Фундук является культурной разновидностью дикорастущей лещины обыкновенной. Рассмотрим, чем полезен фундук, как влияет на организм человека, как правильно выбрать и хранить природный продукт.
Что такое фундук
Родина кустарника – Кавказ и страны Азии. В давние времена его считали символом богатства, счастья и здоровья. Люди искренне верили, что плоды кустарника смогут защитить их от хвори. Дерево почитали и считали благословенным.
Его второе название - ломбардский орех. Это довольно крупный плод светло-коричневого цвета в листовой обертке. Издавна ядра растения ценились: ими спасались в голодные годы неурожая.
Орех фундук, польза и возможный вред которого хорошо изучены, приобрел свою популярность благодаря отменным вкусовым качествам, питательной ценности, витаминно-минеральному составу и невысокой цене. Он активно применяется в кулинарии, кондитерском производстве, из него изготавливают пасту, пищевой порошок, масло, используют в качестве самостоятельного продукта. Плоды орешника нашли свое место в народной медицине как компоненты для излечения от некоторых недугов.
Состав плода
Калорийность лесных орехов, польза и вред которых будут рассмотрены ниже, высока и составляет 700 ккал на 100 г свежего продукта. Ценные качества натурального средства объясняются его составом.
- Растительные жиры - концентрация их в плоде около 70%. Легко усваиваются, положительно влияют на деятельность нервной системы.
- Углеводы - их количество считается оптимальным для правильной работы организма и поддержания его активности. Они также легко усваиваются организмом.
- Белки и аминокислоты - на белковые соединения приходится до 20% продукта, поэтому фундук считают важным источником веществ белкового происхождения.
- Витамины - А, группы В, Е, РР, С;
- Минералы - фосфор, калий, йод, медь, цинк, кальций, железо.
Витамин Е необходим организму для профилактики рака, проблем с сердцем, витамин РР помогает насытить клетки кислородом. Витамин С отвечает за иммунитет и повышает его защитные функции против инфекций и вирусов. Группа витаминов В нужна для слаженной работы сердца и мышечных тканей.
Целый спектр минеральных соединений обеспечивает пользу лесного ореха. Медь в ядрах растения участвует в процессах образования из железа гемоглобина, калий контролирует мышечную деятельность, фосфор отвечает за прочность зубов, скелета, костной ткани и ногтей. Магний и калий регулируют функционирование мышц.
Польза плодов фундука для мужчин объясняется содержанием цинка. Он показан сильному полу при тяжелых физических нагрузках, ускоряет процесс выработки мужских половых гормонов и благотворно влияет на восстановление потенции.
Фундук: полезные свойства
На полезные свойства фундука стоит обратить внимание при самых разных недугах.
- Фундук повышает уровень гемоглобина благодаря присутствию в составе железа, калия и марганца.
- Обладает антибактериальным и отхаркивающим эффектом, что помогает облегчить состояние в периоды простудных заболеваний.
- Считается противовоспалительным средством, поэтому используется при ревматизме, артрите.
- Поддерживает тонус мышц.
- Участвует в обменных процессах, помогая поддерживать массу тела в норме.
- Укрепляюще воздействует на сердечно-сосудистую систему, увеличивает упругость и эластичность сосудов, тем самым снижая риса развития сердечных заболеваний.
- Лесной орех является профилактическим средством от «мужских» болезней.
Сытный и питательный плод подойдет в качестве перекуса после интенсивных тренировок и тяжелых нагрузок. Его назначают после перенесенных заболеваний, если ослаблен организм, при физическом и эмоциональном истощении.
Польза фундука для женщин заключается в следующем:
- он усиливает лактацию, повышает питательность грудного молока;
- помогает излечить бесплодие;
- предотвращает возникновение раковых заболеваний молочных желез и половых органов;
- масло ореха обладает очищающими свойствами, благодаря чему избавляет от угревой сыпи, нарывов кожных покровов и абсцессов;
- насыщает организм микроэлементами, что положительно сказывается на состоянии кожи, волос;
- защищает от появления морщин.
Можно долг описывать невероятную пользу ореха фундука, но на потенциальный вред плода также стоит обратить внимание.
