Белые семечки, которые обнаруживаются в кабачках, получили значительно меньшую известность, нежели черные, с подсолнуха. Но мало кто знает о полезных и даже целебных свойствах этого простого продукта, ведь они являются одной из основных составляющих в лечебном питании.
В чем польза семечек кабачка
Итак, насытиться семенами кабачка крайне сложно. Ведь для того, чтобы скушать всего 300 грамм таких семечек, два человека будут кушать их около полутора часов. Причем в желудке останется до половины всего скушанного веса. К тому же кабачковые семечки, отличающиеся своим солоноватым вкусом, вызывают жажду, увеличивая потребность в жидкости.
А благодаря необычному вкусу этого продукта смягчается переход в овоще-фруктовой диете, что особенно остро ощущают все те, кто вынужденно обращается к безуглеводной и низкобелковой диете.
При этом кабачковые семечки по своему составу очень близки к тыквенным. В них также содержится сантонин (высокоэффективное глистогонное), а также натуральные растительные жирами и антиоксиданты.
Также нельзя забывать и о том огромном разнообразии рецептов, дошедших до наших дней в народной медицине. В любом случае такие семечки не жарятся, а лишь немного подсушиваются. В отдельных случаях из них готовятся отвары. Причем максимальный глистогонный эффект отмечается именно у таких отваров. При этом на каждый стакан воды нужно положить около 50 г сырых, но очищенных семян кабачка. Смесь сначала кипятится на небольшом огне, затем настаивается и процеживается.
В чем вред семечек кабачка
При употреблении кабачковых семечек, хоть и в редких случаях, но все же имеют место аллергические реакции. При гастритах и язвенной болезни также стоит ограничить потребление данного продукта. Почечная недостаточность также накладывает некоторые ограничения на употребление семечек кабачка в пищу, что обусловлено их мочегонным действием.
О пользе кабачков известно очень много, ведь сок и мякоть этого овоща широко применяются в народной медицине. Однако целебными свойствами обладают не только сами плоды, но и их семена.
Кабачковые семечки рекомендуют для очищения организма и укрепления иммунитета, из них готовят целебные отвары и другие лечебные средства. Зная, в чем заключается польза и вред семечек кабачков , можно эффективно использовать этот продукт для улучшения состояния здоровья.
Состав семечек кабачков
Общеизвестна, однако целебные свойства их семян, зачастую недооценивают. В семечках кабачков содержится много белка, клетчатки, а также элементов цинка, железа, марганца, фосфора, магния и меди. Также в них есть витамины А, С, Р, К, группы В, ценные органические кислоты и пектин.
В общем, по своему составу кабачковые семена напоминают тыквенные и имеют схожие целебные свойства.
Особенно семена кабачков выделяет высокое содержание цинка, которое делает их ценным продуктом для мужчин: они помогают бороться с мужским бесплодием, поскольку повышают потенцию и качество спермы.
Полезные свойства семян кабачков
В первую очередь кабачковые семечки полезны для людей, которые придерживаются низкокалорийной диеты. Этот продукт имеет тонкий своеобразный вкус, при этом им сложно насытиться, поэтому его часто добавляют в диетический рацион, чтобы разнообразить ежедневное меню. Кроме того, семечки вызывают жажду и помогают увеличить потребление жидкости, что также очень важно при борьбе с лишним весом.
Самый простой способ использования кабачковых семечек – употреблять каждый день хотя бы горсть сырых семян. Однако из них также можно готовить разные целебные средства, которые помогают бороться со многими заболеваниями.
Для борьбы с гельминтами
Полученное средство следует пить по полстакана натощак в перерывах между приемами пищи. Длительность лечения определяется индивидуально в каждом отдельном случае – употреблять настой нужно до полного очищения организма от гельминтов.
При сахарном диабете
Кабачковые семечки помогают снизить уровень сахара в крови и избавиться от многих негативных последствий сахарного диабета. Для приготовления целебного средства, нужно измельчить в мелкую пудру 2 полных ложки высушенных семян и смешать их с половиной небольшой чашки воды и половиной ложки жидкого меда.
В результате должно получиться «молочко», которое нужно употреблять несколько раз в день до еды. Пить напиток следует в первой половине дня, и готовить свежую его порцию каждое утро.
Такое средство способствует нормализации работы почек и печени, которая часто нарушается вследствие диабета.
Для борьбы со стрессом
Семечки кабачков достаточно эффективно помогают справиться с такими проблемами, как стресс, бессонница, нервное напряжение, раздражительность.
