы. Поэтому и время сушки земляники может колебаться в пределах 6–12 часов. Но каждая модель индивидуальна, поэтому лучше заранее ознакомиться с инструкцией определённого агрегата. Ягоды нужно разложить на чистые поддоны таким образом, чтобы они не прикасались друг к другу. Температуру в сушилке следует выставлять на отметку 50–55 °C. За ягодами в электросушилки придётся приглядывать, проверяя их готовность. По ягодам станет заметно, что они готовы. Тогда можно будет переложить их в мешочки или стеклянные ёмкости и хранить в правильном месте. Стеклянная тара лучше обезопасит сушку от вредителей.

В лес за ягодами: как сушить землянику для чая

Чтобы пить зимой душистый и полезный земляничный чай, который спасает от многих бед, нужно своевременно позаботиться о заготовке ягод.

Отправляться собирать их следует летом, в конце июня , можно весь июль в зависимости от климатических условий. Разновидностей ягод существует множество, поэтому найти можно растущие и в поле, и в лесу. Собирать плоды следует в сухую погоду, желательно, чтобы она была тёплой. Рано утром отправляться на поиски не следует, так как роса не успеет сойти.

При сушке земляники позаботьтесь о хорошем продуваемом месте. Проверяйте периодически ягоды на предмет плесени. Как только они потемнеют и станут рассыпчатыми, можно их собирать в ёмкость.

Когда придёт время чаёвничать, добавляйте по 1–2 ложки сушёных ягод в чёрный или зелёный чай для придания утончённого вкуса, аромата, а также повышения иммунитета. Разнообразить питьё можно отварами из земляники, а также листьями растения.

Полезные листья: как сушить землянику для чая

Не только плоды, но и листья земляники богаты полезными свойствами. Из них получается ароматный и целебный чай при условии правильной заготовки.

1. Собранные листья земляники следует разложить в тени и подвялить.

2. Каждый листочек скатывается в трубочку между ладонями так, чтобы начал выделяться сок.

3. Готовые трубочки нужно выложить на противень слоем в 5 см, накрыть натуральной тканью слегка влажной и оставить в помещение с температурой около 27 °C на 6–8 часов. В таком положении должна начаться ферментация.

4. Когда появится яркий ягодный аромат, значит, что химическая реакция завершилась. Листья нужно будет просушить в духовке при температуре 90 °C в течение часа.

5. Готовые листья сушат так же, как и ягоды в сухом прохладном месте.

Загрузка...