Возможный вред
Несмотря на внушительный список положительных качеств, лесной орех может принести организму вред. Противопоказан продукт при наличии следующих патологий:
- болезни печени;
- проблемы с желудочно-кишечным трактом;
- тяжелые формы сахарного диабета;
- избыточная масса тела;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- болезни поджелудочной железы.
При переедании полезных плодов происходит нарушение функционирования органов желудочно-кишечного тракта, что приводит к длительным запорам, повышенному метеоризму, тошноте и изжоге. Также возможно возникновение спазма сосудов, что спровоцирует головные боли.
Употребление фундука
Любые орешки, как и фундук, считаются тяжелой пищей для желудка. – растительные волокна – сложно переваривается в желудке, поэтому желательно употреблять полезные ядра в первой половине дня. Так продукт усвоится до вечера и не затормозит работу пищеварительной системы.
Для того чтобы лесной орех только положительно сказывался на организме, не доставлял неприятных ощущений, болей в желудке, не прибавлял лишних килограмм, не стоит злоупотреблять им. Кроме этого, при неконтролируемом поедании в организме накапливается аллерген, что может привести к аллергическим высыпаниям.
Ежедневной нормой для женщин считается не больше 30 г, для мужчин - 40-50 г ореха. Детям нежелательно употреблять фундук до 14 лет.
Применение фундука в народной медицине
Орех активно применяется в нетрадиционной медицине. Рассмотрим лечение некоторых болезней натуральным средством.
- Мочеполовые заболевания
Взять фундук (200 г), залить 0,5 л чистой воды, раствор довести до кипения, снять с огня. Дать постоять отвару, предварительно его накрыв. Пить полученную жидкость нужно перед первым приемом пищи натощак.
- Чистка кишечника
Для устранения зашлакованности ядра ореха стоит есть ежедневно во время завтрака.
Избавиться от остриц и аскарид можно, смешав ореховое масло с медом.
- Ссадины, раны, ожоги
Для ускорения заживления поврежденных участков необходимо ореховое масло смешать с яичным желтком. Полученную массу нанести на больное место.
Как правильно выбрать?
Максимум полезных свойств при употреблении ореха фундука можно получить только от плодов высокого качества. При покупке стоит обратить внимание на внешний вид и запах продукта:
- выбирать только в твердой оболочке, скорлупе;
- осматривать скорлупу: наличие темных пятен, следов плесени, трещин и вмятин недопустимо;
- от продукта не должно пахнуть сыростью, плесенью;
Покупать желательно не на рынках, а в крупных супермаркетах, причем орех должен быть упакован в плотный, непрозрачный пакет.
Питательный и ценный лесной орех принесет человеку только пользу, если не превышать суточную норму употребления. Он насытит его полезными микроэлементами, усилит иммунные функции организма и решит некоторые проблемы со здоровьем.
Фундук (или лесные орехи) – это название, используемое для обозначения плодов всех растений, относящихся к роду Лещина семейства Березовые. Тем не менее чаще всего фундуком называют орехи лещины крупной (латинское наименование – Corylus maxima), произрастающей в Малой Азии и в юго-восточной части Европы. Растение широко распространено на Балканском полуострове, в Турции, Италии, Германии, Швеции, Франции и Северной Америке.
Лещина крупная представляет собой кустарник или дерево, достигающее 10 метров в высоту. Ствол растения покрыт гладкой пепельно-серой корой. Зеленые или темно-красные листья крупной лещины имеют сердцевидную или овальную форму, достигают 100 мм в ширину и 120 мм в длину. Продолговато-цилиндрические плоды растения, достигающие 25 мм в длину и 15 мм в диаметре, скучены на длинных плодоножках. Орехи полностью созревают к сентябрю.
Лещину крупную издавна культивируют как орехоплодное растение. Плоды этой культуры употребляют в пищу в сыром виде, сушат, поджаривают, применяют в кондитерской, алкогольной и пищевой промышленности. Из фундука выжимают растительное масло, которое используют в кулинарии, а также в парфюмерном, лакокрасочном и мыловаренном производстве. Помимо этого, орехи лещины крупной применяют в альтернативной медицине для борьбы с целым рядом патологий.