Чтобы приготовить специальную настойку, нужно измельчить 150 г сырых семян, засыпать их в емкость из темного стекла, залить 0,5 л водки и добавить 15-20 листиков мяты. Этот раствор необходимо настаивать на протяжении 3 недель, при этом емкость с жидкостью следует каждый день встряхивать. После прохождения этого срока в настой нужно добавить 4 полные ложки меда и настаивать его еще 1 неделю, ежедневно встряхивая.
Готовый напиток необходимо тщательно процедить и принимать по 1 столовой ложке два раза во второй половине дня. Один курс лечения этим средством составляет 90 дней. Употребление напитка помогает нормализовать сон, устранить излишнюю раздражительность и укрепить нервную систему.
Для укрепления иммунитета
Чтобы усилить сопротивляемость организма болезням, можно приготовить из семечек кабачков целебные «конфеты».
Для приготовления «конфет» на сковороде нужно растопить 1 столовую ложку сахара с 0,5 стаканом молока и 1 столовой ложкой сливочного масла. Эту смесь нужно постоянно помешивать и довести до загустения. Далее в полученную «карамель» следует добавить 1 стакан высушенных в духовке кабачковых семечек и перемешать все до однородного состояния.
Вред семечек кабачков
Кабачковые семечки не стоит употреблять людям с индивидуальной непереносимостью этого продукта. Также нужно помнить, что семена вызывают сильную жажду, что в сочетании с высоким содержанием калия создает нагрузку на почки. Из-за этого семечки не рекомендуется добавлять в рацион при наличии почечной недостаточности.
Кабачок уже давно вошёл в рацион современного человека. Благодаря Колумбу этот родственник тыквы в XVI веке был завезён в Европу и почти два столетия оставался декоративной диковинкой без практической пользы. Сегодня же этот овощ можно найти почти на каждом приусадебном участке. По примеру итальянцев, которые раньше всех оценили нежный вкус и диетические свойства этого продукта, люди всего мира охотно используют полезный кабачок не только для приготовления самых разнообразных блюд, но и как косметическое и даже лекарственное средство. Считается, что продукт обладает минимальными противопоказаниями и почти не приносит вреда даже людям с хроническими заболеваниями.
Состав и полезные свойства
Мякоть молодого кабачка является настоящим складом витаминов и микроэлементов. А если учитывать, что этот овощ хорошо сохраняет свои свойства при заморозке, то, используя его в рационе, можно не только порадовать вкусом, но и получить ощутимую пользу.
Таблица: Витамины в составе кабачка
Таблица: Минералы и микроэлементы
Несмотря на различия в цвете кожуры и форме, все сорта кабачков обладают одинаковыми свойствами Полезные свойства
Сегодня можно встретить множество сортов кабачков. Они имеют разную форму и окраску кожицы, но по свойствам практически не отличаются друг от друга.
- Кабачки обладают способностью связывать и выводить из организма шлаки и другие токсические вещества.
- Они содержат природные сахара и, обладая гликемическим индексом в 15 ед., могут почти без ограничений использоваться в рационе больных диабетом.
- Пектины в их составе предохраняют слизистую кишечника от повреждений, заживляют её небольшие ранки и трещинки. Регулярное употребление кабачков стимулирует перистальтику, повышает секреторную активность, сопровождается слабительным эффектом.
- Кабачки улучшают состояние при анемии и сердечных патологиях, нормализуют давление при гипертонии.
- Обладая мочегонными свойствами, они способствуют выведению из организма излишков жидкости и солей. Это делает их особенно полезными при мочекаменной болезни, подагре и других обменных заболеваниях.
- Никотиновая кислота и пектин благотворно влияют на состояние сосудов, укрепляя стенки и очищая их. Кроме того, кабачки выводят излишки холестерина.
- Высокое содержание витаминов в этих овощах способствует укреплению иммунитета.
- Семечки кабачков помогают справиться с депрессией, повышенной тревожностью, нормализуют работу нервной системы.
- Антиоксиданты в их составе препятствуют старению и являются хорошей профилактикой онкологических заболеваний.
- При помощи кабачков можно не только сбросить вес, но и справиться с целлюлитом.
- Мякоть и сок этого овоща обладают отбеливающими, омолаживающим свойствами. Маски с их применением способны быстро восстановить повреждённую кожу. Кроме того, они являются прекрасным средством для ухода за волосами.