Пищевая ценность фундука и витамины в его составе
Пищевая ценность фундука (из расчета на 100 г):
- 14,999 г белков;
- 61,439 г жиров;
- 9,311 г углеводов;
- 5,887 г пищевых волокон;
- 5,704 г декстринов, крахмала;
- 4,781 г воды;
- 3,397 г золы;
- 3,589 г сахаров (моно-, дисахаридов);
- 6,744 г жирных кислот омега-6.
Витамины в фундуке (из расчета на 100 г):
- 67,944 мкг фолатов (витамина B9);
- 1,981 мкг ретинолового эквивалента (витамина A);
- 0,097 мг рибофлавина (витамина B2);
- 5,197 мг ниацинового эквивалента (витамина PP);
- 20,311 мг альфа-токоферола, токоферолового эквивалента (витамина E);
- 1,144 мг пантотеновой кислоты (витамина B5);
- 0,009 мг бета-каротина;
- 0,294 мг тиамина (витамина B1);
- 14,111 мкг филлохинона (витамина K);
- 1,391 мг аскорбиновой кислоты (витамина C);
- 0,693 мг пиридоксина (витамина B6);
- 44,949 мг холина (витамина B4).
Калорийность фундука
Фундук – это чрезвычайно калорийный продукт. Для того чтобы удовлетворить дневную потребность взрослого человека в энергетических ресурсах, достаточно съесть четыре небольших горсти лесных орехов, очищенных от скорлупы.
- Калорийность фундука (100 г) – 652,104 ккал.
- Энергетическая ценность одного ореха фундука (усредненный вес – 3 г) – 19,563 ккал.
- Калорийность масла, выжатого из фундука (100 г) – 871,997 ккал.
Полезные элементы в составе фундука
Макроэлементы в фундуке (в 100 г):
- 716,944 мг калия;
- 189,755 мг серы;
- 21,494 мг хлора;
- 2,998 мг натрия;
- 171,884 мг магния;
- 298,716 мг фосфора;
- 169,816 мг кальция.
Микроэлементы в фундуке (в 100 г).
Вообще, любые орехи считаются истинно мужским продуктом, так как благотворно влияют на половую функцию. В частности, известны их свойства улучшать потенцию. Орехи - известное профилактическое средство от воспалений простаты. Вообще, у них много полезных свойств и целебных качеств. Поэтому они без сомнения нужны, чтобы поддерживать крепкое здоровье. Всего полстакана ядрышек каждый день улучшит самочувствие, избавит от многих проблем со здоровьем.
Полезны любые орехи, каждая их разновидность обладает набором макро- и микроэлементов. Но наш разговор сегодня пойдет о пользе фундука. Мы узнаем о полезных свойствах этого ореха, выясним, чем полезен фундук для мужчин и имеются ли противопоказания по употреблению.
Полезные свойства фундука
Сразу хочу оговориться, что фундук и лесной орех не совсем одно и то же. Хотя часто эти понятия отождествляют. Так вот, лесной орех - плод дикорастущего растения. А фундук - культурного. Но это ничуть не умаляет пользы фундука для нашего здоровья.
В частности, его ядрышки обладают способностью улучшать здоровье сердца и сосудов. Его употребление снижает вредный холестерин, поэтому фундук нередко рекомендуют употреблять при болезнях сердечнососудистой системы, гипертонии. Полезны орехи при варикозной болезни, малокровии, тромбофлебите.
Фундук содержит очень много полезных веществ. В том числе, продукт славен высоким содержанием витамина Е. Нужно отметить, что этот витамин благотворно влияет на репродуктивную функцию. Поэтому именно этот орех рекомендуется к употреблению при комплексном лечении женского и мужского бесплодия.
Говоря о том, чем полезен фундук, нельзя не сказать о его свойствах улучшать состояние при сахарном диабете. Нет, конечно же, вылечить заболевание орехами нельзя. Однако врачи рекомендуют включать их в состав диетического питания. Фундук питателен, калориен, богат полезными веществами, но в тоже время, содержит мало углеводов. Несмотря на свою калорийность, орехи не увеличивают вес, не добавляют лишних килограммов. Конечно, если есть их в меру.