Наибольшую популярность сегодня завоевали кабачки сорта цукини. Они имеют цилиндрическую форму и тонкую зелёную кожицу, которую на молодых плодах можно не срезать. Обладающие мягким вкусом кабачки этого сорта используют не только в тушёном или жареном виде, но и свежими, в качестве основы для салата. Полезнее всего чуть недозревшие овощи длиной 20–25 см.
Кабачковый сок
Большинство из нас привыкло употреблять кабачки в уже приготовленном виде. Конечно, после тепловой обработки они сохраняют большинство своих свойств, но какая-то доля витаминов и минеральных веществ всё-таки разрушается. Выходом из этой ситуации для тех, кому не нравится вкус сырого овоща, будет сок, отжатый из мякоти кабачка. Он является настоящим концентратом витаминов и других полезных веществ и в полной мере обладает всеми свойствами этого овоща. Для приготовления сока молодые кабачки очищают от семян и кожуры, и, пропустив через тёрку или мясорубку, отжимают из полученного пюре сок. Пить его нужно начинать со столовой ложки до еды, постепенно доводя ежедневную норму до двух стаканов. Впрочем, если в течение первых дней не появились какие-то неприятные явления (например, диарея или метеоризм), то дозу можно смело увеличивать до 1 л.
Семена
Семена кабачка не менее полезны, а для того, чтобы получить всю пользу от этого продукта, достаточно ежедневно съедать только 15 семечек. Ихможно употреблять в сыром виде, но лучше немного подсушить на солнце или на противне в духовке. Масло при этом не используют.
Свежие семечки кабачка являются средством, помогающим от многих заболеваний. Так же как в тыквенных, в семенах кабачков содержится сантонин, что объясняет их глистогонные свойства. Кроме того, они обладают успокаивающим эффектом и прекрасно снимают напряжение. Благодаря высокому содержанию в них жиров семена кабачков используют при приготовлении косметики в качестве компонента, регулирующего деятельность сальных желёз.
Сок сохраняет все свойства свежих кабачков Возможный вред и противопоказания
- С осторожностью нужно включать кабачки в рацион при обострении гастрита и язвы желудка. При этих заболеваниях лучше всего отказаться от сырого продукта и употреблять приготовленные на пару или тушёные овощи.
- Отказаться от кабачков придётся и при почечной недостаточности. Причиной этого является высокое содержание в них калия, с выводом которого при этой патологии почки не справляются.
Нормы потребления
Ограничения на количество кабачков, съедаемых в день, не существует. Так, взрослый человек без особого вреда для здоровья может съесть до 1,5 килограммов этого овоща ежедневно. Разумеется, речь идёт о людях, не имеющих заболеваний желудка и кишечника. Сок кабачка тоже стоит ограничить до максимум 1 л в сутки.
При беременности
Во время вынашивания ребёнка кабачок является почти идеальным продуктом, так как он служит своеобразной профилактикой анемии и скачков давления, которые часто случаются на первых месяцах. Очень полезен кабачок будет и на третьем триместре. Именно в этот период женщины страдают от отёков и часто набирают лишние килограммы. Низкая калорийность (всего 24 ккал) и мочегонные свойства этого овоща помогают решить обе эти проблемы. И не надо забывать о способности кабачков справляться с запорами, которые тоже нередко случаются в последние недели у беременных.
Однако как бы ни был полезен этот овощ, нужно учитывать, что содержание белков в нём очень мало, и для полноценного питания необходимо сочетать его с нежирным мясом или рыбой. Также при составлении меню для того, чтобы придать блюдам больше сытности, в качестве компаньонов можно использовать более калорийные продукты - картофель, фасоль, баклажаны.
При грудном вскармливании: разрешены ли кормящим мамам
Кабачки в любом виде прекрасно действуют на желудок и кишечник, не вызывая никаких неприятных явлений в виде повышенного газообразования, поэтому их можно смело включать в меню кормящей мамочки. Этот продукт не навредит ни ей самой, ни малышу.
Видео: Овощное рагу с кабачками в мультиварке
Можно ли детям как первое детское питание
Из всех полезных свойств кабачка для детского питания наиболее важным является его гипоаллергенность. Этот овощ очень редко вызывает пищевую непереносимость даже у детей, склонных к диатезу или атопическому дерматиту. Именно поэтому врачи рекомендуют использовать кабачки для первого прикорма.