Кроме того, эти орехи положительно влияют на нервную систему. Поэтому регулярное употребление поможет избавиться от бессонницы, устранит головную боль, избавит от раздражительности. Богатый минеральный состав поможет без потерь для здоровья пережить долгую, холодную зиму, предотвратить авитаминоз и легче переносить стрессовые ситуации.
Фундук для мужского здоровья
Как мы уже говорили, данный продукт богат витамином Е. Этот витамин очень полезен для сохранения и восстановления здоровья,. В оказывает важное влияние на здоровье мужчин. Например, препятствует развитию рака, охраняет от преждевременного старения. К тому же он очень полезен для сердца.
Фундук богат кальцием, поэтому обладает свойством укреплять костную ткань. Он улучшает состояние зубов. Высокое содержание железа улучшает состав крови, нормализует процесс кроветворения. Фундук богат калием, который помогает лучше работать сердцу, улучшает состояние нервной системы и укрепляет мышцы. Орехи содержат цинк, который активизирует выработку половых гормонов.
Отвечая на вопрос - чем полезен фундук для мужчин? Нельзя не отметить свойство этого продукта улучшать состояние при простатите. Мужчинам, страдающим от воспалительного заболевания простаты, рекомендуется ежедневно употреблять по 40-50 г фундука.
Кстати, регулярное употребление небольшого количество продукта не только поможет при простатите. Орехи полезны для увеличения потенции. По этим причинам фундук считается едой для мужчин. Недаром, как говорят, турецкие мужчины подкрепляются этими орехами перед тем, как пойти на свидание.
Употребление фундука поможет преодолеть хроническую усталость, отрегулировать давление. Также полезно употреблять его при варикозной болезни, остром воспалении вен.
Фундук содержит клетчатку, поэтому обладает способностью очищать организм от шлаков, вредных токсических веществ. Особенно хорошо он очищает печень. А еще, он укрепляет иммунитет, усиливая защиту организма от проникновения вредоносных, болезнетворных микробов.
Фундук лучше всего есть в первой половине дня, еще лучше - утром. Всего горсть ядрышек этих орехов обеспечат организм необходимыми веществами, энергией и хорошим настроением на весь день.
Противопоказания
Без сомнения, фундук очень полезен. Но, все же, орешки имеют противопоказания. В частности, не следует злоупотреблять продуктом. Рекомендованной дозы 40-50 г вполне достаточно, чтобы не навредить себе. При регулярном превышении этого количества, возможно появление сильной головной боли, вследствие спазмов сосудов.
Фундук противопоказан при тяжелых формах сахарного диабета. Не следует есть его при тяжелых болезнях печени, при патологиях поджелудочной железы. Исключите продукт из рациона, если его употребление вызывает аллергические реакции. Будьте здоровы!
Когда речь заходит об орехах, многие уважительно кивают и соглашаются с пользой этого продукта, как с аксиомой.
И совершенно правильно делают: орехи – это не только ценный легкоусвояемый растительный белок, но и масса витаминов, минералов, мощных антиоксидантов.
Что касается питательной ценности, то и здесь орехи на высоте – всего пара-тройка ядер поможет поддержать и восполнить энергетические потери организма, обеспечить его на долгое время необходимыми калориями.
Известно немало фактов свидетельствующих о том, что орехи помогли пережить не одну голодную зиму как жителям больших городов, так и скромных деревенских поселений.
Наиболее ярким, вкусным и запоминающимся представителем царства орехов является фундук, о нем и пойдет речь: что ценного и полезного он может принести человеческому организму и чем способен навредить.
Там где вкус соединен с пользой
Большинством людей фундук в первую очередь воспринимается как лакомство, что вполне понятно – удивительный богатый вкус и аромат, особенно поджаренных зерен, не оставляют равнодушных.
Данный вид орехов считается одним из самых питательных и целебных одновременно. Он не уступает по вкусовым и лекарственным свойствам таким признанным народной и традиционной медициной родственникам, как кедровые орехи , грецкие , миндаль.