Как правило, его вводят в 6 месяцев, но по индивидуальным показаниям (если у мамы не хватает молока или малыш страдает от частых запоров) этот срок можно перенести и на 4-4,5 месяца. Прикорм начинают с пюре, приготовленного из кабачков без добавления соли. Его вводят по 0,5 ч. л. в утреннее кормление. При этом нужно внимательно отслеживать любые изменения в состоянии малыша. Если всё проходит нормально, то каждый день порцию немного увеличивают. После того как малыш привыкнет к пюре из кабачков, его меню можно разнообразить другими овощами, крупами или фруктами.
В случае если после введения в меню кабачков появилась сыпь или нарушился стул, то их отменяют и пробуют использовать вновь после 1-2-недельного перерыва. Если же и этот опыт заканчивается неудачей, то введение кабачков в меню откладывают до года. Годовалому ребёнку кабачки уже можно давать не только в составе супов, но и как вторые блюда. Однако маринованные и жареные кабачки лучше всё-таки исключить из детского рациона. Из-за большой жирности не стоит давать им и кабачковую икру.
Кабачки - это первые овощи, которые вводят в рацион ребёнка Кабачковая диета
С помощью этого овоща вполне реально сбросить лишние килограммы. Кроме того, диета на кабачках выгодна и в материальном плане (согласитесь, летом это довольно доступный продукт). Ещё один плюс такой диеты - это её разнообразие. Кабачки прекрасно сочетаются со многими продуктами, а способов их приготовления существует ещё больше. Продолжаться диета может от недели до месяца, на протяжении которых основу рациона составляет кабачок в самых разных вариациях. Это могут быть тушёные блюда, отваренные на пару или запечённые. Молодые кабачки можно есть в свежем виде или делать на их основе салаты. Так как свежий кабачок содержит всего 24 ккал, то о калорийности блюд с ним можно не беспокоиться.
Помимо различных овощей в состав диеты рекомендуется ввести нежирные сорта рыбы и птицы, низкокалорийные молоко и молочные продукты, яйца, зелень. Соль лучше ограничить, а вот питьевой режим усилить (нужно выпивать как минимум 2,5 л в сутки) Также на время диеты из рациона исключают следующие продукты:
- макаронные и хлебобулочные изделия;
- картофель;
- жирные и копчёные продукты;
- сахар;
- алкоголь;
- соленья;
- кофе.
Для приготовления блюд лучше всего использовать молодые овощи, кожицу с которых можно не срезать, так как основной запас витаминов находится именно в ней. Тепловую обработку блюд тоже лучше сводить к минимуму. Количество приёмов пищи при такой диете должно быть пятиразовым.
Вот примеры блюд, которые можно взять на вооружение.
Тушёный кабачок с овощами для похудения
Летом такое блюдо будет очень экономичным и полезным Калорийность 100 г готового блюда - 36 ккал.
- 1 средний кабачок;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 сладкий перец;
- 2 помидора;
- 1 ст. л. муки;
- 1 ст. л. растительного масла;
- соль, перец, специи по вкусу.
Кабачок режут мелкими кубиками, лук, морковь и перец - соломкой. В глубокой сковороде обжаривают лук и морковь, добавляют к ним перец с кабачками и немного горячей воды, накрывают крышкой и, помешивая, тушат 5 мин.
Помидоры обдают кипятком, очищают от кожицы и измельчают. Муку на сухой сковороде обжаривают до светло-жёлтого цвета, немного разводят водой и смешивают с помидорами и специями. Получившуюся заливку добавляют к тушёным овощам, солят, доводят до кипения и под крышкой дают настояться 10 мин.
Омлет с кабачками и перцем
Не возбраняется добавление к омлету томатов Калорийность в 100 г - 68 ккал
- Половина среднего кабачка;
- 1 сладкий перец;
- 4 яйца;
- 1 ст. л. растительного масла;
- соль, специи по вкусу.
Кабачок нарезают средними ломтиками, солят и на 5 мин. помещают в микроволновку (максимальная мощность). Перец режут соломкой, обжаривают на разогретом масле и добавляют к нему кабачок. Яйца чуть взбивают вместе со специями, выливают в сковороду, немного перемешивают, накрывают крышкой и на слабом огне доводят до готовности.
Можно ли при различных заболеваниях
Обычно жареные блюда, пусть даже это и полезнейшие кабачки, не рекомендуют при заболеваниях ЖКТ При панкреатите
- Острый период. Как и большинство продуктов, кабачки нельзя употреблять во время обострения этой болезни. Однако после того как острые боли стихнут, под наблюдением врачей их осторожно вводят в меню больного. Кабачок относится к тем довольно немногочисленным овощам, которые не содержат раздражающих поджелудочную эфирных масел и грубой клетчатки, и в то же время легко усваиваются кишечником. Отваренные на пару или запечённые овощи тщательно перетирают до однородной массы и съедают, начиная с 1 ст. л. За неделю объём порции доводят до 100 г.
- При хроническом панкреатите. Больным хроническим панкреатитом можно и нужно разнообразить своё меню блюдами из варёного, тушёного или запечённого кабачка. От маринованных, жареных овощей лучше отказаться. Не стоит при этом заболевании употреблять и свежие кабачки.
Польза при сахарном диабете I и II типа
Состав кабачка делает его желанным гостем в меню человека, страдающего сахарным диабетом. Начнём с того, что содержание углеводов в нём минимально (всего 4,6 на 100 г). Но это не главное достоинство кабачков при этом заболевании. Уже упоминавшееся отсутствие эфирных масел и грубой клетчатки позволяет не перегружать поджелудочную железу, которая и так не справляется с выработкой инсулина. Высокое содержание в кабачках калия и тартроновой кислоты укрепляет сосуды, позволяя отсрочить такое тяжёлое осложнение, как ретинопатия.
При гастрите с повышенной или пониженной кислотностью
При этом заболевании существуют некоторые ограничения в употреблении кабачков. Если гастрит протекает с повышенной секрецией желудочного сока, то в меню не стоит включать свежие овощи. Так как при обострении необходима щадящая пища, то маринованные и жареные кабачки тоже исключаются. А вот блюда с тушёными или приготовленными на пару овощами можно смело включать в свой рацион.
При подагре
Ваш выбор - отварные овощи Кабачки являются одними из самых полезных овощей при подагре. Во-первых, они способствуют выводу излишков мочевой кислоты, которые и являются причиной этого заболевания. Во-вторых, по своему составу кабачок идеально вписывается в диету таких больных. Им рекомендуют ограничивать потребление белков, в кабачках же их количество совсем невелико. И даже то, что 96% от его состава - это вода, тоже имеет определённые плюсы, ведь объём потребляемой жидкости при этом заболевании нужно увеличивать. Кабачки при подагре лучше употреблять в варёном или тушёном виде и не нужно забывать об ограничении поваренной соли - лучше если блюда будут недосоленными.
При лечении язвы желудка
Полезны кабачки будут и в рационе больного язвой желудка. Пектины в их составе защитят раздражённую слизистую и помогут рубцеванию язвы, да и противоопухолевые свойства этого овоща будут как нельзя кстати. Но нужно помнить, что кабачки обязательно должны пройти тепловую обработку. При язве их можно употреблять только в тушёном или отварном виде.
При заболеваниях желудка и кишечника лучше всего употреблять кабачок в тушёном или отваренном виде Рецепты здоровья
При каждом недуге свои нюансы тепловой обработки овоща Правильное питание при онкологии
Состав кабачков помогает противостоять многим болезням, даже таким серьёзным, как онкология. Лучше всего эти свойства проявляются при употреблении молодых растений. В случае если сырые кабачки противопоказаны, оптимальным вариантом будут варёные или тушёные блюда. Например, такой суп-пюре рекомендован больным с проблемами желудка, предстательной железы, толстого кишечника.
- 3 средних кабачка;
- 4 картофелины;
- 2 головки лука;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. муки;
- 200 мл 10% сливок.
Овощи очищают, нарезают кубиками, заливают кипятком и отваривают до готовности. После этого их вынимают из бульона и измельчают блендером. Муку немного обжаривают на масле и смешивают с овощами. После этого всё снова помещают в овощной бульон, добавляют туда же сливки, солят, доводят до кипения и выдерживают на огне ещё 2 мин.
Основой этого супа может стать и мясной бульон, только готовить его лучше из постного мяса, а воду, после того как она закипит, сливать и наливать свежую.
При эрозивно-геморрагическом гастрите
Перед подачей блюду дают немного остыть Тушёные кабачки можно использовать в восстановительном периоде этого заболевания.
- 1 кабачок;
- 1 морковь;
- 500 г цветной капусты.
Овощи очищают, произвольно нарезают и тушат на медленном огне до готовности. Перед подачей их можно полить нежирной сметаной. Обратите внимание, что при гастрите важно, чтобы порции были небольшие и их температура при подаче не была слишком высокой.
При диабете помогут семечки овоща
При этом заболевании кабачок может выступать не только как полезный и вкусный продукт питания, из него готовят настой, помогающий снизить проявления этого заболевания.