Фундук обожают кулинары. С его помощью самые незатейливые блюда становятся настоящими шедеврами: цельное ядро – роскошное украшение торта или закуски, дробленый орех – незаменим для придания аромата, сливочного вкуса, фактуры десертам и салатам.
Дети и взрослые очень любят шоколад и мороженое с фундуком, без него невозможно себе представить себе знаменитый «Киевский торт» и многие ликеры. Кроме удовольствия вкусовым рецепторам, фундук несет и огромную пользу организму.
Этот орех человечество успешно применяет в медицинских целях на протяжении нескольких тысячелетий , и было бы неразумно забывать об этом сегодня.
Немного истории
Фундук – плоды высокого кустарника лещины (ломбардского ореха) , который до сих пор растет в дикой природе, хоть и встречается гораздо реже, чем раньше.
Все из-за того, что люди бездумно и неаккуратно занимались и занимаются сбором орехов и вырубкой насаждений.
В древние времена посадки лещины охранялись, а урожай собирали крайне бережно и усердно: только те орешки, которые полностью созрели и опали на землю.
Ведь в них максимально сконцентрирована вся польза и питательная ценность плодов, а зеленый фундук плохо хранится и не имеет ожидаемого лечебного эффекта.
История ломбардского ореха насчитывает не менее шести тысяч лет. Известно, что его родиной можно считать современные территории Кавказа и Греции.
Популяризацией в России фундук обязан знаменитому ученому-селекционеру – И.В.Мичурину.
Он смог создать урожайные, морозоустойчивые, крупноплодные сорта ореха с тонкой скорлупой, они-то и составляют на сегодня основу промышленного производства данного ореха.
Основными экспортерами фундука в настоящее время остаются Азербайджан, Грузия, Турция, Испания, Италия – страны с подходящим теплым климатом.
Химический состав
Состав фундука хорошо изучен. Это по большей части это полезные мононенасыщенные жиры, витамины, белки, минералы.
О его калорийности ходят легенды, ведь почти 700 килокалорий в 100 граммах сырого продукта – достаточно много, чтобы с аккуратностью употреблять тем, кто сосредоточен на изящных формах.
Правда в орехе мало углеводов и данный факт делает его вполне подходящим для диетпитания и позволяет утверждать, что сильно поправиться от фундука невозможно.
Суточная норма употребления не должна превышать 50 грамм, а большинству людей, в профилактических целях, достаточно трех-пяти ядер в день.
В 100 граммах съедобной части ореха содержится:
жиров – до 61 г;
белков – 15 г;
углеводов – 8 г;
воды – 4,5 г;
клетчатки – 5 г;
зольных – 3 г;
насыщенных жирных кислот – 3,5 г.
Из витаминов в больших количествах присутствуют:
филлохинон (витамин К);
А, С, Е;
почти вся В группа;
РР;
Холин.
Минеральная часть:
хлор;
сера;
магний;
кальций;
фосфор;
натрий;
в меньших количествах: йод, кобальт, медь, цинк, железо, селен и марганец.
Также есть особый растительный экстракт паклитаксел, отличающийся высокой противоопухлевой активностью.
Благодаря своему составу фундук можно применять как действенное профилактическое и лечебное средство против многих заболеваний.
1. Большое содержание растительных масел и входящих в них органических кислот (олеиновая, стеариновая, пальмитиновая) позволяет поддерживать нормальное функционирование органов сердечно-сосудистой системы (укрепляются сердечная мышца и стенки сосудов, оставаясь эластичными), предупреждать образование холестериновых бляшек, обеспечивать рост молодых здоровых клеток.
2. Экстракт паклитаксел препятствует онкообразованиям .
3. Фундук хорошо восстанавливает силы после изнурительной физической и умственной работы, кроме того стимулирует мозговую активность.
4. Орех славится способностью побеждать даже самые серьезные случаи малокровия.
5. Состав фундука способствует выработке тестостерона и поддерживает предстательную железу в норме – крайне важные особенности для мужского здоровья.
6. Фундук повышает лактацию.
7. Орех тормозит гнилостные процессы в организме и помогает быстро избавляться от токсичных продуктов распада.
8. Справляется с метеоризмом.