- 2 ст. л. очищенных семечек кабачка;
- 0,5 ч. л. мёда;
- 0,5 стакана кипячёной воды.
Семечки тщательно измельчают и смешивают с другими ингредиентами. В результате должно получиться «кабачковое молочко» - чуть зеленоватая жидкость. Её выпивают в первой половине дня, разделив на 2-3 порции. Пьют такое молочко каждый день в течение 3 месяцев. Оно благотворно влияет не только на работу поджелудочной железы, но и на печень.
Изначально индейцы Южной Америки, которые использовали эти овощи в пищу задолго до визита Колумба, съедобными считали только семечки кабачков.
Сырой кабачок при запорах
Чтобы наладить стул, кабачки лучше употреблять в сыром виде, например, в салатах.
Полезнее всего свежие кабачки с неочищенной кожицей - 0,5 среднего кабачка;
- 1 яблоко;
- 1 морковь;
- зелёный лук;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 1 ст. л. сока лимона.
Овощи нарезать соломкой, посолить, добавить нарезанный зелёный лук и заправить смесью масла и лимонного сока.
От глистов
Чтобы мягко избавиться от глистов, готовят следующий отвар.
- 50 г очищенных семян;
- 1 стакан воды.
Семена заливают и кипятят 15 мин., после чего ещё 2 часа настаивают их на водяной бане. Отвар процеживают и выпивают по 0,5 стакана натощак 2 раза в день.
При нервной возбудимости
- 150 г очищенных семян кабачка;
- 0,5 л водки;
- 4 ст. л. мёда;
- 15 листьев мяты.
В бутылке из тёмного стекла нарезанные семена и мяту заливают водкой и настаивают 21 день, ежедневно встряхивая. После этого добавляют мёд и, так же встряхивая, оставляют ещё на неделю. Настой процеживают и по 1 ст. л. принимают перед ужином и перед сном в течение 2-3 месяцев. Курс повторяют раз в полгода.
Снять повышенную тревожность поможет следующее средство.
Кабачок уже давно и прочно вошёл в список овощей, привычных для человека. Но все ли мы знаем о пользе и вреде этого продукта?
Сейчас существует большое количество кулинарных рецептов, где можно тушить, жарить или консервировать этот овощ. Но вот обычно никто не задумывается о том, какое влияние он оказывает на организм человека, приносит он пользу или вред, какие витамины содержатся в кабачках.
Полезные вещества
Так, в разновидности кабачка - цукини большую часть, примерно 95 процентов, составляет вода, а остальные 5 процентов этого овоща - витамины и минералы, которые необходимы человеческому организму. Так, в нём содержатся следующие микроэлементы:
Содержится в нём и большое количество групп витаминов. К тому же в состав кабачка входит минимальное количество жирных кислот и совсем нет холестерина или каких-либо других жиров, которые могут быть вредны для человека.
В состав кабачка входит большое количество калия, который необходим для поддержания работы сердца людей, страдающих от сердечно-сосудистых заболеваний.
Калорийность овоща
Известно, что пищевые волокна овоща прекрасно всасывают токсины, холестерин и даже избыточную жидкость, а затем выводят их из человеческого организма. Все это влияет на быстрое насыщение и дает возможность человеку потреблять меньшее количество пищи. Поэтому кабачок - это идеальный овощ для похудения и соблюдения особых лечебных диет.
Обычно кабачок из-за его низкой калорийности становится основной пищей для пациентов, которые страдают либо сахарным диабетом, либо ожирением. Считается, что в 100 граммах овоща содержится примерно 20 ккал.
Польза и вред
Имеющий огромнейшее количество полезных свойств, этот овощ можно употреблять людям, страдающим самыми различными недугами. Чаще всего его употребляют при заболеваниях следующих органов:
- почек;
- сердца и сосудов;
- кишечника и желудка;
- печени и желчного пузыря.
Кстати, кабачок в народе ещё называют мужским овощем. Такое название он получил неслучайно.
В этот овощ входит большое количество железа. А как известно, именно железо благоприятно влияет на мужской организм - удерживает необходимый состав крови и обеспечивает высокий показатель тестостерона. Кстати, цветок кабачка на востоке признан отличным средством для повышения мужской потенции.
Но не только мужчинам полезен такой овощ. Женский организм также постоянно в нём нуждается.