9. Размягчает почечные камни.
10. Благодаря обилию активных минералов способствует укреплению нервной системы. Для этого применяют ореховое молочко, процесс приготовления которого описан во многих источниках.
11. Лечебными свойствами обладают не только плоды лещины, но и кора, отвары и настои из которой являются прекрасным противовоспалительным и заживляющим средством от геморроя, трофических язв, кожных заболеваний.
12. Орехи необходимы для красоты волос и ногтей.
13. При беременности употребление фундука снижает вероятность развития проблем с нервной системой и костной тканью у плода.
14. Средства на основе фундука имеют противоглистные свойства.
15. Клетчатка, содержащаяся в орехах, хорошо действует на ЖКТ, улучшает перистальтику, очищает. Сопутствующие вещества избавляют от воспалений, вздутия.
16. Обладает мягким желчегонным эффектом.
17. Прекрасный продукт вегетарианской кухни и диетического стола.
18. Разжижает кровь, препятствует образованию варикоза .
19. Активно используется в косметологии для омолаживания, улучшения внешнего вида кожи лица и тела.
20. Фундук очищает печень и способствует ее регенерации .
Данный вид орехов считается одним из самых вкусных и полезных. Широкая сфера применения является хорошим тому доказательством.
Однако не нужно забывать об умеренности при употреблении этого целебного лакомства, поскольку переедание орехов чревато неприятными последствиями.
Фундук – вред
При чрезмерном употреблении фундука есть вероятность получить, как минимум, несварение желудка, а также аллергию.
Чтобы снизить риск нежелательных последствий для здоровья следует вводить в рацион свежие орехи лещины, предварительно вымочив их в теплой воде несколько часов. При таком способе фундук усваивается гораздо быстрее и легче. Будьте здоровы.
Что такое фундук:
Вопросы о том, что собой представляет орех фундук, польза и вред для организма человека фундука, а так же есть ли у него какие-либо лечебные свойства, представляют большой интерес для тех, кто заботится о своем здоровье и проявляет интерес к народным методам лечения. И этот интерес понятен. Может эта статья, в какой-то мере, даст ответ на эти вопросы.
Лещина крупная, или «ломбардский орех» (Corylus maxima) — это вид листопадных деревянистых кустарников рода Лещина (Corylus) семейства Берёзовые (Betulaceae), плоды которого известны под названием фундук.
Крупный кустарник или дерево высотой 3-10 м. Кора ствола и крупных ветвей пепельно-серая; молодые побеги густоопушённые, красновато-зелёные; годовалые - почти голые или со стебельчатыми железками.
Плоды по 3-6, реже по 1 или до 8, скучены на ножке длиной до 3 см. Обёртка в нижней части несколько мясистая, вдвое длиннее ореха, плотно его обтягивает и над ним вытянута в суживающуюся трубку, рассеченную на широкие зубчатые лопасти, зелёная или красно-зелёная, бархатисто-опушённая и железисто-волосистая. Орех продолговато-яйцевидный до почти цилиндрического, длиной 2-2,5 см, диаметром около 1,5 см.
Википедия
Орех, обладающий своеобразным вкусом, любимое лакомство для многих из нас. Есть три вида фундука. Бадем – у этого ореха удлиненная и сплющенная форма. Крымский фундук – самый популярный в России – округлой формы орех с тонкостенной скорлупой. Керасунд – орехи имеют коническую форму. Произрастает фундук большей частью в Средиземноморском регионе и в Малой Азии.
На территории бывшего СССР фундук поставляла главным образом Грузия; здесь занимались селекцией фундука, в результате чего были выведены ряд его разновидностей: бердзнула, немса, анаклиури и т. д.
В Грузии культуру фундука знали с незапамятных времен. Исторические данные свидетельствуют о том, что VI в. до н. э. местное население в своих садах выращивало дикие формы лесного ореха. В дальнейшем на протяжении нескольких веков с помощью народной селекций были получены улучшенные сорта ореха, отлично приспособленные к местным условиям.