Его можно употреблять и при грудном вскармливании. А для женщин пожилого возраста кабачок можно использовать для лечения суставов, при желудочно-кишечных заболеваниях и при гипертонии. Если женщина страдает от гормональных нарушений или наступает климакс, то тогда кабачок можно употреблять в больших количествах.
Прекрасно подходит этот овощ и для борьбы с целлюлитом , и для любых других косметических процедур.
Польза и вред сока
Кабачковый сок очень полезен для человеческого организма. Такой эликсир, получаемый из этих овощей, содержит большое количество витаминов и минералов. Считается, что кабачковый сок благоприятно влияет на человеческий организм:
Сок нужно пить не больше одного литра в сутки . Но его обязательно следует развести водой, чтобы пропорция составляла один к одному. В этот сок можно добавить мёд или лимон, чтобы его вкус был более приятным. Стоит помнить, что сразу начинать употреблять сок с большого количества нельзя. Необходимо начинать пить его осторожно. Первоначальная норма употребления - по одной ложке за 15 минут до приёма пищи. А затем эту дозу следует постепенно увеличивать до нескольких раз в день. Когда месячный курс приёма кабачкового сока будет пройден, необходимо будет сделать небольшой перерыв, например, на две недели.
Есть и противопоказания для употребления кабачкового сока. Так, его нельзя применять при заболеваниях почек, например, если есть камни, или болезни желчного пузыря или же желудочно-кишечного тракта.
Кабачковые семечки: польза и вред
О том, какую пользу для организма могут принести семечки кабачка, человек обычно не задумывается. Этот простой и доступный продукт
имеет много полезных и лечебных свойств. Известно, что насытиться ими практически невозможно. Например, чтобы съесть 300 граммов кабачковых семечек, человеку потребуется несколько часов. Причём в желудке останется всего лишь половина того, что было съедено.
Кабачковые семечки имеют солоноватый вкус, поэтому часто могут вызывать жажду. Прекрасно такие семечки подойдут для того, чтобы переходить к различным диетам. Например, фруктово-овощной, низкобелковой или безуглеводной. При употреблении кабачковых семечек такие режимы диет будут переноситься более мягко для человеческого организма.
По своему составу семечки из кабачков схожи с тыквенными. В них также содержатся и антиоксиданты, и натуральные растительные жиры. Рекомендуется кабачковые семечки не жарить, а всего лишь слегка подсушивать. Существует множество рецептов народной медицины, где одним из ингредиентов являются семечки из кабачков.
Очень часто из этих семечек готовят отвар, являющийся прекрасным глистогонным средством. Для отвара необходимо семечки тщательно очистить. На один стакан воды расходуется примерно 50 граммов сырых кабачковых семечек. Полученную смесь необходимо сначала прокипятить на небольшом огне, а затем дать остыть несколько часов и процедить.
Но кабачковые семечки могут быть не только полезны для человека, но и приносить вред. Например, известны случаи, когда они вызывали аллергию. Если человек страдает от язвенной болезни или его мучает гастрит, то тогда употребление этих семечек должно быть ограничено. Так как данный продукт обладает высоким мочегонным действием, то людям, страдающим почечной недостаточностью или другими заболеваниями почек, применять семечки из кабачков противопоказано.
Как правильно готовить
На сегодняшний день существует огромнейшее количество кулинарных рецептов из этого овоща. Его не только жарят и тушат, но и добавляют в салаты, варят и готовят из него оладьи, заливают соусами и маринуют, солят и фаршируют другими овощами или мясом, добавляют в супы и в суфле, готовят икру и даже варят варенье.
Кабачок прекрасно сочетается и с мясным фаршем, и с рыбой, и с другими овощами. Если блюдо, в которое добавляется кабачок, будет правильно приготовлено, то для человека оно обязательно принесёт пользу, будет аппетитным. Исключением являются те блюда, где кабачки либо пересаливают, либо пережаривают на масле. Кстати, из-за неправильного приготовления полезного продукта могут обостриться застарелые болезни. Если пересолить кабачки, то на лице и шее могут появиться отеки.
В любое блюдо кабачки стоит добавлять в последнюю очередь, чтобы они сохранили все полезные свойства. Всё-таки самыми полезными являются сырые кабачки. Чтобы блюда приносили пользу организму , рекомендуется использовать неочищенные кабачки вместе с семечками.
Каждый день желательно использовать примерно 200 граммов кабачков, причём они могут быть либо сырыми, либо приготовленными. Чтобы «очистить» организм, необходимо каждый день употреблять в пищу один стакан сырых кабачков, предварительно натерев их на крупной тёрке. Это будет прекрасной профилактикой и атеросклероза, и артрита, и диабета, и других серьёзных заболеваний.
Если кабачок пока ещё не входит в ваш каждодневный рацион, то стоит обязательно задуматься о том, чтобы добавить его в вашу пищу. Ведь именно этот продукт поможет справиться с самыми распространёнными заболеваниями в современном мире, такими как лишний вес, заболевания суставов, повышенный уровень сахара в крови, гипертония и радиация, атеросклероз. Недорогой и полезный овощ - залог прекрасного настроения и хорошего здоровья.
«Белые» семечки кабачка менее известны своими ценными качествами, нежели «черные» семечки подсолнуха. Но завзятые любители пива все равно наслаждаются жареными кабачковыми семенами в качестве изысканной пивной солоноватой закуски. При этом полезные свойства кабачковых семечек не уступают многим целебным лекарственным растениям и являются неотъемлемой составляющей лечебного питания. Не верите?! Тогда давайте вместе со мной и редакцией сайтаgomer.info познакомимся с особенностями этого натурального продукта и выясним, чем полезны кабачковые семечки!
Во-первых, кабачковыми семенами трудно насытиться. Представьте, чтобы съесть триста граммов семечек компания из двух человек должна провести за миской с семенами около полутора часов. При этом в желудках осядет около половины от брутто-веса скушанной порции.
Во-вторых, солоноватые семечки кабачков увеличивают потребность в жидкости, вызывают жажду.
В-третьих, необычный вкус семечек успешно разреживает перемену блюд овоще-фруктовой диеты, что является неожиданной радостью для больных, вынужденных временно придерживаться строгой безуглеводной диеты с малым содержанием белка.
И это лишь некоторые свойства, которые проявляют кабачковые семечки.
Лечебные свойства кабачковых семечек
По своим органолептическим свойствам и химическому составу кабачковые и тыквенные семечки весьма похожи. Они содержат глистогонное высокоэффективное вещество – сантонин. Кроме того, семена богаты витамином Е – антиоксидантом и натуральными растительными жирами.
Самый легкий способ использовать полезные свойства кабачковых семечек – ежедневно есть пару десятков штук семян, высушенных в горячей духовке.
Но и это не всё, чем полезны семечки кабачка. Их пользу лучше всего подтверждает богатство рецептов народной медицины, дошедших из глубины веков до нас.
Рецепты народной медицины с кабачковыми семечками
1) Диагноз: глисты
. Рецепт: пятьдесят грамм очищенных семечек без дополнительного обжаривания залить стаканом холодной воды, довести до кипения и отваривать четверть часа, не допуская выкипания жидкости. Настаивать два часа, томить на бане водяной. Процедить. Напиток пить теплым натощак по полстакана в перерывах между едой. продолжать до полного избавления от гельминтов.
2) Диагноз: сахарный диабет
. Рецепт: взять хорошо высушенные солнцем семена в количестве две большие ложки, измельчить в пудру, смешать с половинкой ложки жидкого меда и половиной чашки кипяченой воды. Тщательно перемешать. Полученное «кабачковое молочко» пить до еды несколько раз в день, в первой половине дня. Свежую порцию напитка готовить ежедневно. «Молочко» помогает нормализовать работу почек и печени, нарушенную диабетом.
3) Диагноз: , раздражительность, депрессия, бессонница
. Рецепт: сырые семена кабачка очистить, измельчить. Сто пятьдесят грамм семян залить полулитром водки в бутылке из темного стекла. Добавить пятнадцать листиков свежей мяты, настаивать три недели, ежедневно встряхивая емкость.
На четвертую неделю добавить четыре большие ложки меда, настаивать еще неделю, аналогично встряхивая. Процеженный напиток принимать дважды во второй половине дня (перед ужином и сном) по столовой ложке. Лечебный курс приема средства составляет 90 дней. Всего два таких курса в год нормализуют сон, укрепят нервную систему, снимут синдром раздражительности.
4) Диагноз: напряжение, необъяснимый страх
. Рецепт: половинку стакана высушенных солнцем кабачковых семечек измельчить сечкой и перемешать со стаканом меда и чайной ложечкой свежемолотой корицы. Можно добавить измельченный стручок натуральной ванили. Полученную смесь нужно хранить в стеклянной плотно закрытой темной посуде. Принимать средство следует ежедневно - по столовой ложке за утренним чаем.
5) Диагноз: ослабленный
Загрузка...