Наши предки отлично были осведомлены о питательных и целебных свойствах ореха. Фундук успешно применяли не только как приправу в мясных и овощных изделиях, но и создали традиционные комбинированные продукты, например «чурчхела», который являлся повседневным излюбленным лакомством народа, непременно входя и в рацион древних воинов. «Чурчхела» свободно можно считать прототипом современных шоколадных изделии из ореха.
Для Грузии фундук имел большое экономическое значение и приносил немалые доходы населению. Еще до революции 1917 г. Грузия в большом количестве экспортировала орех в странах Европы, фундуком было занято 8 – 10 раз больше территории, чем в советские времена. Положение начало изменятся лишь в 1990-е гг., когда в прибрежных территориях западной Грузии началось бурное создание новых плантаций и современных перерабатывающих предприятий. Следовательно, можно предполать, что в ближайшее время общий объем заготовки фундука достигнет 30 – 35 тыс. т в год.
Фундук неприхотлив к почвам, но лучше растет на плодородных супесчаных (легких) почвах, прост в размножении. Растение однодомное, цветки обоеполые. Большинство сортов перекрестноопыляемые. На приусадебном участке желательно высаживать несколько сортов фундука. Уход за ним несложен.
Чем полезен фундук:
Полезные свойства фундука обуславливает его состав. Фундук богат питательными веществами, по калорийности (около 700 ккал) он превосходит в 2 – 3 раза хлеб, в 8 раз молоко, а также шоколад. Лесной орех богат витаминами B1, B2, C, E.
В 100 г ядра ореха содержит 618 мг калия, 354 мг фосфора, 287 мг кальция, 46 мг циамина, 9 мг ниацина и 4,1 мг железа (больше, чем в овощах, фруктах и мясе). Ядро фундука состоит на 12 % из протеина, около 16 % углеводов, не более 6 % воды и свыше 60 % жиров (это особенно благоприятное для здоровья соотношение).
Ядра орехов фундука и дикой лещины содержат все 20 аминокислот, необходимых человеческому организму, 9 витаминов, макро– и микроэлементы. Они также обладают лечебными свойствами.
Азербайджанский фундук выращивается без использования каких-либо химикатов и является экологически чистым продуктом, содержащим высокий процент белков, жиров, углеводов и имеет высокую энергетическую ценность.
Витамины группы В и витамин Е являются неотъемлемыми компонентами для нормального функционирования сердца, мышц, репродуктивной системы человека. Наиболее важной особенностью витамина Е является его способность препятствовать образованию канцерогенных факторов в организме, т. е. витамин Е является мощным профилактическим средством против рака, а также болезней сердца и мышечной системы.
Минералы, представленные в фундуке, полезны как для растущего, так и для зрелого организма. (Са) кальций укрепляет кости и зубы, (Fe) железо необходимо для крови, (Zn) цинк – для выработки половых гормонов, (К) калий необходим для физиологической деятельности нервной и мышечной систем.
Как общеукрепляющее средство грецкий орех вполне заменит или дополнит обыкновенная лещина (фундук), которая в изобилии произрастает в лесах, а в последнее время и у многих на приусадебных участках.
Как и грецкий, лесной орех усиливает потенцию, тонизирует, полезен при атеросклерозе.
Фундук содержит очень много белка, благодаря чему с успехом используется в приготовлении питательных вегетарианских блюд. Благодаря содержанию в нем полинасыщенных кислот фундук служит средством профилактики сердечно-сосудистых болезней и столь коварного недуга, как атеросклероз.
Полезные свойства фундука помогают очищению организма от вредных веществ; фундук предотвращает гнилостные процессы в кишечном тракте. Специалисты утверждают, что экстракт фундука может служить для профилактики онкозаболеваний. Фундук обладает столь универсальными особенностями, что употреблять его могут и люди, страдающие диабетом.
Многие из тех, кто хотел бы избавиться от избыточного веса, употребляют фундук даже в разгрузочные дни – дело в том, что углеводов фундук содержит очень мало. Фундук, как и большинство подобных ему орехов, будет полезен тем, кто занят умственной работой, поскольку улучшает функции сосудов головного мозга. Употребление фундука может послужить хорошей профилактикой болезни Альцгеймера, поражающей мозг.
Этот орех поможет «очистить» печень, полезен будет в лечении мочекаменной болезни, при так называемом синдроме повышенной усталости, при варикозе. Во время сезонного всплеска простудных болезней, два продукта - фундук и мед – пригодятся и для лечения и для профилактики простуд. Суточное количество фундука составляет примерно 20 – 25 грамм, этого будет достаточно для ощущения положительного эффекта.
Очень полезным является фундук для детского организма. Кстати, для детей из фундука можно приготовить масло: 60 грамм ореха поджаривают, растирают в ступке с добавлением ванилина, 0,5 л. горячего молока и 2 столовых ложек меда. Полученная смесь настаивается в продолжении 20 минут. В результате из орехов получиться не только очень полезная еда, но и замечательное лакомство.
Полезные свойства фундука свойственны не только плодам, но и листьям его дерева. Приготовленный из листьев фундука настой восполняет дефицит витамина С в организме. Отвар из скорлупок орехов фундука – средство против колитов. Прожаренные, измельченные и смешанные с медом орехи превращаются во вкусную и ароматную халву – восточную сладость. Халва обладает общеукрепляющим воздействием.
Ореховое масло принесет пользу тем, кто подвержен холециститу. А если смешать такое масло с желтком яйца, можно получить довольно эффективное средство против ожогов. Народная медицина рекомендует есть фундук при мигренозных головных болях, при астме, при желудочных недугах. Отвар, приготовленный из коры фундука употребляют по чайной ложке трижды в день.
Фундук широко используется в кондитерской промышленности – там он – один из важнейших ингредиентов.
Западные исследователи, изучающие орех фундук, едины во мнении, что у этого ореха большое будущее и что не так уж долго осталось ждать появления лекарственных препаратов на основе фундука. Предполагается, что ими можно будет лечить достаточно серьезные болезни.
Фундук для мужчин:
В состав орехов входит цинк, который способствует синтезу половых гормонов. Заслуживает внимания также свойство данного продукта положительно влиять на состояние при простатите. Мужчинам, которым пришлось столкнуться с воспалением простаты, советуют каждый день употреблять по 40-50 г фундука.
Следует учесть, что регулярное включение в рацион небольшого количество фундука будет полезным не только при простатите. Орехи эти способны повышать потенцию. В силу этого фундук считают «мужским» продуктом. Этот орех народная медицина применяет даже в целях лечения импотенции. Для этого готовиться смесь из 2 – 3 измельченных орехов фундука и 1 стакана козьего молока. Полученное средство употребляют три раза в день, в небольших количествах.
Фундук для женщин:
Женщины порой используют масло, получаемое из орехов фундука, втирая его в кожу головы. Это заставляет волосы скорее расти, придает им силу и красоту. Отвары из фундука входят в различные рецепты масок для лица. Фундук может быть полезен при бесплодии. Во время беременности эти орехи положительно влияют на здоровье будущей мамы и усиливают иммунитет ребенка. Употребление данного продукта способствует правильному формированию плаценты и сохранению плода; усиливает рост и развитие мышц, полезно для здоровья материнской сердечно-сосудистой системы и для формирования ее у ребенка; снимает напряжение и так далее.
Вред фундука:
Дневная норма потребления фундука – 30-50 граммов. Переборщив с количеством съеденных орехов, вы рискуете получить головную боль. Фундук способен вызвать спазм сосудов головного мозга. Возможно перенапряжение желудка и кишечника. Вовсе не рекомендуют фундук детям, страдающим тяжелыми формами диабета, атипическим диатезом, а также хроническими и тяжелыми заболеваниями печени. Фундук противопоказан при ожирении и при индивидуальной непереносимости. В остальном осложнений и вреда от употребления этого лакомства не выявлено.
Фундук (лесной орех) очень сильный аллерген (врачи Иммунологи причисляют к числу продуктов, которые наиболее часто становятся причиной аллергических реакций, всего таких продуктов 8 и фундук в этом списке стоит на 7 месте), поэтому его рекомендуют употреблять людям страдающим аллергией к сложноцветным. Также не рекомендуется он при обострении желудочно-кишечных заболеваний, при поносах.
Загрузка...